Kachna v troubě v rukávu s jablky a švestkami - je to vynikající jídlo, které potěší domácí i hosty. Kachní maso je od začátku vaření zabaleno do voňavého rukávu a spárováno s jablky nakrájenými na tenké kroužky a šťavnatými švestkami.
Toto jídlo se připravuje v troubě, což umožňuje rovnoměrné pečení kachny, zachovat její šťavnatost a dodat jedinečnou chuť. Kromě toho použití zapékacího rukávu pomáhá zachovat všechny užitečné látky a v důsledku toho je kachna jemná a měkká.
Příprava kachny v troubě v rukávu s jablky a švestkami je jednoduchá věc, ale vyžaduje určité dovednosti. Je důležité správně připravit kachnu, zpracovat jablka a švestky a také přesně dodržovat všechny fáze vaření. Výsledkem je chutné a chutné jídlo, které se stane skutečnou ozdobou každého stolu.
Recept na kachnu v troubě v rukávu s jablky a švestkami
K přípravě kachny v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kachna (asi 2-2, 5 kg)
- 2 jablka
- 100 g švestek
- sůl a pepř podle chuti
- koření na kachnu (rozmarýn, tymián, petržel)
- rukáv na pečení
Před vařením je třeba kachnu dobře opláchnout, osušit a osolit jak venku, tak uvnitř. Švestky zalijeme vroucí vodou a necháme 15-20 minut bobtnat. Jablka omyjeme, zbavíme slupek a nakrájíme na kostičky. Připravte koření na kachnu smícháním rozmarýnu, tymiánu a petrželky.
Teď začneme péct. Pouzdro na pečení by mělo být ošetřeno podle návodu na obalu, aby během vaření neprasklo. Položte rukáv na plech a vložte kachnu dovnitř. Do kachny přidejte nakrájená jablka, švestky a koření. Pevně zavažte rukáv a proveďte několik řezů, abyste uvolnili páru.
Předehřejte troubu na 180 stupňů a pečenou kachnu dejte v rukávu na střední vrstvu. Vaření trvá asi 2 hodiny, ale čas se může lišit v závislosti na velikosti kachny. Nezapomeňte kachnu po 1 hodině vaření otočit, aby se rovnoměrně upečla.
Po uvaření kachny v rukávu nezbývá než ji vychladnout, opatrně vyndat z rukávu a nakrájet na porce. Podávejte s přílohou pečených brambor nebo zeleniny.
Vaření kachny v troubě v rukávu s jablky a švestkami je tedy chutný a chutný způsob, jak připravit kachnu, která potěší vás i vaše hosty.
Příprava šťavnaté kachny v troubě
Ingredience:
- 1 kachna
- 3 jablka
- 100 g švestek
- Sůl a pepř podle chuti
- Koření na drůbež podle chuti (např. rozmarýn, tymián)
- Na pečení: rukáv na pečení a alobal
Příprava:
1. Kachnu očistěte od peří, důkladně opláchněte a osušte ubrouskem.
2. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
3. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na plátky.
4. Švestky namočte na 10 minut do horké vody, poté je opřete o síto a nechte přebytečnou vlhkost odtékat.
5. Kachnu zakryjte růžicí nad prsíčky, aby se maso při vaření rovnoměrně upečlo a netlačilo.
6. Kachnu naplňte jablky a švestkami, posypte solí, pepřem a oblíbeným kořením.
7. Zavažte rukáv na pečení a kachnu položte na plech nebo do hluboké zapékací misky.
8. Kachnu vložte do předehřáté trouby a vařte asi 2,5-3 hodiny, maso občas zalijte vlastní šťávou.
9. Než je kachna připravena, můžete odstranit rukáv a opéct maso, aby kůže získala zlatou barvu.
10. Kachnu podávejte v troubě s jablky a švestkami na stole horké, nakrájejte na porce a vychutnejte si jemné a šťavnaté maso.
Vaření kachny v troubě v rukávu s jablky a švestkami je skvělý způsob, jak připravit chutné a neobvyklé jídlo na sváteční stůl nebo večeři.
Přidáme chuť jablek a švestek
Aby vařená kachní prsa získala aromatickou chuť, často se k nim přidává ovoce a sušené ovoce. V tomto receptu používáme jablka a švestky.
Nejprve musíte jablka oloupat a odstranit jádro. Je vhodné zvolit sladkokyselé odrůdy jablek, jako je Antonovka nebo Simirenko.
Dále jablka nakrájíme na malé kostičky. Můžete ihned promíchat se švestkami. Optimální poměr je přibližně 1 díl švestek na 2 díly jablek.
Jablka se švestkami rovnoměrně rozetřeme uvnitř rukávu, vedle kachny. Toto ovoce pomůže kachně udržet šťavnatost a dodá pokrmu zvláštní chuť.
Pokud chcete zvýraznit ovocnou chuť, můžete na kachní roládu přidat další nakrájená jablka a švestky.
Voňavá jablka a švestky dokonale ladí s jemným kachním masem a dodávají pokrmu jedinečnou chuť a chuť.
Tajemství získání chutné kachny
Kontrola kvality. Je důležité vybrat si vysoce kvalitní čerstvou kachnu, protože je základem pro úspěšnou přípravu pokrmu. Zkontrolujte, zda je pokožka lesklá, nepoškozená a tuk má nažloutlou barvu.
Správná příprava. Před vařením je třeba kachnu rozmrazit a dobře opláchnout pod studenou vodou. Poté odražte, aby se rovnoměrně smažila, a osušte ubrouskem.
Tajná kombinace. Jablka a švestky – právě tyto ingredience dodávají kachně jedinečnou chuť a něhu. Jablka dělají maso šťavnaté a švestky dodávají pikantní nádech a jemnou, sladkou chuť.
Marináda. Připravte si marinádu ze sójové omáčky, medu, olivového oleje, česneku, citronové šťávy a koření (rozmarýn, paprika, muškátový oříšek). Kachnu vložte do marinády a nechte několik hodin nebo přes noc nasáknout.
Připravenost masa. Aby byla kachna šťavnatá, je třeba správně určit její připravenost. Kachnu nakrájejte nožem na tloušťku, abyste viděli barvu masa – měla by být růžová nebo jemně modrá. Pokud je maso příliš krvavé, kachna ještě není hotová. Pokud je maso bílé, pak je kachna převařená.
Parametry trouby. Příprava kachny se doporučuje v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia. Hotovou kachnu je třeba vyndat z trouby a nechat trochu odležet, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely po celém mase.
Podávání a servírování. Kachnu lze podávat horkou nebo vychladlou podle preferencí. Skvěle se hodí k karamelizované mrkvi a smaženým bramborám.
Dodržováním těchto tajemství vaření kachny v troubě v rukávu s jablky a švestkami můžete potěšit své hosty lahodným a chutným pokrmem.