Kobliha - je to lahodná a oblíbená pochoutka v mnoha zemích, kterou si můžete vyrobit sami doma. Jsou skvělé na snídani, odpolední svačinu nebo večerní čaj. A nejlepší na tom je, že pro přípravu chutných a nadýchaných koblih není vůbec nutné předehřát troubu. Vše, co budete potřebovat, je pánev a kynuté těsto!
Kynuté těsto poskytuje hustou a vzdušnou strukturu koblih. Umožňuje jim vstát a být svěží a chutné. Příprava kynutého těsta na pánvi je jednoduchá a pohodlná. Zpočátku to může znít složitě, ale ve skutečnosti je to velmi jednoduché.
Pro začátek budete potřebovat přísady jako mouka, droždí, mléko, cukr, sůl, vejce a rostlinný olej. Do těsta můžete přidat různé příchutě, jako je vanilka nebo citronová kůra, aby koblihy získaly ještě bohatší chuť.
Recept na výrobu koblih na pánvi
Ingredience:
| 450 g | mouky |
| 7 g | kvasinky |
| 50 g | cukru |
| 250 ml | teplé mléko |
| 60 g | máslo |
| 2 | vejce |
| 1/2 lžičky. | soli |
| 1 lžička l. | vanilkový extrakt |
- Ve velké misce smíchejte droždí, cukr a teplé mléko. Nechte směs 5-10 minut odležet, dokud se kvasinky nezačnou aktivovat a pěna se objeví.
- Do mísy přidejte mouku, máslo, vejce, sůl a vanilkový extrakt. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto položte na povrch předem posypaný moukou a rukama ho hněte po dobu 5-7 minut, dokud je pružné a pružné.
- Vraťte těsto do mísy, přikryjte ho utěrkou a nechte 1-2 hodiny až do zdvojnásobení objemu.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s nízkým dnem a přidejte rostlinný olej.
- Z těsta vytvarujte malé kuličky vytlačením otvorem pro tyčinku nebo pomocí speciálního koblihového vzoru.
- Koblihy položte na vyhřátou pánev a opečte z každé strany dozlatova (asi 2-3 minuty na každé straně).
- Hotové koblihy odložte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Postup opakujte se zbývajícím těstem.
- Po vychladnutí lze koblihy posypat moučkovým cukrem nebo podle potřeby polít polevou.
- Koblihy jsou připraveny k podávání! Užijte si to!
Nyní máte jednoduchý a pohodlný recept na výrobu lahodných koblih na pánvi. Dobrou chuť!
Příprava kynutého těsta na koblihy
K přípravě kynutého těsta budete potřebovat následující ingredience:
- Mouka: vezmeme asi 500 gramů mouky nejvyšší třídy.
- Kvasinky: k aktivaci procesu kvašení použijeme 15 gramů čerstvých kvasnic.
- Mléko: přidáme asi 200 ml vlažného mléka, abychom aktivovali droždí.
- Cukr: přidáme 50 gramů cukru, aby těsto dodalo sladkost.
- Vejce: použijeme 1 vejce, aby těsto získalo atraktivní žlutý nádech.
- Sůl: přidáme trochu soli podle chuti, abychom zvýraznili chuť koblih.
- Olej: použijeme 50 gramů rostlinného oleje, aby těsto bylo pružné.
Kroky přípravy kynutého těsta:
- Příprava kvasnic: Droždí rozpusťte v teplém mléce a nechte 10-15 minut aktivovat. V tuto chvíli by měli začít pěnit.
- Šlehání vajec: Vejce rozšlehejte s cukrem a solí, dokud nebude hladké.
- Přidání mouky: Postupně přidávejte mouku a hněte těsto, dokud nebude pružné.
- Přidání kvasnic: Do těsta přidejte aktivované droždí a pokračujte v hnětení, dokud nebude plně integrováno.
- Přidání oleje: Postupně přidejte rostlinný olej a pokračujte v hnětení, dokud těsto nebude hladké a nelepí se na ruce.
- Primární kynuté těsto: Těsto potřete čistým hadříkem a nechte 1-2 hodiny až do zdvojnásobení objemu.
- Příprava koblih: Po kynutí těsta rozdělte na malé stejné porce a vytvarujte koblihy. Položte je na vymazanou pánev a opečte z obou stran dozlatova.
Nyní víte, jak připravit kynuté těsto na koblihy. Podle těchto jednoduchých pokynů si můžete vychutnat čerstvé a voňavé koblihy připravené na pánvi!
Smažení koblih na pánvi
Koblihy lze vařit nejen ve fritéze, ale také na běžné pánvi. Tento způsob vaření nejen šetří čas, ale také vám umožní získat stejně chutné a voňavé koblihy.
Nejprve byste měli pánev předehřát na středním plameni. Je vhodné použít nepřilnavou pánev, aby se na ni koblihy nelepily.
Dále je třeba do pánve přidat dostatečné množství rostlinného oleje, aby se dno pokrylo vrstvou asi 1 cm.rostlinný olej je třeba ohřát na teplotu asi 180 stupňů. Chcete - li zkontrolovat připravenost oleje, můžete do něj hodit kousek chleba-pokud se rychle osmaží, pak je máslo hotové.
Když se olej zahřeje, měli byste koblihy opatrně položit na pánev. Je lepší to udělat pomocí šumu nebo jiné lopatky, abyste se nespálili. Koblihy je třeba dát na pánev ne všechny najednou, ale 3-4 kusy, aby se neslepily mezi sebou.
Koblihy by měly být opečeny dozlatova z obou stran. Obvykle to trvá asi 3-4 minuty na každou stranu. Když jsou koblihy hotové, je třeba je jemně otočit šumem a smažit ještě několik minut.
Jakmile jsou koblihy propečené z obou stran, musí být vyjmuty z pánve a položeny na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej. Koblihy lze podle potřeby posypat moučkovým cukrem nebo polít čokoládovou polevou.
Hotové koblihy lze podávat teplé. Dokonale se hodí k šálku horké kávy nebo čaje a jsou skvělým způsobem, jak potěšit sebe a své blízké v každém ročním období.