Polévky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jídel, zejména v chladném období. Brambory jsou jistě jednou z hlavních ingrediencí v mnoha polévkách, které jim dodávají hustotu a sytost. Nicméně, v případě alergie na brambory nebo jednoduše z důvodu touhy diverzifikovat svůj jídelníček, můžete připravit polévku bez brambor a získat stejně chutné a výživné jídlo.
Polévky bez brambor mohou být velmi rozmanité a zajímavé. Mohou být založeny na různých typech masa, zeleniny nebo hub. Některé recepty vyžadují výměnu brambor za jiné přísady, jako je květák nebo batáty, aby se vytvořila podobná textura a konzistence. Mnoho z těchto receptů se také vyznačuje svou lehkostí a je vhodné pro lidi, kteří sledují svou stravu nebo drží dietu.
Jedním z nejoblíbenějších receptů na polévky bez brambor je francouzská cibulová polévka. Skvěle se hodí ke smutnému podzimu nebo chladným zimním večerům. Tato voňavá a bohatá polévka se vyrábí z cibule, vývaru, másla a kořeněných bylin. Jeho hustá konzistence a bohatá chuť nenechají nikoho lhostejným.
Polévka bez brambor: nejlepší recepty
1. Polévka ze zeleniny a hub
Tato polévka je díky čerstvé zelenině a houbám velmi voňavá a vydatná. K jeho přípravě budete potřebovat:
- mrkev-1 kus;
- cibule-1 kus;
- rajčata-2 kusy;
- žampiony - 200 gramů;
- zelenina-podle chuti;
- sůl, pepř-podle chuti.
Zeleninu a houby nakrájejte, opečte je na pánvi dozlatova. Poté přidejte vodu a polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová. Osolte a opepřete podle chuti, před podáváním přidejte bylinky.
2. Lehká zeleninová polévka
K této polévce budete potřebovat následující ingredience:
- brokolice - 1 hlava;
- mrkev-1 kus;
- cibule-1 kus;
- paprika sladká-1 kus;
- česnek - 2 stroužky;
- zelenina-podle chuti;
- sůl, pepř-podle chuti.
Zeleninu uvařte, nakrájejte a orestujte na oleji v hrnci. Přidejte vodu a polévku vařte, dokud nebude zelenina hotová. Osolte a opepřete podle chuti, před podáváním přidejte bylinky.
Polévka bez brambor je skvělou volbou pro ty, kteří sledují své jídlo nebo chtějí vyzkoušet něco nového. Tyto recepty vám umožní vychutnat si chutné a zdravé jídlo.
Vegetariánská polévka s houbami a brokolicí
K přípravě této polévky budete potřebovat:
Začneme s přípravou:
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky a česnek nasekejte nadrobno nebo nasekejte.
- Houby nastrouhejte na hrubém struhadle nebo je nakrájejte na tenké plátky.
- V hrnci na středním plameni rozehřejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a houby a poté je restujte dozlatova (asi 5-7 minut).
- Přidejte česnek a restujte ho spolu s cibulí a houbami ještě asi 1 minutu.
- Do hrnce s houbami a cibulí přidejte brokolici a zeleninový vývar. Osolte a opepřete podle chuti.
- Polévku přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte ji na mírném ohni asi 15 minut, dokud brokolice nezměkne.
- Polévku dejte na oheň a v případě potřeby ji zahřejte.
- Podle potřeby servírujte horkou vegetariánskou polévku s houbami a brokolicí se smetanou.
Zeleninová polévka s rajčaty a květákem
K přípravě polévky budete potřebovat následující ingredience:
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 2 stonky celeru
- 1 květák
- 2 rajčata
- 2 stroužky česneku
- 2 litry zeleninového vývaru
- Sůl a pepř podle chuti
Začněte nakrájením cibule, mrkve a celeru nadrobno. Poté je přikryjte a vařte na nízké teplotě asi 10 minut do měkka.
Do hrnce přidejte nakrájený květák, rajčata a česnek. Vařte vše dohromady ještě asi 5-7 minut.
Poté přidejte zeleninový vývar a podle chuti přidejte sůl a pepř. Polévku zahřejte k varu, poté snižte teplotu a vařte asi 15-20 minut, dokud není květák hotový.
Zeleninová polévka s rajčaty a květákem je hotová! Podávejte horké a posypte čerstvými bylinkami.
Tato polévka je ideální pro vegany a vegetariány a pro každého, kdo chce vyzkoušet něco nového a neobvyklého. Vyzkoušejte tuto verzi zeleninové polévky a ohodnoťte její chuť!
