Pastila je jemná pochoutka, která skvěle doplňuje šálek čaje nebo kávy. Tento sladký dezert má jemnou a vzdušnou texturu a také jedinečnou chuť. Místo nákupu pastilky v obchodě si ji však můžete bezpečně vyrobit sami doma. Ano, bude to chvíli trvat a vyžaduje to trpělivost, ale výsledek rozhodně stojí za to.
Hlavními ingrediencemi pro pastilu jsou bobule, ovoce nebo vaječné bílky a také cukr. Můžete použít jakékoli ovoce a bobule podle své chuti: jablka, hrušky, jahody, borůvky a další. Kromě toho budete potřebovat citronovou šťávu a trochu medu pro zlepšení chuti.
Proces přípravy pastilky je poměrně jednoduchý. Nejprve byste měli připravit ovoce nebo bobule odříznutím všech přebytečných částí, jako je kůže, semena nebo pecky. Pak byste měli ovoce nebo bobule rozmixovat pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Dále přidejte citronovou šťávu a med do pyré a důkladně promíchejte. Nyní byste měli pyré přivádět k varu na mírném ohni za stálého míchání. Když pyré začne houstnout a bude vypadat jako omáčka, musí být položeno na rovný povrch, předem pokrytý pergamenovým papírem, a vyhlazeno.
Pastilka na slunci
Ingredience:
- Jablka-1 kg
- Cukr-200 g
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Příprava:
- Jablka je třeba oloupat, odstranit semínka a nakrájet je na kousky. Aby byl pastilka jemnější, můžete kůru odstranit.
- V mixéru nebo nakrájejte jablka ručně na velmi tenké plátky.
- Přidejte citronovou šťávu a promíchejte.
- Postupně přidávejte cukr a neustále míchejte hmotu, dokud se úplně nerozpustí.
- Výslednou hmotu vložíme do formy vyložené pergamenovým papírem.
- Formu dejte na otevřené slunce a nechte několik hodin odležet, dokud Pastila úplně nevyschne a nebude pružná.
- Hotovou pastilku lze nakrájet na kousky a podávat k čaji nebo si jen vychutnat její jemnou chuť.
Vaření pastily na slunci je skvělý způsob, jak trávit čas venku a vychutnat si chuť léta!
Recept a příprava
- Ovoce oloupejte a nakrájejte (můžete použít jablka, hrušky, meruňky nebo jiné ovoce podle potřeby) na kousky a odstraňte semínka nebo pecky.
- Ovoce promíchejte s cukrem nebo medem v poměru 1:1. Přidejte želatinu podle návodu na obalu.
- Naneste ovocnou hmotu na rovný povrch pokrytý pergamenovým papírem. Hmotu rovnoměrně rozetřete a dodejte jí požadovanou tloušťku.
- Umístěte rovinu s hmotností na slunce a nechte několik dní schnout. Je důležité, aby počasí bylo slunečné a suché.
- Pravidelně kontrolujte připravenost pastily, měla by být suchá, ale zůstat jemná a pružná.
- Když je pastilka hotová, lze ji nakrájet na proužky nebo kousky a zabalit do potravinářské fólie nebo papíru. Pastilku skladujte na suchém a chladném místě.
Nyní víte, jak připravit pastilku na slunci. Zkuste si tuto mňamku připravit sami a vychutnejte si její jemnou chuť!