Suflé je jedno z nejúžasnějších a nejchutnějších jídel, které ohromuje svou něhou a vzdušností. Mnoho z nás však přípravu suflé často odmítá a považuje ji za příliš náročnou a časově náročnou. V tomto článku vám řekneme nejjednodušší způsob přípravy suflé, který nebude vyžadovat mnoho času a úsilí.
Prvním krokem při přípravě suflé je příprava ingrediencí. Budete potřebovat vejce, cukr, mouku, máslo a vanilkový extrakt. Vejce rozdělte na bílky a žloutky. Žloutky smíchejte s cukrem, přidejte mouku a vanilkový extrakt. Vše důkladně promíchejte, abyste vytvořili hladkou hmotu bez hrudek.
Poté bílky rozšlehejte do nadýchané pěny. Je třeba šlehat, dokud hmota nezhoustne a nevytvoří se stabilní vrcholy. Postupně přidávejte rozšlehané bílky do hlavní hmoty vajec a jemně je promíchejte tlačenkou nebo špachtlí. Je důležité nepřerušovat proteiny, aby suflé bylo vzdušné.
Výslednou směs vložte do předem vymazané a pomoučené zapékací mísy. Povrch suflé vyrovnejte a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 20-25 minut. Hotové suflé by mělo být nahoře zlatavé a uprostřed se mírně třást.
Nyní znáte nejjednodušší způsob vaření suflé, který i začátečník snadno zvládne. Zkuste připravit suflé a překvapte své blízké lahodným a jemným dezertem!
Návod: nejjednodušší způsob vaření suflé jako suflé
Krok 1. Příprava ingrediencí:
K výrobě suflé budete potřebovat vejce, cukr, mouku a mléko. Budete také potřebovat Formičky na pečení suflé.
Krok 2. Příprava formiček:
Formičky potřete máslem a posypte je cukrem. To pomůže suflé nelepit se na stěny formy a dodat jemnou, sladkou chuť.
Krok 3. Příprava základu suflé:
Oddělte bílky od žloutků a bílky ušlehejte, dokud se nevytvoří vrcholy. V jiné misce smíchejte žloutky s cukrem a moukou, přidejte mléko a dobře promíchejte.
Krok 4. Míchání komponent:
Opatrně přidejte ušlehané bílky do misky se základnou na suflé. Při tom míchejte hmotu zdola nahoru, abyste neztratili vzdušnost. Můžete přidat vanilku pro chuť.
Krok 5. Pečení suflé:
Výslednou hmotu rozdělte do formiček a předehřejte troubu na 180 stupňů. Suflé pečte asi 10-15 minut, dokud nezezlátne a naplní vaši kuchyni vůní.
Krok 6. Podání na stůl:
Vyjměte suflé z trouby a položte na talíř. Budou velmi jemné a křehké, takže okamžitě podávejte suflé na stole, abyste si je naplno užili.
Nyní, když znáte nejjednodušší způsob přípravy suflé jako suflé, připravte si ji a potěšte sebe a své blízké lahodným a chutným dezertem.
Příprava ingrediencí
Než začnete připravovat nejchutnější suflé, je nutné správně připravit všechny ingredience. Níže jsou uvedeny hlavní kroky, které je třeba provést:
1. Vyberte si čerstvá vejce
Kvalita vajec hraje klíčovou roli při získávání dokonalé suflé. Kupujte pouze čerstvá vejce, aby vydržela při vaření. Zkontrolujte datum jejich výroby a věnujte pozornost integritě skořápky.
2. Oddělte bílky a žloutky
K přípravě suflé se samostatně používají bílkoviny a žloutky. Je velmi důležité je rozdělit beze zbytku, aby suflé mělo lehkou a nadýchanou texturu. Pokud se žloutek dostane do proteinů, nebudou schopni získat dostatek vzduchu a suflé bude ploché.
3. Rozhodněte se o příchutích
V suflu lze použít různé příchutě, jako je vanilka, čokoláda, citronová kůra a další. Vyberte si vhodnou možnost a připravte si ji předem. Některé příchutě vyžadují před přidáním vajec do směsi před zpracováním.
4. Připravte formuláře
Suflé se připravuje v malých individuálních formách, aby si během pečení udrželo svůj tvar. Připravte si formy, potřete je máslem a posypte cukrem nebo strouhankou. To pomůže vyhnout se lepení suflé.
Dodržováním těchto jednoduchých pokynů jste připraveni na další fázi - přípravu samotného suflé!
Příprava těsta
K přípravě suflé budete potřebovat speciální těsto, které zajistí jeho křehkost a vzdušnost. Zde je návod, jak toto těsto připravit:
Krok 1. Oddělte bílky od žloutků a rozdělte je do různých misek.
Krok 2. Do misky se žloutky přidejte cukr a šlehejte metličkou, dokud nevznikne nadýchaná hmota.
Krok 3. Do misky s bílkovinami přidejte špetku soli a šlehejte, dokud nevznikne silná pěna.
Krok 4. Opatrně spojte bílky se žloutky a promíchejte je stěrkou zdola nahoru. Snažte se neztratit vzdušnost směsi.
Krok 5. Poté přidejte prosátou mouku a jemně promíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám.
Krok 6. Těsto na suflé je hotové! Nyní můžete přejít do další fáze - přípravy náplně a pečení suflé.
Příprava náplně
K přípravě náplně budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů sýra (tavený sýr je nejlepší)
- Svazek čerstvých bylinek (petržel, kopr, bazalka-dle vašeho výběru)
- Sůl a pepř-podle chuti
Kroky přípravy náplně:
- Sýr nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy.
- Bylinky nakrájejte nadrobno a přidejte k sýru.
- Osolte a opepřete náplň podle své chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte.
Nádivka na suflé je hotová! Je připravena k použití spolu s hlavní hmotou suflé nebo může být použita samostatně ke zlepšení chuti jiných pokrmů.