Kuřecí křidélka jsou oblíbenou svačinou mnoha lidí. Mohou být vařeny různými způsoby, ale jedním z nejzajímavějších a nejneobvyklejších způsobů je jejich vaření naruby. V tomto receptu ukážeme, jak si doma připravit kuřecí křidélka naruby.
K výrobě křídel naruby budete potřebovat následující ingredience: kuřecí křídla-1 kg, sůl – 1 lžička, černý pepř – ½ čajové lžičky, kurkuma – ½ čajové lžičky, mouka – ½ šálku, máslo-2 lžíce. Budete také potřebovat pečicí fólii.
Prvním krokem přípravy kuřecích křidélek naruby bude příprava ingrediencí. Křidélka je třeba důkladně opláchnout, osušit ubrouskem a poté z nich odstranit pecky, aniž by se maso zcela oddělilo od kůže. Maso na křídlech pak musí být trochu odtaženo od kosti, aby se vytvořila kapsička.
Rada: pokud nemáte zkušenosti s odstraněním pecky z křídel, můžete použít hotová křidélka bez kostí.
Dále je třeba připravit marinádu na křidélka. V míse smíchejte sůl, černý pepř a kurkumu. Poté tuto směs důkladně posypte křidélka ze všech stran. Nechte maso 20-30 minut odležet, aby bylo nasáklé vůní marinády.
Příprava kuřecích křídel naruby: krok za krokem
- Kuřecí křidélka-500 g
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Med - 2 lžíce
- Rostlinný olej - 2 lžíce
- Česnek-3 stroužky
- Sezam - 1 polévková lžíce
- Sůl-podle chuti
- Pepř-podle chuti
Krok 1. Připravte křídla. Odstraňte křidélka, na jedné straně proveďte řez kůží a jemně stáhněte kůži. Opakujte stejnou operaci na druhé straně křídla. Zákopy vzniklé místo kůže pomohou připravit šťavnatější maso.
Krok 2. Připravte si marinádu. V hluboké misce smíchejte sójovou omáčku, med, rostlinný olej, nasekaný česnek, sůl a pepř.
Krok 3. Namočte křídla do marinády. Křídla dejte do misky s marinádou a dobře promíchejte. Křídla nechte 30 minut marinovat v marinádě, aby maso nasálo chuť.
Krok 4. Opékejte křidélka. Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Marinádová křídla dejte na pánev a opečte je z obou stran dozlatova.
Krok 5. Křídla pečte v troubě. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Opečená křídla přeneste na plech, posypte sezamem a pečte v předehřáté troubě asi 15-20 minut.
Hotová kuřecí křídla naruby jsou připravena k podávání na stole. Podávejte je horké s omáčkou podle vašeho výběru a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat kuřecí křidélka naruby, musíte připravit všechny potřebné ingredience. Zde je to, co budete potřebovat:
- 1,5 kg kuřecích křídel;
- 4 lžíce sójové omáčky;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 2 lžíce kečupu;
- 2 lžíce hořčice;
- Šťáva z jednoho citronu;
- 2 lžíce medu;
- Sůl a pepř podle chuti.
Než začnete připravovat jídlo, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience.
Marinování křídel
Proces marinování křidélek před vařením umožňuje imbovat šťavnaté chutě a dodává jim jedinečnou chuť. Možností marinády může být mnoho, ale podělíme se o svůj oblíbený recept.
Na marinádu budete potřebovat následující ingredience:
| Počet křídel | 1 kg |
| Sójová omáčka | 1/2 šálku |
| Med | 2 lžíce |
| Česnek (mletý) | 3 stroužky |
| Zázvor (drcený) | 1 polévková lžíce |
| Citronová šťáva | 2 lžíce |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Kroky k marinování:
- Ve velké míse smíchejte sójovou omáčku, med, nasekaný česnek, drcený zázvor, citronovou šťávu, rostlinný olej, sůl a pepř. Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
- Přidejte křídla do misky s marinádou a promíchejte, aby každé křídlo bylo pokryto směsí.
