Kdo odebral vitamin C

Vitamin C neboli kyselina askorbová je jedním z nejdůležitějších vitamínů pro člověka. Jeho přítomnost ve stravě umožňuje udržovat imunitní systém, zlepšovat metabolismus a poskytovat mnoho dalších užitečných funkcí. Ale kdy a jak byl tento ikonický vitamin objeven?

Během několika příštích desetiletí vědci vytvořili souvislost mezi konzumací různých potravin a prevencí truchlení, ale konkrétní vitamín zodpovědný za to zůstal neznámý až do roku 1932.

Právě letos provedl americký vědec Charles Glenn King první experiment syntetizací krystalické formy kyseliny askorbové. To mu umožnilo dokázat, že právě vitamin C je aktivní složkou, která zabraňuje truchlení. Poté, v roce 1933, německý chemik Tadeush Richard Rütter dokázal, že kyselina askorbová je pro člověka nepostradatelným potravinovým faktorem.

Objev vitaminu C a jeho historie

Historie objevování a studia vitaminu C začala na konci 19.století. V roce 1907 se norský vědec Axel Goldberg stal prvním, kdo získal čistou formu vitaminu C. ale k jeho objevu došlo nezávisle na jiných výzkumnících, takže ho někteří nazývají objevem vitaminu C.

Již několik let po objevu čisté formy vitaminu C v roce 1928 jej americký chemik Albert St.George úspěšně izoloval z adenosinu, glukózy a kyseliny askorbové.

Až do roku 1932 však nebyl znám přesný chemický obsah vitaminu C. Letos St. George spolu s kolegy Charlesem Kingem a Walterem Normanem

Objev vitamínu C

Vitamin C objevil v roce 1928 americký biochemik Albert St.George. St. George prováděl výzkum na nemoci zvané truchut, která ovlivnila námořníky a cestovatele během dlouhých námořních cest. Toto onemocnění se projevovalo silným krvácením a poškozením tkání.

Pro určení povahy a vlastností této účinné látky provedl St. George řadu experimentů. Během studií zjistil, že účinnou látku lze extrahovat z různých potravin, včetně citronu, pomeranče, červeného pepře a čerstvé trávy.

St. George také zjistil, že tato účinná látka je nezbytná pro normální fungování těla a musí být přijímána s jídlem. Tuto látku nazval "vitamínem C".

Objev vitaminu C Albertem St. Georgem byl důležitým průlomem v chápání živin a prokázal důležitost správné výživy pro udržení zdraví. Vitamin C je stále považován za důležitou složku stravy a používá se v lékařské praxi k prevenci a léčbě různých onemocnění.

První zdroje vitaminu C

První zdroje vitaminu C byly objeveny již ve starověku. Lidé si všimli, že některé plody a rostliny mají léčivé vlastnosti. Postupem času bylo zjištěno, že to souvisí s vysokým obsahem vitaminu C v těchto potravinách.

Jedním z nejznámějších zdrojů vitaminu C je citrusové ovoce, jako jsou citrony, pomeranče a grapefruity. Byly použity k prevenci a léčbě řady onemocnění.

Kromě citrusového ovoce se vitamin C nachází také v různých zeleninách a bobulích. Zelí, brambory, jahody, šípky - všechny jsou zdrojem této užitečné látky.

Je zajímavé poznamenat, že zpočátku byl vitamín C extrahován z citronové šťávy. Vědci později vyvinuli metodu syntézy tohoto vitaminu, která jej zpřístupnila masové výrobě a širokému využití v medicíně a potravinářském průmyslu.

Vitamin C ve středověku

Ve středověku byl výzkum výživy a zdraví mnohem méně rozvinutý než v moderních dobách. Nicméně, někteří mniši a vědci se pokusili studovat a popsat různé rostliny a jejich léčivé vlastnosti, včetně zdrojů vitaminu C.

Jedna z prvních zmínek o vitamínu C ve středověku byla provedena v díle "Physica" od Gildegarda Bingenského, německé jeptišky a vědce. Ve své práci se zmiňuje o" pálivé aktivitě "rostlin, jako jsou šípky a třešně, které obsahují velké množství" kyseliny", nyní známé jako kyselina askorbová.

Také, během středověku bylo známo o léčivých vlastnostech některých citrusových plodů, které jsou bohatým zdrojem vitamínu C.na námořních cestách námořníci isledovers také široce používali citrony a pomeranče, aby zabránili vzniku nemoci scoorvie.

Tyto vědecké objevy patří k raným krokům ve výzkumu zdrojů vitaminu C a jeho léčivých vlastností. Nicméně, úplné pochopení jeho významu pochází z moderních studií a objevů provedených v 19.a 20. století.

Objev umělého způsobu získávání vitamínu C

Ve 30.letech 20. století se americký vědec Albert Von Pirkett stal prvním, kdo vyvinul a úspěšně aplikoval umělý způsob získávání vitaminu C. Pirkett byl profesorem fyziologie a prováděl výzkum výživy. Zajímal se o vitamín C kvůli jeho důležité roli při udržování zdraví a prevenci nemocí.

Na základě ikonického zdroje vitaminu C – kyseliny citrónové – Pirkett provedl experimenty s syntézou vitaminu C.určil, že pro získání vitaminu C je nutné použít sacharózu, sůl a kyselinu fosforečnou. Reakcí mezi těmito složkami se podařilo získat vitamín C, který byl totožný s tím, který se nachází v přírodních zdrojích.

Objev umělého způsobu získávání vitaminu C byl obrovský, protože umožnil do značné míry zlepšit a zajistit přístup k tomuto důležitému vitamínu. Syntetizovaný vitamín C se stal základem pro tvorbu léků, doplňků stravy a potravin, které podporují zdraví a prevenci nemocí.

Moderní zdroje vitaminu C

Kromě tradičních zdrojů vitaminu C, jako jsou citrusové plody, kiwi a zelí, existuje v současné době mnoho dalších potravin, které obsahují značné množství tohoto důležitého vitaminu.

Šípek: Často slyšíme o prospěšných vlastnostech šípku pro imunitní systém, a to není důvod. Šípky obsahují obrovské množství vitaminu C: jedna malá bobule může mít až 50 mg tohoto vitaminu. Šípky jsou také bohaté na živiny a antioxidanty.

Papája: Tropické ovoce, které je nejen chutné, ale také plné živin, včetně vitamínu C. Papája obsahuje asi dvacet různých aminokyselin a více vitamínu C než citrusové plody. Je také bohatá na další vitamíny a minerály, jako je vitamín A, draslík a kyselina listová.

Guava: Toto exotické ovoce je také vynikajícím zdrojem vitamínu C. Guava obsahuje asi 200 mg vitaminu C na 100 g ovoce. Kromě toho je guava bohatá na antioxidanty a další živiny, jako jsou fibry a minerály.

Věnujte pozornost potravinám, jako jsou šípky, papája a guava, abyste svému tělu poskytli dostatek vitamínu C.