Lehká kuřecí polévka s těstovinami a zeleninou
- 2 kuřecí prsa;
- 150 g těstovin;
- 1 velká mrkev;
- 1 cibule;
- 3 stroužky česneku;
- Sůl a pepř podle chuti;
- Bylinky podle chuti.
- Na kuřecích prsou odstraňte kůži a tuk. Maso nakrájejte na malé kousky.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
- Pánev rozehřejte na střední teplotu a přidejte trochu olivového oleje.
- Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte mrkev a kuřecí maso. Smažte, dokud nebude kuře hotové.
- Přidejte nasekaný česnek, sůl a pepř. Promíchat.
- Přidejte do hrnce 1,5 l vody a přiveďte k varu.
- Přidejte těstoviny a vařte na středním plameni, dokud nejsou těstoviny hotové (asi 8-10 minut).
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Při podávání posypte bylinkami.
To je vše-vaše lehká kuřecí polévka s těstovinami a zeleninou je hotová! Před hlavním obědem ho podávejte horké jako hlavní jídlo nebo před polévkou. Je to výživné, chutné a zdravé jídlo, které si zamiluje celá rodina!
Hrachová polévka s kuřecím masem a zeleninou
Seznam ingrediencí pro hrachovou polévku s kuřecím masem a zeleninou:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Suché hrachové fazole | 1 šálek |
| Kuře (prsa nebo šunka) | 300 g |
| Cibule | 1 ks. |
| Mrkev | 1 ks. |
| Pepř | 1 ks. |
| Česnek | 2 stroužky |
| Zelená | dle chuti |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
- Před přípravou hrachové polévky s kuřecím masem a zeleninou musí být hrachové fazole namočené ve studené vodě po dobu 6-8 hodin nebo přes noc. Poté sceďte, opláchněte fazole a dejte na oheň v hrnci s čistou vodou.
- Kuře je třeba omýt, nakrájet na malé kousky a přidat do hrnce k hráškovým fazolím.
- Cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a papriku nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu orestujte na rostlinném oleji dozlatova.
- Poté přidejte restovanou zeleninu do hrnce s hráškem a kuřecím masem. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Polévku vařte na mírném ohni,dokud nejsou hrachové fazole zcela uvařené (asi 1-1, 5 hodiny).
- Poté přidejte nasekaný česnek a jemně nasekanou zeleninu. Promíchejte a nechte polévku louhovat 10-15 minut.
- Hrachová polévka s kuřecím masem a zeleninou je hotová! Podává se horké, posypané čerstvými bylinkami.
Nyní víte, jak připravit lahodnou hrachovou polévku s kuřecím masem a zeleninou bez brambor. Toto jídlo je skvělou volbou pro oběd nebo večeři, zejména v chladném období. Dobrou chuť!
Rybí polévka s lososem a mořskými plody
K přípravě rybí polévky s lososem a mořskými plody budete potřebovat:
- 500 g čerstvého lososa;
- 200 g chobotnic;
- 200 g krevet;
- 1 litr rybího vývaru;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 mrkev;
- 1 stonek celeru;
- šťáva z půlky citronu;
- sůl a pepř podle chuti;
- zeleň na ozdobu.
Proces přípravy rybí polévky s lososem a mořskými plody je poměrně jednoduchý:
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, mrkev nakrájíme na malé kroužky a celer nakrájíme.
- Ve vroucím rybím vývaru přidejte nakrájenou zeleninu a vařte ji na středním ohni asi 10 minut.
- Krevety a chobotnice oloupeme a nakrájíme. Lososa nakrájíme na kostičky.
- Přidejte nakrájené mořské plody do vroucího vývaru a polévku vařte na nízkém ohni dalších 10-15 minut.
- Podle chuti přidejte citronovou šťávu a trochu soli a pepře. Polévku zahřejte ještě několik minut.
- Rybí polévku s lososem a mořskými plody podávejte horkou, ozdobenou bylinkami.
Hovězí boršč bez brambor se zelím a fazolemi
K výrobě hovězího boršče bez brambor budete potřebovat následující ingredience:
Začneme s přípravou:
- Hovězí maso nakrájíme na malé kousky a opečeme na pánvi dozlatova.
- Přidejte nakrájenou cibuli, mrkev a červenou řepu. Zeleninu dusíme do měkka.
- Do rozpáleného hrnce přidejte zelí a promíchejte. Nechte zelí trochu restovat.
- Přidejte fazole, rajčatovou pastu a česnek. Zalijeme vroucí vodou, osolíme, opepříme a dusíme boršč doměkka s kapustou a fazolemi.
- Hotový boršč podávejte horký posypaný drceným koprem.
Hovězí boršč bez brambor se zelím a fazolemi je hotový! Dobrou chuť!