Želatinová rajčata jsou ideálním pokrmem pro zimní sezónu. Jsou nejen chutné a chutné, ale také velmi zdravé. Rajčata jsou bohatá na vitamíny, zejména vitamín C, který je důležitý pro udržení imunity v chladném období.
Želatinová rajčata lze podávat jako samostatné jídlo nebo je použít jako předkrm k jakémukoli stolu. Toto jídlo bude skutečnou ozdobou svátečního stolu a potěší vaše hosty svým živým vzhledem.
K výrobě želatinových rajčat budete potřebovat zralá a šťavnatá rajčata, želatinu na vazbu a jemnou sýrovou náplň. Celý proces vaření nebude trvat dlouho a nebude vyžadovat mnoho úsilí. Postupujte podle našeho jednoduchého receptu a vychutnejte si chuť těchto lahodných želatinových rajčat po celou zimní sezónu!
Příprava rajčat v želatině na zimu
K přípravě budete potřebovat následující ingredience:
| Rajče | – | 2 kg |
| Želatina | – | 20 g |
| Mořská sůl | – | 1 polévková lžíce |
| Cukr | – | 1 polévková lžíce |
| Ocet | – | 1 polévková lžíce |
Kroky k přípravě:
- Rajčata omyjte a obalte vroucí vodou, poté odstraňte ze slupky.
- Sůl, cukr a ocet zředíme v 1 litru vody a povaříme.
- Želatinu namočte na 10 minut do trochy studené vody.
- Změklou želatinu smícháme s horkou tekutinou za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí.
- Horkou, ale ne vroucí, odpařenou slanou vodu nalijte do hrnce s želatinou a promíchejte.
- Rajčata rozkrojte na polovinu a odstraňte semena, ponechte pouze dužinu.
- Rajčata namočte nejprve do horké vody, poté do studené a poté vložte do síta.
- Rajčata zalijte želatinovou směsí tak, aby byla zcela pokryta.
- Vložte síto s rajčaty na plech a nechte několik hodin ztuhnout želatinu v lednici.
Rajčata v želatině jsou již připravena ke konzumaci. Mohou být uchovávány v chladničce několik měsíců. Toto jídlo je skvělé pro zdobení svátečního stolu a bude úspěšným experimentem pro ty, kteří milují nové chuťové objevy.
Recept na konzervaci rajčat v želatině na zimu
Ingredience:
| Čerstvá rajčata | 1 kg |
| Želatina | 10 g |
| Cukr | 2 lžíce |
| Ocet (9%) | 1 polévková lžíce |
| Sůl | dle chuti |
| Bobkový list | 2 kusy |
| Pepřový hrášek | 5 g |
Příprava:
- Omyjte rajčata a odstraňte stopku. Rozřízněte je napůl a odstraňte semena.
- Želatinu rozpusťte ve 100 ml studené vody a nechte 30 minut nabobtnat.
- V hrnci smíchejte cukr, ocet, sůl, bobkový list a pepř. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- Přidejte rajčata, vařte dalších 5 minut, poté je jemně vytáhněte a vložte do sklenic.
- Želatinu rozpusťte ve výsledném horkém likéru, rajčata opatrně nalijte do sklenic touto tekutinou.
- Sklenice uzavřete víčky a ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Sklenice přendejte do lednice a rajčata před konzumací několik dní skladujte v želatině.
Hotová rajčata v želatině se skvěle hodí k jakémukoli pokrmu nebo mohou být použita jako samostatný předkrm. Buďte si jisti, že skladování rajčat v želatině vám umožní vychutnat si jejich chuť i v nejchladnějších zimních dnech!