Sýry jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel v mnoha rodinách. Jejich příjemná vůně a jemná textura vám umožní vychutnat si toto chutné pochoutkové pečivo k snídani nebo jako dezert. V tomto článku vám řekneme, jak vyrobit sýry s krupicí, které jim dodají jedinečnou křupavou kůrku.
K výrobě sýrů budete potřebovat následující ingredience: tvaroh (200 g), vejce (2 ks), cukr (2 lžíce), sůl (špetka), krupice (4 lžíce), rostlinný olej (na smažení). Do těsta můžete také přidat vanilkový cukr nebo pomerančovou kůru pro extra chuť a chuť.
Pro začátek ve velké misce smíchejte tvaroh s vejci, cukrem, solí a krupicí. Všechny ingredience důkladně promíchejte do hladka. Těsto nechte trochu odležet, aby krupice absorbovala vlhkost a těsto bylo hustší.
Dalším krokem je tvorba sýrů. Potřete si ruce rostlinným olejem, aby se na ně těsto nelepilo. Oddělte malé porce těsta a srolujte je do kuliček a poté je zploštěte, abyste získali tvar klasického sýra. Pokračujte tedy ve formování sýrů z celého těsta.
Jak připravit sýry
Ingredience:
- 500 g tvarohu
- 2 vejce
- 4 lžíce cukru
- 4 lžíce krupice
- 2 lžíce mouky
- 1/2 lžičky sody
- 1/4 lžičky soli
- rostlinný olej na smažení
Příprava:
- Ve velké misce smíchejte tvaroh, vejce a cukr. Dobře rozšlehejte, abyste vytvořili hladkou hmotu.
- Přidejte krupici, mouku, sodu a sůl. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně rozložily.
- Těsto nechte 10-15 minut odpočinout. Během této doby Manka nabobtná a těsto bude hustší.
- V pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni.
- Pomocí lžíce nebo odměrky vytvarujte sýry. Každou sýrovou krupici ze všech stran ob alte, aby vznikla nadýchaná krupicová kůrka.
- Sýry opečte na pánvi dozlatova z obou stran. Sýry opatrně otočte, aby nedošlo k jejich prasknutí.
- Hotové sýry položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Sýry podávejte horké se zakysanou smetanou, marmeládou nebo medem.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat sýry, budete muset připravit několik základních ingrediencí:
| Ingredience | Počet |
| Tvaroh | 300 g |
| Vejce | 2 ks |
| Cukr | 2 st. l. |
| Mouka | 4 st. l. |
| Soda | ¼ Lžičky. |
| Sůl | dle chuti |
| Krupice | pro kácení |
Ujistěte se, že všechny ingredience jsou čerstvé a kvalitní, aby sýry byly chutné a jemné.
Krok 2: Příprava sýrového těsta
K výrobě sýrového těsta budeme potřebovat:
1. Ve velké míse smíchejte tvaroh, vejce, cukr, krupici, prášek do pečiva, vanilkový cukr a sůl. Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.
2. Těsto nechte na 15-20 minut pro opuchnutí a vstřebání Manka.
Krok 3: tvarování sýrů
Když je těsto na sýry hotové, začneme je tvořit. Chcete-li to provést, vezměte malou část těsta a vytvarujte z něj kuličku. Poté jej trochu zploštěte dlaní, abyste vytvořili plochý kulatý tvar.
Sýry rozetřete na rozehřátou pánev s rostlinným olejem a ponechte mezi nimi malou vzdálenost. Smažte je na středním ohni z obou stran dozlatova, asi 2-3 minuty z každé strany.
Hotové sýry přeneste na talíř s papírovou utěrkou, abyste odstranili přebytečný tuk.
Krok 4: Příprava v Krupce
Chcete-li připravit lahodný křupavý obal na sýry, budete potřebovat krupici. Manka dodá sýrům něhu a lahodný vzhled. Zde je návod, jak připravit odpad krok za krokem:
- Vezměte 1 polévkovou lžíci krupice a položte ji na samostatný talíř.
- Přidejte do krupice trochu cukru a promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné rozložení sladké chuti.
- Můžete udělat malý kousek a přidat do válečku trochu skořice nebo vanilkového cukru, aby sýry voněly.
- Možnost pro ty, kteří preferují bohatší chuť - přidejte do směsi obalování trochu nastrouhané pomerančové nebo citronové citrusové chuti.
Krupice by měla být rovnoměrně rozložena po celém povrchu sýra, aby měla křupavý účinek. Chcete-li to provést, každý sýr musí být vyválen v těsném závalu, dokud se nevytvoří jednotná vrstva krupice.
Upozorňujeme vás, že vaření krupice je nedílnou součástí receptu na sýry. Díky ní můžete dosáhnout dokonalé křupavosti zvenčí a jemného měkkého těsta uvnitř. Dobrou chuť!
Krok 5: pražení sýrů v krupici
Poté, co byly sýry vytvořeny a obaleny v krupici, je čas je smažit na pánvi. Tento krok umožní sýrům získat křupavou kůrku a uvnitř zůstanou měkké a jemné.
Pro přípravu lahodných sýrů v krupici si připravte nepřilnavou pánev. Zahřejte ji na středním plameni a přidejte rostlinný olej.
Sýry opatrně rozložte na máslo v jedné vrstvě. Sýry opečte dozlatova z každé strany. Všimněte si, že pražení na středním plameni umožní sýrům rovnoměrně pražit a nehořet.
Po upečení položte hotové sýry na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk a podávali je horké na stůl
Krok 6: podávání a příprava na použití
Když jsou sýry hotové, mohou být podávány ke stolu. Vše závisí na vašich preferencích a přáních. Níže se podíváme na několik možností podávání a přípravy na použití:
- Sýry lze podávat s jahodovou nebo třešňovou marmeládou, zakysanou smetanou nebo medem. Tato kombinace jim dodá extra šťavnatost a sladkost.
- Další možností je podávat sýry s tvarohovým krémem. K přípravě krému budete potřebovat měkký tvaroh, zakysanou smetanu, cukr a vanilkový cukr. Všechny ingredience smícháme do hladka a podáváme k sýrům.
- Pokud chcete vytvořit vydatnější pokrm, můžete podávat sýry s houbovou omáčkou. K přípravě omáčky budete potřebovat žampiony, cibuli, smetanu, sůl, pepř a bylinky. Houby a cibuli orestujeme na pánvi, přidáme smetanu a koření, dusíme, dokud omáčka nezhoustne. Poté omáčku zalijeme bylinkami posypanými sýry.
Nezapomeňte pokrm ozdobit bylinkami nebo bobulemi, které mu dodají expresivitu. Dobrou chuť!