Arašídy jsou chutné ořechy, které se často používají při vaření k přípravě různých jídel a sladkostí. Než však použijete jeho vynikající chuť, budete si muset udělat čas na čištění skořápek. Může se to zdát jako dlouhý a časově náročný proces, ale se správným přístupem to zvládnete rychle a efektivně.
Prvním způsobem, jak vyčistit arašídy, je použít vodu. Ořechy zalijte horkou vodou a nechte několik minut odležet, aby skořápka změkla. Poté ořechy jemně stlačte v dlaních a třete o sebe - skořápka by se měla snadno odlupovat. Pokud se některé ořechy nevyčistily poprvé, postup opakujte. Poté arašídy opláchněte pod studenou vodou, abyste odstranili zbytky skořápky.
Dalším účinným způsobem je použití dvou pánví. Předehřejte první pánev a druhou nechte na stole. Arašídy nasypte na rozehřátou pánev a promíchejte. Jakmile skořápka začne praskat, přeneste ořechy na druhou pánev. Arašídy míchejte na druhé pánvi několik minut, dokud se všechny skořápky neodlepí. Tímto způsobem rychle zbavíte arašídy skořápky, ale dávejte pozor, abyste ořechy nepřepekli.
A nakonec třetím způsobem je použití trouby. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Arašídy rovnoměrně rozetřete na plech a pečte 10-15 minut. Po uvedené době vypněte troubu a nechte ořechy uvnitř vychladnout. Poté o sebe třete ořechy, abyste odstranili skořápku. Pokud se některé ořechy nevyčistily poprvé, postup opakujte. A pamatujte, že arašídy musíte péct výhradně v předehřáté troubě, abyste zabránili jejich převaření.
Mechanické čištění arašídů
Nejprve je nutné umístit arašídy na prkno. Poté pomocí ořechové kůry nebo kladiva jemně udeřte na arašídy, dokud se skořápka nerozbije. Je důležité neaplikovat příliš silné údery, aby nedošlo k poškození samotného ořechu.
Po úderech by se skořápky arašídů měly snadno oddělit od jádra. Pokud nejsou všechny skořápky pryč, můžete proces opakovat. Nakonec získáte čisté a připravené jádro arašídů.
Mechanické čištění arašídů vám umožní rychle a efektivně se zbavit skořápky. Tato metoda je obzvláště užitečná, pokud je nutné vyčistit velké množství arašídů k dalšímu zpracování nebo přípravě pokrmů.
Je však třeba si uvědomit, že mechanické čištění může být poměrně časově náročný proces, zvláště pokud má arašídy hustou skořápku. Proto je nutné být při provádění tohoto postupu opatrní a pozorní.
Pro dosažení nejlepších výsledků se navíc doporučuje vybrat si kvalitní ořechovou tyč nebo kladivo. Za pozornost stojí také stav arašídů: pro čištění byste měli zvolit celé a nepoškozené ořechy.
Vyzkoušejte speciální kuchyňské nástroje
Pokud často čistíte arašídy ze skořápek, měli byste věnovat pozornost speciálním kuchyňským nástrojům, které tento proces výrazně zjednoduší. Zde je několik užitečných nástrojů, které vám pomohou rychle a snadno vyčistit arašídy:
1. Arašídový stroj
Je to speciální zařízení, které automaticky čistí arašídy ze skořápek. Jednoduše naložte arašídy do auta, zapněte je a ona udělá zbytek. Je to skvělá volba pro ty, kteří často používají arašídy při přípravě různých jídel.
2. Manivela
Manivela je ruční zařízení, které vám umožní ručně vyčistit arašídy ze skořápek. Skládá se ze speciální nádrže, která obsahuje arašídy a ruční mechanismus, který pomáhá sundat skořápku. Stačí otočit manivelu a arašídy se uvolní ze skořápky.
3. Ruční kleště
Ruční kleště na čištění arašídů jsou malým nástrojem, který vám umožní vyjmout skořápku z každého ořechu jednotlivě. Jednoduše vložte arašídy do kleští a stlačte je, aby se skořápka odlupovala. Může to chvíli trvat, ale výsledek stojí za to.
Skořápky z arašídů neodstraňujte pouze rukama, protože to může být obtížné a časově náročné. Místo toho použijte speciální nástroje, díky nimž bude proces čištění arašídů rychlý a efektivní.
