Rajčata jsou jednou z nejoblíbenějších a nejzdravějších zelenin v našem vaření. Co když máte rajčata, která se začala kroutit a jíst syrová už nemůžete? Nebuďte smutní, protože existuje mnoho možností, jak je použít na zimu!
Zkroucená rajčata jsou skvělá na přípravu omáček, těstovin a kečupu. S nimi můžete připravit chutné a voňavé polotovary, které se skvěle hodí k hlavním jídlům nebo se používají jako samostatné omáčky k těstovinám nebo rýži. Díky své bohaté chuti a chuti mohou zkroucená rajčata dodat vašim pokrmům správnou zvláštní náladu.
Kromě toho lze zkroucená rajčata použít k přípravě polévek a teplých jídel. Při tepelném zpracování dokonale změknou a dodají pokrmům zvláštní jemnost a šťavnatost. Pokud plánujete vařit polévku na zimu, přidání zkroucených rajčat je skvělým řešením. Dodají vašemu pokrmu nejen chuť, ale také chuť, takže je jedinečný.
Jak udržet zkroucená rajčata na zimu
Zkroucená rajčata mohou být skvělým způsobem, jak využít zeleninu, kterou pěstujete na své zahradě. Ale co když máte přebytek zkroucených rajčat a zima je už blízko? Nebojte se, existuje několik způsobů, jak udržet zkroucená rajčata na zimu, abyste si mohli v chladných měsících vychutnat čerstvou a lahodnou zeleninu.
- Solení. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jak udržet zkroucená rajčata na zimu, je solení. Je jednoduchý a vyžaduje minimální úsilí. Chcete-li rajčata solit, musíte je nakrájet na plátky nebo kolečka, vložit do sklenice, podle chuti přidat sůl a koření, zalít vroucí vodou a víko otočit. Tato rajčata se skladují na chladném a suchém místě po dobu několika měsíců.
- Ztuhlost. Dalším oblíbeným způsobem, jak uchovat zkroucená rajčata, je trhání. Chcete-li sušit rajčata, musíte je nakrájet na půlkolečka nebo čtvrtky, zasypat solí a nechat několik hodin stát. Rajčata by pak měla být položena na plech a vložena do trouby při nízké teplotě. Jakmile jsou rajčata měkká a mírně suchá, lze je zabalit do sterilních nádob a skladovat na chladném a suchém místě.
- Rajský protlak. Pokud máte hodně zkroucených rajčat, můžete je použít k výrobě rajčatové pasty. Rajčata byste měli nejprve uvařit a poté je projít mlýnkem na maso nebo mixérem. Výsledná hmota by měla být položena na plech a vložena do trouby na nízkou teplotu. Jakmile rajčatová pasta zaschne, může být zabalena do sterilních skleněných nádob a uložena na tmavém a chladném místě.
Udržování zkroucených rajčat na zimu je skvělý způsob, jak ušetřit zeleninu a vychutnat si jejich chuť po celý rok. Vyzkoušejte jeden z těchto způsobů a vychutnejte si čerstvá a lahodná rajčata i v nejchladnějších měsících.
Recept na výrobu džemu z překroucených rajčat
Ingredience:
- 1 kg zkroucených rajčat
- 1 kg cukru
- šťáva z 1 citronu
Příprava:
- Zkroucená rajčata omyjte a odstraňte špatná místa.
- Rajčata nakrájejte na kousky a vložte je do hrnce.
- Přidejte cukr a promíchejte.
- Hmotu rozehřejte na středním plameni k varu.
- Přidejte citronovou šťávu a džem vařte ještě asi 30 minut, dokud nezhoustne.
- Horký džem nalijte do sterilních sklenic a stočte do víček.
Konzervování zkroucených rajčat pro zimní zásoby
Zkroucená rajčata mohou být během zimního období skvělým zdrojem vitamínů a antioxidantů pro vaše tělo. Mohou být také skvělou součástí různých pokrmů. Pokud máte nadbytek těchto rajčat, měli byste zvážit jejich konzervaci pro dlouhodobé skladování.
Zde je několik způsobů, jak konzervovat zkroucená rajčata:
- Marinování: Marinování rajčat je nejen udržuje po dlouhou dobu, ale také jim dodává zvláštní chuť. Existuje mnoho možností marinování, můžete přidat různé koření a koření podle své chuti. Naučte se recept na nakládaná zkroucená rajčata a začněte konzervovat hned teď.
- Rajčatová omáčka: K výrobě rajčatové omáčky použijte zkroucená rajčata, která se hodí k přípravě těstovin, pizzy a dalších jídel. Může být uložen v plechovkách a používán po celou zimu.
- Rajčatová šťáva: Pokud máte odšťavňovač nebo mixér, můžete z překroucených rajčat získat čerstvou rajčatovou šťávu. Nalijte do lahví a stočte víčky. Tato šťáva je vhodná pro přípravu koktejlů, polévek a omáček.
- Rajčatové pyré: Zkroucená rajčata jsou skvělá pro přípravu rajčatového protlaku, který lze také konzervovat na zimu. Rajčatové pyré lze použít v polévkách, omáčkách a mnoha dalších pokrmech.
Při konzervování nezapomeňte dbát na hygienu a používejte kvalitní sklenice a víčka. Udržujte svůj výnos a vychutnejte si čerstvá a zdravá zkroucená rajčata v každém ročním období!