Plov je jedním z nejznámějších jídel ve světovém vaření. Přešel z generace na generaci a zachoval si svou popularitu a vkus. Hlavní složkou v plow je rýže, která by měla být skutečným garantem úspěchu. Mnoho lidí se však setkalo s problémem, kdy se rýže pod vlivem dlouhodobých tepelných vlivů začne vařit a plavidlo se stane nežádoucí kaší.
Naši předkové znali tajemství, které se tomuto problému vyhýbá. Tajemství je správně připravit rýži, než ji přidáte ke zbytku ingrediencí plechu. Základní požadavek-rýže by měla být v hluboké páře, ale neměla by se vařit. A samozřejmě hraje důležitou roli i použití správné odrůdy rýže.
Jak tedy připravit plov s rýží, která se nevaří? Budete potřebovat následující ingredience: brambory, mrkev, cibuli, maso (kuřecí, hovězí nebo jehněčí), koření (kurkuma, kardamom, zira, kurdějový žlutý šafrán, černý pepř), rostlinný olej, sůl a sáčky světlice.
Plov s rýží bez vaření: jednoduché recepty a tajemství
Recept č. 1: plov v pomalém hrnci
K přípravě plechu bez vaření rýže budete potřebovat:
- 500 gramů masa (kuřecí, hovězí nebo jehněčí)
- 2 šálky rýže
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- 3 lžíce oleje
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Nastavte pomalý hrnec na režim Smažení a přidejte olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte nakrájené maso a restujte, dokud nezhnědne.
- Přidejte nakrájenou mrkev, osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření.
- Zavřete pomalý hrnec a přepněte na režim "hašení". Počkejte 10-15 minut.
- Přidejte rýži a promíchejte ingredience.
- Přidejte vodu v poměru 1: 2 vůči rýži.
- Zavřete pomalý hrnec a přepněte na režim "Plov". Počkejte, dokud nebude hotová (asi 30-40 minut).
- Podávejte horké a vychutnejte si chuť!
Recept č. 2: plov v hrnci
K přípravě plechu bez vaření rýže v hrnci budete potřebovat:
- 500 gramů masa (kuřecí, hovězí nebo jehněčí)
- 2 šálky rýže
- 1 velká cibule
- 2 mrkve
- 3 lžíce oleje
- Sůl, pepř, koření podle chuti
- Hrnec nebo keramická forma
- Olej zahřejte v hrnci nebo keramické formě na sporáku.
- Přidejte nakrájenou cibuli a restujte dozlatova.
- Přidejte nakrájené maso a restujte, dokud nezhnědne.
- Přidejte nakrájenou mrkev, osolte, opepřete a podle chuti přidejte koření.
- Ingredience promíchejte a hrnec přikryjte víkem nebo fólií.
- Hrnec vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
- Vařte plov asi 1,5-2 hodiny.
- Podávejte horké a vychutnejte si chuť!
Nyní znáte několik jednoduchých receptů a tajemství, jak vařit rýži bez vaření. Vyzkoušejte tyto recepty a potěšte své hosty a blízké chutným a voňavým plovem!
Tajemství vaření chutného a jemného plechu bez vaření rýže
Existuje však způsob, jak připravit plov bez předchozího vaření rýže, který vám umožní zachovat její křehkost a zrnko. K tomu je třeba použít speciální metodu založenou na správné sekvenci přidávání ingrediencí a mírném zahřívání.
Zde je návod, jak můžete vařit plov bez vaření rýže:
| Ingredience | Počet |
| Maso (hovězí nebo jehněčí) | 500 g |
| Cibule | 2 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Rýže (dlouhozrnná) | 2 šálky |
| Olej (slunečnicový nebo rostlinný) | 3 st. l. |
| Sůl, pepř, směs koření na Plov | dle chuti |
| Kurkuma (pro přidání žluté rýže) | 1 lžička l. |
| Voda | 4 šálky |
1. Cibuli a mrkev nakrájíme na velké půlkolky.
2. Maso nakrájíme na kousky asi 2x2 cm.
3. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a maso osmahneme dozlatova.
