Piškot je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších druhů dezertů, které si můžete připravit doma. Je ideální pro Tea Party, rodinné oslavy nebo jen pro radost sebe a svých blízkých. Ale jak připravíte piškot v troubě tak, aby byl vzdušný, měkký a jemný? Připravili jsme pro vás podrobný recept, který vám k tomu pomůže bez velkého úsilí a komplikací.
K výrobě piškotů v troubě budete potřebovat jen několik základních ingrediencí: vejce, cukr, mouku, sůl a prášek do pečiva. Chcete-li však, aby byl piškot opravdu jemný a voňavý, můžete také přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru.
Prvním krokem je rozdělení vajec na bílky a žloutky. Žloutky je třeba dát do samostatné misky a bílky umístit do velké čisté mísy. Přidejte trochu soli do bílkovin a šlehejte je, dokud nevznikne silná pěna. Poté, postupně přidávejte cukr, pokračujte v šlehání bílkovin, dokud nebudou husté a lesklé.
Dále přidejte žloutky do samostatné misky s trochou cukru a šlehejte je, dokud nevznikne hustá hmota. Opatrně postupně přidávejte mouku a prášek do pečiva do žloutkové hmoty a pokaždé důkladně promíchejte, abyste získali hladké těsto bez hrudek. Pokud chcete přidat vanilkový extrakt nebo citronovou kůru, je to perfektní okamžik!
Krok za krokem recept na výrobu piškotů v troubě
- Nejprve Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
- Připravte si pekáč tak, že ho potřete olejem nebo použijete pečicí papír.
- Ve velké misce rozšlehejte vejce a cukr, dokud nevznikne hustá hmota.
- Do směsi vajec a cukru přidejte mouku a prášek do pečiva a jemně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
- Těsto nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
- Formu s těstem vložte do předehřáté trouby a piškot pečte asi 20-25 minut nebo dozlatova.
- Zkontrolujte připravenost piškotů vložením dřevěné špejle do něj. Pokud vyjde suchá, pak je piškot hotový.
- Vyjměte piškot z trouby a nechte 10 minut vychladnout ve formě.
- Piškot opatrně vyjměte z formy a zcela vychladněte na mřížce.
Nyní je váš piškot připraven! Můžete jej použít jako základ pro dorty, jejich náplně nebo si ho jednoduše vychutnat sami. Dobrou chuť!
Příprava těsta
K výrobě piškotů v troubě budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vejce;
- 150 gr. cukru;
- 150 gr. mouky;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- 1 lžička vanilkového cukru;
- špetka soli.
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů.
2. Oddělte bílky a žloutky od vajec.
3. Bílky vyšlehejte se špetkou soli, dokud se neobjeví vrcholy.
4. Přidejte polovinu cukru a šlehejte do husté pěny.
5. Žloutky vyšlehejte se zbývajícím cukrem a vanilkovým cukrem do světlé barvy.
6. Postupně vmíchejte mouku a prášek do pečiva do směsi žloutků a jemně promíchejte.
7. Nalijte výslednou hmotu rozšlehaných bílků a jemně promíchejte, dokud nebude hladká.
8. Těsto nalijte do předem vymazané pekáče.
9. Formu vložte do předehřáté trouby a piškotový koláč pečte asi 30-40 minut, dokud se nezmění na rudou a pružnou kůrku.
To je všechno! Těsto na piškoty je hotové a nyní jej můžete použít k vytvoření různých vrstev nebo dortů. Dobrou chuť!
Pečení piškotů
Jakmile je těsto na piškoty uvařené a rozdělené na dvě stejné části, je čas na pečení. V této části vám řekneme, jak správně péct piškot v troubě.
Nejprve musíte předehřát troubu na 180 stupňů Celsia. Chcete-li to provést, nastavte požadovanou teplotu pomocí regulátoru na panelu trouby a nechte ji zahřát. Obvykle to trvá asi 10-15 minut.
Poté si připravte plech na pečení, na kterém bude váš piškot umístěn. Potřete ho máslem a posypte moukou nebo drobenkou, abyste zabránili přilepení těsta na plech.
Dále opatrně nalijte polovinu připraveného těsta na plech a rovnoměrně jej rozetřete po celém povrchu. Plech s těstem vložte do předehřáté trouby na střední úroveň.
Doba pečení se může lišit v závislosti na velikosti a síle vaší trouby, ale obvykle to trvá asi 20-25 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost piškotů, použijte párátko nebo nůž. Pokud vyjdou suché, bez přilepeného těsta, pak je piškot hotový.
| Teplota | Doba pečení |
|---|---|
| 180 stupňů | 20-25 minut |
Jakmile je první vrstva piškotů hotová, opatrně vyjměte plech z trouby a nechte jej na stole trochu vychladnout. Poté opakujte stejné kroky se zbývající polovinou těsta, abyste získali druhou vrstvu piškotů.
Když jsou obě vrstvy piškotů úplně vychladlé, můžete začít sestavovat a zdobit dort nebo použít piškot pro jakýkoli jiný recept. Dobrou chuť!