Kakaovník, také známý jako čokoládovník, je rostlina, na které rostou kakaové boby-hlavní složka pro výrobu čokolády. Málokdo však ví, jak probíhá proces kvetení kakaovníku a jak mohou vnější podmínky tento proces ovlivnit. V tomto článku se podíváme na vývojové fáze kakaových bobů-od vzhledu pupenu až po kvetení.
Na začátku vývoje kakaovníku se objevují pupeny,které jsou budoucími poupaty. Pupeny, které se tvoří na větvích stromu, mají nazelenalou barvu a malou velikost. Postupně se začnou rozšiřovat a po několika dnech se promění v květní pupeny. V této fázi mají pupeny uzavřený tvar a jsou pokryty hustými ochrannými okvětními lístky.
Poté nastává okamžik, kdy jsou poupata připravena otevřít se a květiny konečně ukazují svou krásu. Kakaové květy mají jedinečný tvar a skládají se z pěti okvětních lístků, které jsou natřeny červenou nebo žlutou barvou. Uvolňují jemnou vůni, která přitahuje včely a další opylovače. Kakaové květy jsou velmi krásné a jsou jedním z hlavních lákadel pro turisty, kteří navštěvují kakaové plantáže.
Kvetení kakaovníku je však spíše krátkodobý proces. Poté, co květiny přestanou kvést, je výsadba kakaa oplodněna a poté začíná proces tvorby a růstu kakaových bobů. To vše trvá určitou dobu a nakonec vám umožní získat skvělé kakaové boby-základ pro výrobu čokolády, kterou tak milujeme.
Vývoj kakaových bobů
První fází vývoje kakaových bobů je vzhled ledvin. Pupeny se objevují na větvích kakaového stromu a vypadají jako malé zelené hrbolky. Z těchto ledvin se pak vyvine nový výhonek.
| Vývojová fáze | Popis |
| Vzestup nového úniku | Jakmile se objeví pupen, začne z něj růst nový výhonek. Výhonky dosahují délky asi 1 metr a mají listy zelené barvy. |
| Květ | Po asi 3-4 letech růstu, kakaový strom začíná kvést. Kakaové květy stromu jsou malé, bílé nebo růžové. Jsou shromažďovány v kartáčích a obsahují mnoho pylu. |
| Opylení | Při opylování se pyl z jedné květiny přenáší na druhou květinu, což vede k tvorbě budoucích plodů kakaa. K opylení může dojít ve větru nebo na úkor hmyzu. |
| Tvorba plodu | Po opylení začíná tvorba plodu. Z oplodněného vajíčka se vyvine embryo, které je pokryto vrstvou hlenu nebo mezokarpu. |
| Zrání plodu | Kakaové plody postupně dozrávají po dobu 4-5 měsíců. Během tohoto procesu, plody mění svou barvu na žlutou nebo červenou, v závislosti na odrůdě. Uvnitř ovoce je dužina, ve které jsou kakaové boby. |
Vývoj kakaových bobů tak prochází několika fázemi, od vzniku pupenu až po zrání plodu. Tento proces trvá asi 5-6 měsíců a závisí na podmínkách prostředí, jako je teplota a vlhkost.
Fáze tvorby ledvin
Proces tvorby ledvin začíná vznikem malých hrbolků na stonku. Tyto hrbolky obsahují jemnou rostlinnou tkáň, ze které se následně tvoří ledvina. Vzhled ledvin se vyskytuje v závislosti na podmínkách prostředí a může trvat několik dní až několik týdnů.
Když jsou ledviny plně vytvořeny, začnou růst a vyvíjet se. Během tohoto procesu, ledviny často tvoří silné ochranné membrány, aby se chránily před možnými škůdci a změnami v životním prostředí.
Fáze tvorby ledvin je přechodnou fází, která odděluje počáteční fázi růstu od následujících fází vývoje kakaových bobů. Hraje důležitou roli při tvorbě zdravých a silných rostlin, které v budoucnu poskytnou vysokou úrodu kvalitních kakaových bobů.
Fáze tvorby listů
Poté, co se ledvina vyvinula, dochází k tvorbě listů v kakaové rostlině. Tento proces zahrnuje několik důležitých fází, z nichž každá hraje svou roli při tvorbě zelené hmoty.
- První fází tvorby listů je vzhled prvních jemných klíčků na vrcholu výhonu. Jsou to malé zelené válečky, které se postupně odhalují.
- Poté dojde k odhalení klíčků a ty mají podobu skutečného listu. V tomto okamžiku se list otočí, aby jeho horní část byla nahoře a byla připravena na proces fotosyntézy.
- Poté list začne aktivně růst a vyvíjet se a získává svou konečnou podobu. Stává se větší a získává výraznější zelenou barvu.
- Nakonec se list zcela vyvine a stane se plnohodnotnou součástí rostliny. Plní důležité funkce, jako je provádění fotosyntézy a odpařování vody.
Fáze tvorby listů je klíčovým krokem ve vývoji kakaové rostliny. Kvalita a množství listů přímo ovlivňují budoucí sklizeň kakaových bobů. Proto je správná péče o rostlinu v této fázi vývoje důležitou podmínkou pro získání vysoce kvalitní plodiny.
Fáze výskytu květů
Fáze výskytu květů nastává kolem 5-6 roku života kakaového stromu. V závislosti na podmínkách rostliny a druhu kakaa může tento proces začít v různých ročních obdobích. Například na nízko položených místech může kvetení začít v prosinci až lednu a na Vysočině v březnu až dubnu.
Během fáze výskytu květů lze na kakaových stromech pozorovat květní pupeny, které se postupně zvětšují. Malá poupata uzavřená v kokonech se postupně odhalují a odhalují své jasné okvětní lístky.
| Kakaovník | Květinový pupen | Odhalená květina |
|---|
Kakaový květ má několik světle růžových nebo bílých okvětních lístků shromážděných kolem centrálního sloupce. Květina má jemnou a sladkou vůni, která přitahuje včely a další opylovače.
Fáze výskytu květů je velmi důležitá pro proces opylování a zahájení tvorby plodu kakaového bobu. Po opylení květy postupně vadnou a jejich místo zaujímají mladé plody.
Fáze opylování a tvorby plodů
Po odkvětu kakaového stromu nastává fáze opylování a tvorby plodů, která hraje důležitou roli v procesu vývoje kakaových bobů. V této fázi jsou květy označované jako pestíky velmi důležité.
Pestíky, které jsou ženskými orgány květiny, obsahují vaječníky – speciální tkáně, ve kterých se tvoří embryo budoucího plodu. Uvázaný vaječník se skládá z mnoha malých ovulí, z nichž každá může být opylena pylem jiného kakaového stromu.
Důležitou roli v procesu opylování a tvorby plodů hraje opylovací hmyz, jako jsou včely a mouchy, které přenášejí pyl z tyčinek (samčích orgánů květu) na pestíky.
Opylené pestíky se začnou vyvíjet a tvořit plody, z nichž se v budoucnu budou pěstovat kakaové boby. Tento proces může trvat několik měsíců až rok, v závislosti na povětrnostních podmínkách a konkrétní odrůdě kakaového dřeva.
Je důležité poznamenat, že pro úspěšné opylení a tvorbu plodů je nutné udržovat optimální vlhkost a okolní teplotu. Je také užitečné poskytnout dostatek světla a vzduchu pro vývoj plodů.