4. Přidejte cibuli a mrkev, restujte do měkka a dozlatova.
5. Přidejte sůl, pepř a směs koření, promíchejte.
6. Přidejte rýži a kurkumu, promíchejte, aby se rýže rovnoměrně rozložila.
7. Zalijte vodou a přikryjte hrnec poklicí.
8. Hrnec předehřejte na velkém ohni k varu a poté snižte teplotu na minimum.
9. Vařte plov bez pohybu po dobu 25-30 minut, dokud není rýže hotová.
10. Hrnec zavřete a nechte plovu 10-15 minut nasáknout.
Tímto způsobem můžete pomocí této metody vaření plechu bez vaření rýže získat jemné a chutné jídlo, které si jistě zamiluje celá vaše rodina a hosté!
Recepty na plov s rýží, která se nevaří na sporáku
Zde je několik receptů, které vám pomohou připravit lahodnou rýži, která se nevaří:
| Recept | Ingredience | Pokyny |
|---|---|---|
| Plov s kuřecím masem a zeleninou v parním hrnci | - 500 g kuřecího filetu |
- 3 lžíce oleje
- koření podle chuti (kurkuma ,zira, kardamom, sůl)
2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
3. V parníku rozehřejeme olej a cibuli osmahneme dozlatova.
4. Přidejte mrkev a za stálého míchání restujte dalších 5 minut.
5. Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky a přidáme do parního hrnce. Smažte do úplného propečení.
6. Do rýže přidejte koření a promíchejte.
7. Rýži rovnoměrně rozetřete na maso a zeleninu.
8. Zavřete parní hrnec a vařte, dokud není rýže hotová, asi 40 minut.
- 200 g čerstvých hub
- 3 lžíce oleje
2. Cibuli nakrájíme na malé kostičky, houby nakrájíme na malé plátky.
3. Zapněte pomalý hrnec do režimu "dušení" a zahřejte olej.
4. Orestujte cibuli a houby do měkka.
5. Přidejte telecí maso a opékejte do úplného propečení.
6. Do rýže přidejte koření a promíchejte.
7. Rýži rovnoměrně rozetřete na maso, cibule a houby.
8. Zavřete pomalý hrnec a vařte plov podle nastaveného času.
Pomocí parního hrnce a pomalého hrnce můžete připravit rýži, která nebude převařená ani převařená. Zůstane šťavnaté a voňavé. Vyzkoušejte tyto recepty a potěšte své blízké lahodnou plackou!
Alternativní způsoby vaření plechu s nevařenou rýží
Vařenou rýži můžete připravit nejen tradičním vařením, ale také pomocí alternativních metod. Tyto způsoby umožňují udržet krupici plnou a voňavou, což dává plovovi jedinečnou chuť.
1. Přepuštěné máslo. Pokud chcete, aby byl váš plov obzvláště chutný, můžete k opékání masa a zeleniny použít přepuštěné máslo místo běžného rostlinného oleje. Rozpuštěné máslo má bohatší chuť a dává plovovi vytříbenou chuť.
2. Pomalý hrnec. Vařená rýže může být vařena v pomalém hrnci pomocí funkce dušení nebo passování. Chcete-li to provést, musíte nejprve orestovat maso a zeleninu na vysoké teplotě a poté dát pomalý hrnec do režimu dušení nebo passerování a vařit plov, dokud nebude rýže uvařená.
3. Trouba na pečení. Pokud si chcete dát plov s křupavou zlatavou kůrkou, můžete jej připravit v troubě. Chcete-li to provést, musíte smažené maso, zeleninu a rýži složit do formy,přikryjte alobalem a pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů asi 1-1, 5 hodiny.
4. Husák. Dalším způsobem přípravy plechu s nevařenou rýží je použití husího masa. Chcete-li to provést, musíte orestovat maso a zeleninu, poté přidat rýži a celou směs vyložit čerstvými bylinkami a cibulí. Husí maso by mělo být uzavřeno víkem a vařeno na minimálním ohni 1-1,5 hodiny.
Pomocí těchto alternativních metod můžete připravit lahodný a chutný plov s nevařenou rýží, který potěší vás i vaše hosty svou jedinečnou chutí a vzhledem.