Pizza je jedním z nejoblíbenějších jídel, které uspokojí chuťové preference mnoha lidí. Klasické těsto na pizzu se připravuje pomocí droždí, které mu dodává zvýšený objem a měkkost. Ne vždy je však čas a chuť čekat, až těsto vzroste. Proto Vám nabízíme osvědčený recept na přípravu pizzy bez droždí.
Hlavní složkou v tomto receptu je buckingový prášek, který dává těstě lehkost a křupavý vzhled. V kombinaci s kefírem, mlékem, moukou a rostlinným olejem vytváří ideální základ pro pizzu. Hnětení těsta je velmi jednoduché-stačí smíchat všechny ingredience a důkladně prohněteme do hladka.
Výsledné těsto není třeba zvedat, takže můžete okamžitě začít tvořit pizzu. Těsto rozválejte do požadovaného tvaru a rovnoměrně na něj naneste omáčku a náplň podle vaší chuti. Pizzu pečte v troubě vyhřáté na požadovanou teplotu dozlatova.
Recept na přípravu pizzy bez droždí je ideálním řešením pro ty, kteří si chtějí během chvilky vychutnat chutné a chutné jídlo. Tento osvědčený recept vám umožní získat dokonale opečenou drobenku nahoře a měkkou, ale hustou základnu. Dobrou chuť!
Recept na pizzu bez droždí
- 250 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 150 ml kefíru nebo jogurtu
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Do těsta přidejte kefír nebo jogurt a rostlinný olej.
- Všechny ingredience promíchejte, dokud nebudou hladké.
- Těsto položte na stůl a rozdělte na dvě stejné části.
- Každou porci těsta vyválejte do tvaru kruhu nebo oválu.
- Pánev zahřejte na střední teplotu a položte na ni těsto.
- Těsto opečte dozlatova z každé strany.
Nyní je vaše těsto na pizzu bez droždí hotové! Můžete přidat jakékoli polevy podle vaší chuti-sýr, rajčatová omáčka, olivy, šunka, houby atd. Pizzu pečte v troubě na 200 stupňů Celsia po dobu 10-15 minut nebo dokud není náplň hotová.
Podávejte horkou pizzu a vychutnejte si její chuť!
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat pizzu bez droždí, budete potřebovat následující ingredience:
- 350 gramů mouky
- 1 lžička soli
- 1 lžíce cukru
- 300 ml horké vody
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 200 gramů rajčatové omáčky
- 200 gramů strouhaného sýra
- vaše oblíbená náplň (například šunka, houby, olivy)
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny potřebné ingredience.
Krok 2: příprava těsta
K přípravě těsta bez droždí budete potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky
- 1 lžíce sušeného droždí
- 1/2 šálku teplé vody
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 lžička soli
1. Mouku prosejeme do velké mísy a přidáme sůl. Důkladně promíchejte.
2. V samostatné misce smíchejte suché droždí s teplou vodou. Nechte je 5 minut louhovat, dokud se nezačnou aktivovat.
3. Do směsi s droždím a vodou přidejte rostlinný olej. Dobře promíchejte.
4. V suchých ingrediencích vytvořte malou díru a nalijte do ní směs droždí. Postupně míchejte mouku a tekutinu, dokud nevznikne hladké těsto.
Tip: pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu teplé vody. Pokud je příliš lepkavý, přidejte trochu mouky.
5. Těsto přendejte na rovný povrch posypaný moukou a hněte ho po dobu 5-10 minut, dokud nebude hladké a pružné.
6. Těsto dejte do čisté mísy, přikryjte ho vlhkým hadříkem nebo fólií a nechte 1-2 hodiny kynout a zdvojnásobit velikost.
Těsto na pizzu bez droždí je připraveno k použití! Nyní můžete začít vyrábět svou oblíbenou pizzu s jakoukoli náplní.
Krok 3: Vyválení těsta
Jakmile těsto padne, je nutné ho vyválet, abyste získali základ pizzy. K tomu budete potřebovat malé množství mouky na opěrku.
1. Nejprve si připravte stůl-posypte ho trochou mouky, aby se těsto nelepilo.
2. Těsto položte na stůl a rozdělte na stejné části. Obvykle se z tohoto množství ingrediencí vytvoří asi 2-3 základní "kruhy" pro pizzu.
3. Vezměte jednu z částí těsta a vyválejte ji do rovnoměrné desky pomocí válečku na vaření. Těsto válejte v různých směrech, abyste získali přibližně stejnou tloušťku po celé ploše desky.
4. Pokud se těsto začne lepit na stůl nebo na váleček, posypte ho trochou mouky.
5. Jakmile je těsto rovnoměrně rozválené, přeneste jej na plech nebo pizzerii, předem pokrytou pergamenovým papírem.
6. Opakujte stejné kroky se zbývajícím těstem.
Nyní, když je těsto vyválené, jste připraveni přistoupit k dalšímu kroku – aplikaci omáčky a dupání na pizzu.
Krok 4: Příprava omáčky
- Vezměte čerstvá rajčata a dejte je na několik minut do vroucí vody. Poté je vyjměte a ochlaďte pod studenou vodou.
- Po vyjmutí slupky nakrájejte rajčata na kousky a vložte je do hrnce.
- Do hrnce přidejte najemno nakrájenou cibuli, nasekané stroužky česneku, trochu olivového oleje, sůl, pepř a další koření podle chuti.
- Umístěte pánev na střední teplotu a omáčku za stálého míchání vařte asi 30-40 minut, dokud rajčata nezměknou a omáčka nezhoustne.
- Pokud si přejete, můžete omáčku přeměnit na hladkou hmotu tak, že ji protáhnete mixérem nebo protřete sítem.
- Výslednou omáčku lze použít přímo na pizzu nebo ji uchovávat v lednici až 5 dní.
Domácí rajčatová omáčka dodá vaší pizze zvláštní chuť a udělá ji opravdu chutnou.