Nugety jsou jemné kousky kuřete smaženého nebo pečeného v troubě. Jsou skvělou volbou pro předkrm nebo hlavní jídlo pro celou rodinu. Ale co když není fritéza nebo trouba? Nebuďte smutní! V tomto článku vám řeknu, jak na pánvi připravit lahodné a šťavnaté kuřecí nugety s použitím pouze jednoduchých a dostupných ingrediencí.
Prvním krokem při přípravě nugetů bude příprava kuřecího filetu. Nejlepší je použít dužinu prsou bez kosti a kůže. Filety očistěte od přebytečných žil a tuku a poté je nakrájejte na malé kousky. Čím menší kousky, tím rychleji budou hotové a tím lépe se nasáknou marinádou a kořením.
Dále budete muset připravit marinádu. K tomu v misce smíchejte olivový olej, šťávu z půlky citronu, nasekaný česnek a trochu soli. Přidejte kuřecí filé do misky, dobře promíchejte a nechte 15 až 20 minut namočit. Marináda udělá maso šťavnatějším a chutnějším.
Recept na výrobu nugetových kuřecích filetů na pánvi doma
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Kuřecí filet | 500 g |
| Vejce | 2 ks |
| Strouhanka | 200 g |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Rostlinný olej | na smažení |
Pojďme tedy začít vařit:
- Kuřecí řízky omyjte a nakrájejte na malé kousky.
- V samostatné misce rozšlehejte vejce se solí a pepřem.
- Kousky kuřecího filetu namočte do rozšlehaného vejce a poté je obalte ve strouhance, aby se dobře obalily.
- Na středním plameni rozehřejte pánev s rostlinným olejem.
- Uvařené kousky filé dejte na pánev a opečte je z obou stran dozlatova.
- Hotové nugety položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
- Nugety podávejte horké s omáčkou na výběr: kečupem, majonézou nebo hořčicí.
Kuřecí nugety na pánvi jsou skvělým jídlem pro každodenní večeři i slavnostní stůl. Zkuste si je připravit ještě dnes a vychutnejte si chuť a vůni!
Příprava a zpracování kuřecího filetu
Chcete-li připravit chutné kuřecí nugety, musíte maso správně připravit a zpracovat. Zde je několik důležitých kroků, které je třeba udělat:
1. Výběr kuřecího filetu:
Při nákupu kuřecího filetu věnujte pozornost jeho kvalitě. Dobré kuřecí filety by měly být růžové, čerstvé a bez viditelného poškození. V případě potřeby odstraňte tukové usazeniny a pokožku.
2. Krájení kuřecích filetů:
Kuřecí řízek nakrájejte na malé kousky, asi 2-3 centimetry dlouhé. To pomůže masu rovnoměrně provařit a vytvořit šťavnatou a křupavou chuť nuget.
3. Marinování:
Marinování kuřecího filetu mu dodává extra chuť a činí maso šťavnatějším. Můžete použít speciální marinádu nebo si ji připravit sami. Kombinace sójové omáčky, citronové šťávy, česneku, soli a pepře je skvělou volbou pro marinování.
4. Odložit na čas:
Po marinování nechte kuřecí filet asi 30 minut odležet, aby se nasáklá chutí marinády. To také umožní, aby maso bylo měkčí a šťavnatější.
5. Namáčení do vejce a obalování:
Před smažením namočte každý kousek kuřecího filetu do rozbitého vejce a poté jej zakryjte tenkou vrstvou strouhanky. Dobrou volbou strouhanky může být strouhanka nebo strouhanka.
6. Smažení na pánvi:
Pánev rozehřejte s dostatečným množstvím oleje při přibližně střední teplotě. Postupně přidávejte kuřecí nugety na pánev a opečte je dozlatova z obou stran.
Dodržováním těchto jednoduchých kroků získáte chutné a šťavnaté kuřecí nugety. Dobrou chuť!
Příprava marinády na svíčkovou
Než začnete připravovat nugety, je důležité nezapomenout filety nasáknout šťavnatou a voňavou marinádou. To dodá pokrmu zvláštní chuť a pomůže masu být ještě jemnější.
K přípravě marinády budete potřebovat následující ingredience:
- sójová omáčka - 3 lžíce;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- česnek - 2 stroužky;
- sůl-podle chuti;
- cukr-podle chuti;
- černý pepř-podle chuti;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce.
