Hovězí stehno je jednou z nejšťavnatějších a nejjemnějších částí masa. Lze jej použít k přípravě různých druhých jídel, která potěší domácí i hosty svou bohatou chutí a chutným vzhledem. V tomto článku vám přinášíme několik zajímavých receptů, které jsou jednoduše proveditelné, ale zároveň extrémně rafinované a neobvyklé. Vařte s radostí a užijte si gastronomická mistrovská díla s námi!
Prvním receptem, který nabízíme, je pečené hovězí stehno s kořeněnými bylinkami a zeleninou. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvé bylinky-rozmarýn, tymián, bazalku, ale také mrkev, cibuli a pepř. Brambory a zeleninu nakrájejte na kostičky, smíchejte je s bylinkami, přidejte koření podle chuti. Nyní na maso naneseme bylinkovou směs a pečeme v troubě. Po chvíli je vaše stehno připraveno k podávání na stůl!
Dalším zajímavým receptem je hovězí guláš s houbami a smetanou. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat čerstvé houby (nejlepší jsou žampiony nebo peprné), smetanu, cibuli a koření podle vaší chuti. Cibuli osmahneme na oleji dozlatova, přidáme houby a osmahneme do měkka. Poté přidáme hovězí stehno, zalijeme smetanou a vše společně dusíme doměkka. Toto jídlo je skvělé na večeři s rodinou nebo na sváteční stůl!
Doporučujeme také ochutnat hovězí stehno v pivní polevě. Pro přípravu tohoto pokrmu je nutné maso zabalit do alobalu, přidat do něj citronovou šťávu a různé koření - sůl, černý pepř, suchý zázvor a koriandr. Maso pak zraje v lednici několik hodin. Dále musíte připravit pivní polevu: v hrnci smíchejte pivo, cukr, sójovou omáčku, citronovou šťávu a hořčici. Po chvíli je maso vyjmuto z fólie, potřeno polevou a pečeno v troubě doměkka. Je to prostě neuvěřitelně chutné a chutné jídlo, které jistě potěší vás i vaše hosty!
Recepty na druhá jídla
Jednou z nejjednodušších a nejklasičtějších možností přípravy hovězího stehna je pečení v troubě. K tomu se stehno vaří, marinuje a peče doměkka. Tento způsob zachovává šťavnatost a dodává masu chuť a jemnost.
Pokud hledáte něco rafinovanějšího, zkuste udělat hovězí stehno v omáčce. K tomu se maso připravuje podle receptu na pečení a poté se omáčka vyrábí z koření, zeleniny a vína. Toto jídlo se skvěle hodí k přílohě z brambor nebo rýže.
Další možností přípravy hovězího stehna je guláš. K tomu se maso nakrájí na kostičky a dusí se v omáčce z rajčat, cibule, koření a bylinek. Toto jídlo je velmi chutné a šťavnaté, ideální pro chladné období.
Nezapomeňte experimentovat a zkoušet nové omáčky a koření, aby vařené hovězí stehno bylo ještě rafinovanější a chutnější. Perfektní druhé jídlo z hovězího stehna bude skutečnou ozdobou každého stolu a potěší vás i vaše hosty skutečným gastronomickým požitkem.
Nápady na gurmánské recepty z hovězího stehna
1. Lanýžová pečeně s hovězím stehnem
Vyjádřete svou chuť a sofistikovanost přípravou lanýžové pečeně. Chcete-li to provést, vezměte si čerstvé hovězí stehno, nakrájejte ho na malé kousky a smažte na pánvi s přidáním olivového oleje. Přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek, restujte dozlatova. Poté posypte moukou, abyste vytvořili omáčku. Přidejte nakrájené houby a na tenké plátky nakrájené lanýže. Vše vařte dohromady asi 2-3 hodiny, dokud maso nebude měkké a šťavnaté. Hotové jídlo podávejte s plátky čerstvého chleba a salátem z čerstvé zeleniny.
