Placičky na kefíru na pánvi jsou skvělým nápadem pro rychlý a chutný oběd nebo večeři. Jemné těsto na bázi kefíru a droždí dodává koláčům chuť a měkkost a jejich zlatá kůrka je činí výjimečně chutnými. Jedná se o jednoduchý recept, který lze realizovat i pro ty, kteří s vařením nemají příliš zkušeností.
K výrobě placiček na kefíru budete potřebovat několik jednoduchých a dostupných ingrediencí. Základem těsta je kefír, díky kterému jsou koláče jemné a vzdušné. Droždí dává těstě příležitost kynout a vytvářet bublinky a dělat placičky objemnější. Mouka se přidává, aby těsto dodalo konzistenci a strukturu, a vejce a sůl dodávají koláčům jejich charakteristickou chuť.
Příprava placiček na kefíru na pánvi s droždím je relativně jednoduchá a zabere trochu času. Nejprve smícháte kefír s rozemletým droždím a přidáte sůl. Poté postupně přidávejte mouku a hnětete těsto. Když je těsto pružné a nelepí se na ruce, musí být chvíli ponecháno, aby se zvedlo.
Zatímco těsto kyne, můžete si připravit náplň do placiček. Může být velmi odlišná-od masa po sladké. Můžete použít mleté maso, zelí, bobule, tvaroh nebo jakékoli jiné přísady, které máte rádi. Hlavní věc je, aby náplň byla připravena, než těsto vzroste.
Recept na výrobu placiček na kefíru na pánvi s droždím
Ingredience:
| Komponenty | Počet |
|---|---|
| Pšeničná mouka | 500 g |
| Kefír | 200 ml |
| Cukr | 1 polévková lžíce |
| Droždí suché | 10 g |
| Sůl | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 2 lžíce |
| Vejce | 1 kus |
| Náplň (volitelně) | dle chuti |
Příprava:
- Nejprve si připravte kynuté těsto. V míse smíchejte mouku, cukr, sůl a suché droždí. Dobře promíchejte.
- V samostatné misce smíchejte kefír, vejce a rostlinný olej. Směs nalijte do mísy s moukou a droždím.
- Těsto důkladně prohněťte rukama nebo kuchyňským robotem s nástavcem na těsto. Podle potřeby přidejte mouku, aby bylo těsto pružné a nelepivé na ruce.
- Těsto přikryjte utěrkou a nechte asi 1-2 hodiny kynout. Mělo by se zvětšit 2-3 krát.
- Po vyvaření těsto znovu prohněteme a rozdělíme na malé rovné kuličky. Každou kuličku rozmačkejte rukama, abyste vytvořili kulatý tortilly o tloušťce asi 0,5-1 cm.
- Polevu položte na polovinu tortilly a jemně ji přeložte do poloviny, abyste vytvořili půlkruhový koláč. Ujistěte se, že náplň je dobře uzavřena těstem.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem. Placičky dejte na pánev a opečte z každé strany dozlatova. Zakryjte pánev poklicí a vařte dalších 5-7 minut, aby se koláče uvnitř propekly.
- Horké koláče lze podávat k čaji nebo omáčce podle vašeho uvážení.
Nyní víte, jak připravit lahodné placičky na kefíru na pánvi s droždím. Užijte si tento skvělý a snadný recept na pečení!
Ingredience na těsto:
| Název složky | Počet |
|---|---|
| Mouka | 500 g |
| Cukr | 2 lžíce |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Soda | 1/2 lžičky |
| Kvasinky | 10 g |
| Kefír | 250 ml |
| Vejce | 1 ks |
| Rostlinný olej | 3 polévkové lžíce |
K přípravě lahodných placiček na kefíru na pánvi s droždím je zapotřebí rovnoměrná kombinace těchto ingrediencí. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a sodu. Přidejte droždí a dobře promíchejte. V jiné misce smíchejte kefír, vejce a rostlinný olej. Poté smíchejte suché a vlhké ingredience do jedné hmoty a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto nechte 1-2 hodiny kynout.
Příprava těsta:
K výrobě kynutých placiček na kefíru budete potřebovat následující ingredience:
Seznam ingrediencí:
- 2 šálky mouky
- 200 ml kefíru
- 10 g droždí
- 1 vejce
- 1 lžíce cukru
- 0,5 lžičky soli
- 50 g másla
Chcete-li začít, rozpusťte droždí v teplém kefíru, přidejte cukr a nechte směs stát na teplém místě asi 10-15 minut, dokud droždí začne fungovat a vznikne pěna.
Poté ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Uprostřed udělejte prohlubeň a nalijte do ní roztok droždí s kefírem. Postupně přidávejte mouku z okrajů prohlubně a hněte těsto, dokud nebude hladké a pružné.
Těsto rozdělte na několik stejných částí a srolujte je do kuliček. Přikryjte kuličky ručníkem a nechte je 30-40 minut kynout.
Poznámka: Pokud chcete připravit sladké placičky, můžete do těsta před srolováním kuliček přidat rozinky, ořechy nebo cukrovou náplň.
Jakmile těsto vykyne, rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte trochu másla. Těsto dejte na pánev a každou stranu placiček opečte dozlatova.
Vaše kynuté placičky na kefíru jsou připraveny k podávání. Dobrou chuť!
Kroky přípravy placiček:
- Připravíme těsto. Do velké mísy nasypeme mouku, přidáme cukr, sůl a suché droždí. Dobře promícháme.
- Přidáme kefír a rostlinný olej. Mícháme do hladka.
- Těsto hněteme rukama, dokud nebude hladké a pružné. Pokud je těsto příliš suché, přidáme trochu oleje.
- Těsto necháme 1-2 hodiny na teplém místě kynout.
- Těsto rozdělíme na malé porce a každou porci rozválíme do kulaté tortilly.
- Na každou polovinu tortilly dáme náplň (každá podle vaší chuti - maso, brambory, bobule atd.).
- Tortilly přeložíme na polovinu a okraje spojíme, aby náplň při smažení nevytekla.
- Na středním plameni rozehřejeme pánev s rostlinným olejem.
- Placičky dáme na pánev a z obou stran opečeme dozlatova.
- Hotové placičky dáme na talíř, aby před podáváním trochu vychladly.