Knedlíky s třešněmi - je to klasické jídlo, které je vždy spojeno s domácím teplem a útulností. Puškin je dokonce zmínil ve svých básních. Voňavé těsto, šťavnatá náplň a jemná Cukrárna udělají z tohoto dezertu skvělou volbu pro rodinnou večeři nebo slavnostní stůl.
Knedlíky můžete samozřejmě koupit v obchodě, ale domácí budou vždy chutnější a zdravější. Vaření džemů s třešněmi není vůbec obtížné, ale také je můžete zmrazit a vychutnat si chuť po celý rok. V tomto článku vám povím krok za krokem recept, který vám umožní snadno a rychle připravit mražené třešňové knedlíky přímo doma.
K výrobě mražených třešňových džemů budete potřebovat následující ingredience: čerstvé nebo mražené třešně-300 g, mouka - 300 g, vejce - 2 ks., cukr - 2 lžíce, zakysaná smetana - 3 lžíce, sůl - 1 lžička, máslo - 50 g.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat zavařeniny s mraženými třešněmi, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
| 1 ½ šálku mouky |
| 1 vejce |
| ¼ Šálku vody |
| ½ Lžičky soli |
| 500 gramů mražených třešní |
| Cukr podle chuti |
| Krém na podávání (volitelné) |
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience. Pamatujte také, že pro lepší výsledek se doporučuje použít čerstvé mražené třešně. Pojďme k druhému kroku-vaření těsta na knedlíky.
Co budete potřebovat:
K výrobě mražených třešňových džemů budete potřebovat následující sadu ingrediencí:
| 1 | Balíček mražených třešní |
| 2 ½ šálku | Pšeničná mouka |
| ½ Šálku | Mléka |
| 1 | Vejce |
| 2 lžíce | Sahara |
| ½ Čajové lžičky | Soli |
| 1 polévková lžíce | Rostlinný olej |
| Chuť dle libosti | Vanilin nebo vanilkový cukr |
| Dle chuti | Moučkový cukr na posypání |
Před zahájením vaření se ujistěte, že máte všechny potřebné ingredience. Dobrou chuť!
Krok 2: příprava těsta
K přípravě těsta na knedlíky budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky
- 1 vejce
- 1/2 šálku mléka
- 1/4 lžičky soli
- 2 lžíce másla
1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl.
2. Uprostřed mouky udělejte malou prohlubeň.
3. Vejce rozšlehejte v samostatné misce a přidejte do prohlubně s moukou.
4. Do prohlubně přidejte mléko a máslo.
5. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
6. Než začnete těsto válet, zakryjte ho potravinářskou fólií a nechte 10-15 minut odpočívat.
Rada: Pokud je těsto příliš lepivé, postupně přidejte trochu mouky. Pokud je naopak suchý, přidejte trochu mléka.
Krok za krokem instrukce:
Krok 1: Zmrazené třešně rozmrazte, aby byly měkké a nezamrzlé. Višeň přendejte do misky a nechte zcela rozmrazit při pokojové teplotě.
Krok 2: Připravte těsto na knedlíky. Ve velké míse smíchejte 2 šálky mouky, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky cukru. Přidejte 1/2 lžičky rostlinného oleje a 1/2 lžičky octa. Postupně přidejte asi 1 šálek horké vody a hněte těsto, dokud nebude hladké a pružné.
Krok 3: Těsto rozdělte na několik stejných částí a každý díl vyválejte do tenké vrstvy na snadno pomoučeném povrchu.
Krok 4: Pomocí kulatého řezáku nebo sklenice vyřízněte kulaté tvary z těsta. Do středu každého kruhu těsta dejte trochu rozmražených třešní. Nezapomeňte zkontrolovat, zda třešně nejsou příliš vlhké, aby nerozbily těsto.
Krok 5: Těsto přeložte na polovinu, višeň uvnitř pevně uzavřete a okraje uzavřete vidličkou nebo prsty, abyste vytvořili vlnové délky.
Krok 6: Umístěte knedlíky na plech, který je pokryt lehkou vrstvou mouky nebo potažen potravinářskou fólií, aby se nelepily na povrch.
Krok 7: Vařte vodu ve velkém hrnci. Knedlíky jemně ponořte do vroucí vody a vařte je, dokud nevystoupají na povrch, asi 3-5 minut.
Krok 8: Pomocí perforované lžíce jemně přeneste knedlíky na talíř.
Krok 9: Knedlíky podávejte teplé a posypte moučkovým cukrem nebo podle potřeby podávejte se zakysanou smetanou. Užijte si to!
Krok 3: náplň mražených třešní
V tomto kroku připravíme náplň pro naše zavařeniny mraženými třešněmi.
Ingredience:
- 500 g mražených třešní
- 100 g cukru
- 1 lžíce škrobu
- 1 lžička citronové šťávy
Příprava náplně:
- Zmrazené třešně rozmrazte v chladničce po dobu 2-3 hodin nebo v mikrovlnné troubě podle návodu na obalu.
- Rozmraženou třešeň dejte do hrnce a přidejte cukr, promíchejte. Nechte 10 minut odstát, aby třešně uvolnily šťávu.
- Škrob zředěte ve 2-3 lžících vody, abyste vytvořili hustou směs.
- Přidejte škrob do třešní a za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud náplň nezhoustne, asi 5 minut.
- Sundejte z ohně a přidejte citronovou šťávu, promíchejte.
Nyní je vaše náplň mražených třešní připravena k použití při přípravě džemů. Můžete přejít k dalšímu kroku!
Krok za krokem instrukce:
Krok 1: Příprava ingrediencí.
Rozmrazte mražené třešně.
Prosejeme mouku a rozšleháme vejce.
Rozpusťte máslo.
Krok 2: Příprava těsta.
Ve velké míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
Přidejte vejce a rozpuštěné máslo.
Postupně přidávejte mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto hněte rukama do pružnosti a tvaru hrudky.
Těsto zakryjte potravinářskou fólií a nechte 30 minut odpočinout.
Krok 3: Tvorba knedlíků.
Odpočaté těsto rozdělte na několik stejných částí.
Každou část vyválejte na tloušťku asi 2-3 mm na polotuhé mouce.
Vyřízněte kulaté nebo čtvercové tvary pomocí tvaru nebo sklenice.
Na každou formu dejte porci třešní a opatrně zabalte, okraje slepte dohromady.
Krok 4: Vaření knedlíků.
Ve velkém hrnci uvaříme vodu.
Knedlíky vložte do vroucí vody a vařte asi 3-5 minut, dokud nevystoupají na povrch.
Opatrně vyndejte knedlíky hlukem.
Krok 5: Podávání a omáčka.
Knedlíky naskládejte na talíř.
Navrch zalijeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem.
Podávejte horké a podávejte ke stolu se šlehačkou.