2. Kuřecí plněné hovězí stehno
Vynikající jídlo na sváteční stůl. Vezměte si čerstvé hovězí stehno, očistěte ho od přebytečného filmu. Maso podélně nakrájejte, abyste vytvořili plochou pásku. Připravte si náplň: smíchejte nakrájené houby, cibuli a špenát, podle chuti přidejte sůl a pepř. Hovězí stehno naplňte vařenou náplní a nití svažte do rolády. Roládu opečte ze všech stran na pánvi, poté ji přesuňte do trouby a pečte při 180 stupních asi 40 minut. Hotovou roládu podávejte nakrájenou na plátky s bramborovým pyré nebo quinoou.
3. Japonský steak z hovězího stehna
Připravte si Japonský steak, který jistě potěší vás i vaše hosty. Hovězí stehno očistěte od tuku a fólie a nakrájejte na malé porce. Maso opečte na pánvi s rostlinným olejem dozlatova. Poté každý kousek potřete sójovou omáčkou a posypte sezamem. Nechte maso nasáknout aromatickým kořením asi 5-10 minut. Hotový steak podávejte s nakládaným zázvorem a rýží se zeleninou.
4. Hovězí guláš v červeném víně
Vynikající jídlo s jemným masem. Na pánvi orestujte maso s přidáním rostlinného oleje dozlatova. Přeneste jej do hlubokého hrnce, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, česnek a koření. Vše zalijte červeným vínem tak, aby zcela pokrylo maso. Pokrm pod pokličkou vařte asi 2-2, 5 hodin na mírném ohni. Hotové maso by mělo být měkké a nasáklé vůní vína a koření. Podávejte pokrm s bramborovou kaší nebo pečenou zeleninou.
5. Grilované hovězí stehno s houbovou omáčkou
Jednoduché a chutné jídlo pro celou rodinu. Hovězí stehno nakrájejte na malé porce. Opečte je na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezhnědnou. Přeneste maso na talíř, aby odpočívalo. Mezitím na stejné pánvi orestujte nakrájené houby s cibulí. Přidejte trochu mouky, abyste vytvořili omáčku. Poté přidejte smetanu a vše vařte dohromady asi 10-15 minut, dokud omáčka nezhoustne. Hotové maso podávejte s houbovou omáčkou posypanou čerstvou petrželkou.
Jednoduché a chutné hovězí stehno
1. Libový hovězí guláš
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 500 g hovězího stehna;
- 2 cibule;
- 2 mrkve;
- 3-4 brambory;
- 1 pepř;
- 2 lžíce rajčatové pasty;
- sůl, pepř-podle chuti;
- rostlinný olej.
Vaření guláše je velmi jednoduché. Maso nejprve nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova. Poté přidejte cibuli a mrkev nakrájenou na kostičky a pokračujte v pečení do měkka. Přidejte rajčatovou pastu, promíchejte. Dále přidejte brambory nakrájené na kostičky, pepř, sůl a pepř podle chuti. Vše společně pod pokličkou uhasíme, dokud nebude hotové.
2. Hovězí stehno pečené v omáčce z červeného vína
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 600 g hovězího stehna;
- 2 lžíce rostlinného oleje;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 200 ml červeného vína;
- sůl, pepř-podle chuti.
Nejprve maso nakrájejte na kousky a opečte na rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Poté jej položte na talíř. Na stejné pánvi orestujte nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte maso zpět do pánve, zalijte červeným vínem. Osolte a opepřete podle chuti. Vařte přikryté na mírném ohni asi 1,5-2 hodiny, dokud maso nebude měkké a šťavnaté.
3. Pečené hovězí stehno se zeleninou
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:
- 800 g hovězího stehna;
- 2 lilky;
- 2 cukety;
- 2 červené papriky;
- 2 rajčata;
- 4 lžíce olivového oleje;
- sůl, pepř-podle chuti;
- čerstvé bylinky (petržel, bazalka) - podle chuti.