Možnosti použití vody
1. Džem ve vodě
Na jeden díl arašídů se vezmou dva díly vody a lžíce soli. Směs se umístí na oheň a přivede k varu. Poté se oheň sníží a arašídy se vaří asi 5-7 minut. Poté by měly být arašídy chlazeny a oloupány ze skořápek. Tento způsob nejen pomáhá odstranit skořápky, ale také dodává arašídům extra chuť.
2. Namáčení ve vodě
Pro tento způsob se obvykle používá studená voda. Arašídy jsou namočené ve vodě po dobu 30-60 minut. Poté voda odteče a arašídy se omyjí pod tekoucí vodou. Poté se skořápka snadno odstraní.
3. Voňavá voda
Tato metoda zahrnuje použití ochucené vody k čištění arašídů. Voda s různými přísadami – bobkový list, sušená máta, pomerančová slupka-se několik hodin louhuje a poté se filtruje. Arašídy se na několik minut namočí do takové vody, poté se opláchnou a vyčistí od skořápky.
| Způsob | Proces |
|---|---|
| Džem ve vodě | Arašídy se vaří s marmeládou a solí, pak se loupou |
| Namáčení ve vodě | Arašídy se namočí do vody, poté se opláchnou a vyčistí |
| Voňavá voda | Arašídy se namočí do ochucené vody, poté se opláchnou a vyčistí |
Do nádoby nasypte arašídy s vodou
Chcete-li začít čistit arašídy od skořápky, měli byste je umístit do dostatečně velké nádoby, která má víko nebo může být pevně uzavřena. V závislosti na množství arašídů lze zvolit vhodnou velikost nádoby.
Poté je nutné nalít arašídy do nádoby a přidat dostatek vody, aby pokryly všechny ořechy. Množství vody může být přibližně dvakrát až třikrát větší než objem arašídů.
Po přidání vody byste měli nádobu zavřít víkem nebo ji pevně uzavřít fólií. Arašídy a vodu dobře promíchejte, aby byly všechny ořechy rovnoměrně pokryty vlhkostí.
Nyní nechte arašídy několik hodin ve vodě, aby skořápky změkly. Čím déle bude proces namáčení trvat, tím snazší bude oloupat ořechy ze skořápky.
Jakmile jsou arašídy jen ve vodě, vše nepotřebné se jednoduše vyřeší, přesuňte ořechy do samostatné misky nebo na kuchyňskou plochu pokrytou ručníkem. Vymačkejte ořechy z vlhkosti a skořápku úplně odstraňte. Měkká skořápka bude snadno sbíhat z každého ořechu. Pokud je skořápka přitlačena k arašídům a je obtížné ji sundat, můžete zkusit použít nůž nebo kleště. Dávejte však pozor, abyste nožem nepoškodili samotný ořech.
Po odstranění všech skořápek se doporučuje opláchnout arašídy pod studenou vodou, aby se odstranily zbytky skořápky a nečistoty. Ořechy lze poté vysušit na plechu nebo jiném povrchu, aby byly křupavé a připravené k jídlu.
Použití tepla k čištění arašídů
Suché pražení - jeden z nejoblíbenějších způsobů čištění arašídů. K tomu je nutné ohřát pánev na střední teplotu. Poté přidejte syrové arašídy a míchejte je 5-7 minut. V důsledku toho skořápka začne praskat a oddělovat se od jádra. Poté je třeba arašídy vychladit a skořápku odstranit pomocí rukou nebo kuchyňských spotřebičů.
Parní obrábění - další účinný způsob čištění arašídů. K tomu je nutné ohřát vodu v hrnci nebo parníku k varu. Poté vložte arašídy do kovové sítka nebo parníku a umístěte je nad vroucí vodu. Pára pronikne skořápkou a pomůže jí oddělit se od jádra. Po několika minutách mohou arašídy vychladnout a skořápku odstranit.
Obě tyto metody čištění arašídů teplem jsou poměrně jednoduché a vyžadují minimum nástrojů nebo úsilí. Použití tepla umožňuje rychlé a účinné čištění arašídů ze skořápek a zároveň zachovává jejich chuť a nutriční vlastnosti. Vyberte si nejpohodlnější způsob a užijte si loupané arašídy!