Grilované kuře shawarma je chutné a oblíbené jídlo v mnoha zemích. Šťavnaté maso, voňavé koření a čerstvá zelenina - to vše dělá shawarmu nezapomenutelnou. Chcete se naučit, jak si doma připravit grilované kuře? Prozradíme vám všechna tajemství!
Prvním krokem při přípravě grilovaného kuřecího masa je příprava samotné náplně. Chcete-li to provést, musíte kuře marinovat ve speciální omáčce a nechat ho několik hodin, aby se maso nasytilo vůněmi a bylo šťavnatější. Poté musí být grilované kuře grilováno nebo na pánvi, aby získalo charakteristickou rudou barvu a lehkou křupavost.
Dále je třeba připravit zeleninu na náplň: čerstvé rajče, křupavá okurka, šťavnatá paprika a cibule. Doporučuje se nakrájet zeleninu nahrubo, aby byla šťavnatá a texturovaná. Můžete také přidat bylinky, jako je petržel nebo máta, abyste dodali shaurmě svěží a jasnou chuť.
Kroky vaření shawarma s grilovaným kuřecím masem
1. Připravte si všechny potřebné ingredience: kuřecí řízek, pita, zelenina (rajčata, okurky, cibule), omáčka (česnek, kečup nebo majonéza), koření (paprika, kurkuma, pepř).
2. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky a podle chuti posypte kořením. Nechte chvíli působit, aby se maso nasáklo vůní koření.
3. Předehřejte gril nebo nepřilnavou pánev. Filety opečte dozlatova z obou stran. Pro šťavnatější maso můžete přidat trochu rostlinného oleje.
4. Připravte zeleninu: rajčata, okurky a cibuli nakrájejte na tenké kroužky nebo proužky.
5. Připravte si omáčky: česnekovou omáčku zředíme majonézou nebo kečupem, aby měla jemnější chuť.
6. Připravte pita chléb: zahřejte jej na pánvi nebo v troubě, aby byl měkký a pružný.
7. Sestavte shawarmu: na pita maso položte trochu zeleniny, navrch položte restované kuřecí filety a přelijte omáčkou. Pita pak opatrně zabalte do role a zabalte do fólie, aby si shawarma udržela svůj tvar.
8. Shawarmu nechte krátce ve fólii, aby se ingredience mezi sebou lehce namočily.
9. Shawarmu podávejte horkou a nakrájenou na porce. Dobrou chuť!
Příprava marinády na kuřecí maso
Ingredience:
- 300 g kuřecího filetu
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička kurkumy
- 1 lžička mleté červené papriky
- 1 lžička suché hořčice
- 1 lžička sušené papriky
- 1 lžička cukru
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř-podle chuti
Pokyny:
- Před vařením shawarmy je třeba marinovat kuřecí maso. K tomu nakrájejte filety z kuřecího masa na malé kousky.
- V míse smíchejte olivový olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu, česnek, kurkumu, mletou červenou papriku, hořčici, papriku, cukr a podle chuti osolte a opepřete.
- Přidejte nakrájené kuřecí maso do misky s marinádou a důkladně promíchejte, aby byl každý kousek kuřete pokrytý marinádou.
- Misku přikryjte fólií nebo přikryjte a nechte marinovat v lednici alespoň 1 hodinu, nejlépe přes noc.
- Po marinování lze kuře grilovat, grilovat na pánvi nebo na grilu, abyste získali grilovanou omáčku s kuřecím masem.
Nyní, když víte, jak připravit marinádu na kuřecí maso, můžete začít připravovat lahodnou a voňavou kuřecí grilovanou omáčku doma. Dobrou chuť!
Příprava grilovaného kuřete
Před zahájením vaření kuřete by měl gril připravit marinádu. Chcete-li to provést, smíchejte v misce olivový olej, šťávu z jednoho citronu, nasekaný česnek, sůl, pepř a jakékoli další koření podle vaší chuti. Vložte kuře do marinády a nechte několik hodin nebo přes noc v lednici, aby bylo maso dostatečně nasáklé aromatickými látkami.
Jakmile je maso marinované, musí být jemně nakrájeno na kousky. Zkuste udělat řezy tak, aby maso zůstalo celé a během grilování se nerozpadalo. Poté na středním plameni rozehřejte gril nebo pánev s grilovací mřížkou.
Kousky kuřete položte na rozpálený rošt a vařte z každé strany asi 5-7 minut, dokud nebude maso zlatavé a propečené ven. V případě potřeby můžete kousky otočit, abyste dosáhli rovnoměrného propečení.
Hotové grilované kuře lze podávat s přílohou čerstvé zeleniny, salátem a omáčkou podle vaší chuti. Vychutnejte si chutné a voňavé jídlo přímo doma!