- Misku přikryjte fólií nebo přikryjte a dejte na 2-4 hodiny nebo přes noc do lednice.
Po dokončení procesu marinování můžete začít připravovat kuřecí křidélka naruby podle základního receptu. Přejeme dobrou chuť!
Příprava náplně
Náplň do kuřecích křidélek hraje důležitou roli při přípravě tohoto pokrmu. Dodává masu chuť a šťavnatost, díky čemuž jsou křídla jedinečná.
Ingredience:
- 400 g mletého kuřecího masa;
- 1 malá cibule;
- 2 stroužky česneku;
- sůl, pepř, koření-podle chuti;
- 1 vejce;
- 2 lžíce strouhanky.
Kroky:
1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno.
2. Ve velké míse smíchejte kuřecí maso, cibuli, česnek, sůl, pepř a koření.
3. Do směsi přidejte vejce a dobře promíchejte, aby se všechny ingredience dobře spojily.
4. Postupně přidávejte strouhanku a míchejte, dokud náplň nebude konzistentní a měkká.
5. Náplň lze použít okamžitě nebo skladovat v chladničce až 24 hodin ve vzduchotěsném obalu.
Náplň křídel
Chcete-li dát křídlům naruby extra chuť a chuť, doporučuje se použít náplň ze šťavnaté a chutné marinády. Zde je to, co budete potřebovat:
- 3 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1 lžička sušeného tymiánu
- sůl a pepř podle chuti
Ve velké misce smíchejte sójovou omáčku, olivový olej a med. Přidejte česnek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř. Dobře promíchejte, abyste vytvořili hladkou marinádu.
Nyní křídla rozdělte na dvě porce a první porci přidejte do misky s marinádou. Dobře promíchejte, aby každé křídlo bylo rovnoměrně pokryto marinádou. Křídla nechte naruby v misce 30 minut, aby se namočila do chutí a chuti náplně.
Tento postup opakujte se zbývající porcí křídel. Poté uchopte křidélko a kůru z masa lehce stáhněte, aniž byste úplně odtáhli. Poté opatrně vyplňte prostor pod slupkou výslednou marinádou. Udělejte to pro každé křídlo.
Náplň pod slupkou dodá křídlům naruby jedinečnou chuť a hloubku, která příjemně překvapí vaše hosty nebo domácí účastníky slavnostního stolu.
Pečení křidélek
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
2. Připravte si plech na plech a potřete ho olejem nebo zakryjte fólií.
3. Křídla rozložte na plech kůží dolů.
4. Osolte a podle chuti opepřete křídla.
5. Pokud chcete, aby byla křídla mírně ostrá, přidejte trochu červené papriky nebo jiného koření.
6. Vezměte česnek a protáhněte jej lisem a poté rovnoměrně rozetřete po křídlech.
7. Vložte plech s křidélky do trouby a pečte je asi 40 minut nebo dokud křídla nezezlátnou a dobře se upečou.
8. Doba pečení se může lišit v závislosti na tloušťce křídel a síle vaší trouby, proto se doporučuje zkontrolovat připravenost vidličkou nebo nožem.
9. Jakmile jsou křídla hotová, vyjměte je a před podáváním nechte mírně vychladnout.
10. Křídla podávejte s oblíbenou omáčkou, čerstvou zeleninou nebo bylinkami.
Podání ke stolu
Hotová kuřecí křídla naruby lze podávat ke stolu a pokrm ozdobit čerstvými bylinkami, jako je petržel nebo koriandr.
Na každou porci je vhodné dát malý kousek citronu nebo limetky, což dodá křidélkům svěží citrusovou chuť. Navíc můžete nabídnout omáčku, kterou můžete připravit ze stejného složení jako marinádu.
Toto jídlo se skvěle hodí k pivu nebo jiným chladivým nápojům. Otevřená kuřecí křidélka jsou tak lahodná a originální, že se stanou skutečnou ozdobou svátečního stolu nebo oběda v kruhu rodiny.