Hovězí stehno nakrájíme na kousky a lehce pokrájíme. Zeleninu nakrájejte na kroužky. Poté zeleninu potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Do zapékací mísy dejte kousky masa, navrch dejte zeleninu, posypte čerstvými bylinkami. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 40-50 minut.
Vyzkoušejte tato jednoduchá a lahodná hovězí stehna a rozhodně nebudete litovat!
Překvapte hosty recepty na hovězí stehno
Jednou z možností, jak udělat hovězí stehno, je upéct ho v troubě se zeleninou. K tomu můžete použít mrkev, brambory, cibuli a další zeleninu podle vaší chuti. Předpečené maso je třeba orestovat na pánvi dozlatova, poté jej rozložit na plech spolu se zeleninou a péct v troubě doměkka.
Dalším zajímavým způsobem přípravy hovězího stehna je dušení. K tomu můžete použít dušenou cibuli, mrkev, celer a různé koření. Maso je třeba na pánvi orestovat směs, poté zalít dušenou zeleninou a dusit na mírném ohni, dokud nebude hotové.
Můžete také grilovat hovězí stehno. Chcete-li to provést, musíte jej nejprve naplnit marinádou z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře. Maso pak musí několik hodin vydržet v marinádě, poté se peče na grilu doměkka. Tento způsob je vhodný pro milovníky šťavnatého a chutného masa.
| Pokrm | Ingredience | Způsob přípravy |
|---|---|---|
| Pečené hovězí stehno se zeleninou | Hovězí stehno - Mrkev - Brambor - Cibule - Sůl - Pepř | Maso orestujeme na pánvi, rozložíme na plech spolu se zeleninou, pečeme v troubě doměkka |
| Hovězí guláš se zeleninou | Hovězí stehno - Cibule - Mrkev - Celer - Pochutiny | Maso orestujeme na pánvi, zalijeme dušenou zeleninou, dusíme na mírném ohni doměkka |
| Hovězí stehno na grilu | Hovězí stehno - Olivový olej - Citronová šťáva - Sůl - Pepř | Maso dochutíme marinádou, necháme několik hodin odležet, pečeme na grilu doměkka |
Pokud tedy máte hovězí stehna, neváhejte experimentovat s jejich vařením. Vyzkoušejte naše recepty a překvapte hosty skvělými pokrmy z tohoto masa. Váš jídelní stůl bude určitě doplněn novými a neobvyklými chutěmi!
Jemné druhé hovězí stehno pro zvláštní příležitosti
Jednou z možností přípravy druhého pokrmu z hovězího stehna je pečení. Maso nakrájíme na velké kousky, orestujeme na pánvi dozlatova a pak pečeme v troubě spolu se zeleninou a kořením. Jemné a šťavnaté maso se šťavnatým propečením si vaši hosté určitě zamilují a je skvělé pro zvláštní příležitosti.
Další možností je příprava plněné hovězí rolády. Provádí se to takto: hovězí stehno rozdělíme na talíře, opepříme je a pak naplníme sýrem, špenátem a houbami. Poté stočíme do rolády a pečeme doměkka. Získáte jemnou a voňavou rolku, která bude vypadat skvěle na svátečním stole a potěší vašeho vyvoleného nebo vyvoleného.
Milovníci kořeněných jídel si také mohou připravit pikantní hovězí guláš ze stehna. Maso se nakrájí na kostičky, smaží se dozlatova spolu s cibulí a pepřem, poté se dusí v rajčatové omáčce s přídavkem koření a zeleniny. Hotový guláš bude skvěle ladit s přílohou brambor nebo těstovin a bude skutečnou ozdobou vašeho svátečního stolu.
Jemné druhé jídlo z hovězího stehna dokáže překvapit vaše hosty svou nádhernou chutí a velkolepým vzhledem. Tato jídla vám a vašim blízkým poskytnou skutečnou dovolenou a budou speciální pochoutkou pro zvláštní příležitosti.