1. V míse smíchejte sójovou omáčku a citronovou šťávu.
2. Česnek oloupeme a nasekáme. Přidejte ho do misky s omáčkou.
3. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nebudou hladké.
4. Podle chuti přidejte sůl, cukr a černý pepř. Dobře promíchejte.
5. Zalijte rostlinným olejem a znovu vše dobře promíchejte.
Marináda je hotová! Kuřecí filet vložte do marinády a nechte tam 30-40 minut. Poté můžete přejít k dalšímu kroku přípravy nugetů-obalování filetů.
Obalování kuřecích filetů před smažením
Než začnete obalovat kuřecí filet, měl by být důkladně opláchnut pod studenou tekoucí vodou a osušen na papírovém ručníku. Filety se pak doporučuje nakrájet na malé kousky, aby se rovnoměrně smažily a získaly křupavou texturu.
Poté můžete začít s budováním obložkové stanice. V malé misce nebo na plochém talíři rozložte mouku, plněné vejce a strouhanku. Mouku lze osolit a opepřit podle své chuti a také přidat různé koření, které dodá masu extra chuť.
Prvním krokem ve strouhance je obalit kuřecí kousky v mouce. Každý kousek bohatě obalte v mouce a dobře promíchejte, abyste se zbavili přebytečné mouky. Techniku "suchých a mokrých rukou" lze také použít tak, že obě strany namočíte do mouky a poté namočíte do vejce. To pomůže vytvořit hustší a křupavější obal.
Po obalení kuřecího filetu moukou ponořte každý kousek do rozbitého vejce. Ujistěte se, že je plátek zcela pokryt vaječnou směsí a zbavte se přebytečné tekutiny tím, že kousek otřete nad miskou nebo talířem.
Závěrečnou fází strouhanky je obalování filetů ve strouhance. Strouhanku položte na samostatný talíř a postupně do ní každý kousek ob alte. Pro bohatší a křupavější strouhanku můžete proces namáčení ve vejci a strouhance opakovat dvakrát.
Hotové nugety jsou připraveny ke smažení na pánvi s rostlinným olejem. Na středním plameni rozehřejte olej a nugety opatrně položte na pánev. Opečte je ze dvou stran dozlatova.
Po přípravě lahodného a křupavého kuřecího filetu doma, nezbývá než si ho vychutnat ve společnosti svých blízkých nebo přátel. Dobrou chuť!
Smažení nuget na pánvi
Zde je to, co budete potřebovat na smažení nugetů:
Pro začátek nakrájejte kuřecí řízek na malé kousky. Poté v míse rozšlehejte vejce a podle chuti přidejte sůl a pepř. Nakrájené filety vložte do vaječné směsi a důkladně promíchejte, aby se každý kousek dobře nasákl.
V samostatné misce připravte strouhanku. Každý kousek filetu potřete ze všech stran strouhankou, aby byl rovnoměrně obalený.
Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte rostlinný olej. Když se olej trochu zahřeje, opatrně položte nakrájené filety na pánev a rovnoměrně je rozprostřete po povrchu. Opečte nugety z každé strany dozlatova.
Když nugety dostanou požadovanou barvu a jsou plně propečené, vyjměte je z pánve a položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Horké, šťavnaté a voňavé nugety jsou připraveny k podávání na stůl. Podávejte je s oblíbenými omáčkami nebo je přidejte do hamburgerů nebo salátů. Dobrou chuť!
Podání a příprava na podání
Před podáváním je nutné správně připravit nugety. Pokud je vaříte předem, udržujte je na teplém místě, aby nevychladly.
Nugety lze rozložit na velký talíř nebo podávat na jednotlivé porce. Přidejte čerstvou zeleninu nebo zeleninu jako přílohu, abyste dodali pokrmu svěžest a živost.
Podávání pokrmu je důležité, proto nezapomeňte talíř ozdobit bylinkami nebo plátkem citronu. To dodá nugetům atraktivní vzhled a příjemnou vůni.
Kuřecí filetové nugety lze podávat jako hlavní chod se zeleninovými saláty a skluzavkou rýže a jako předkrm na večírku spolu s různými omáčkami a dipy.
Vychutnejte si lahodné a šťavnaté kuřecí nugety připravené na pánvi doma! Sdílejte jídlo s blízkými lidmi a užijte si spolu příjemný večer.