Nutella - je to rozhodně jeden z nejoblíbenějších čokoládových ořechových krémů na světě. Tvůrcem tohoto dezertu je italská společnost Ferrero, která začala Nutellu vyrábět v roce 1964. Od té doby si tato sladká pochoutka získala srdce milionů lidí po celém světě.
Ale jak se dělá Nutella? Odpověď na tuto otázku nás inspirovala k tomu, abychom se chopili této tajemné kulinářské technologie.
Hlavní složky Nutelly jsou: lískové ořechy, mléko, kakao, cukr a palmový olej. Pro sladkou chuť a neprokázanost se také používá vanilin a lecitin. Je třeba poznamenat, že Nutella nemá umělá barviva a konzervační látky, takže je velmi atraktivní pro zdravou výživu.
Historie a slavná kariéra Nutelly
Skutečná sláva a úspěch však přišly Nutelle o něco později, v roce 1964, kdy byl recept zdokonalen. Francesco Ferrero, zakladatel společnosti, se rozhodl přidat mléko a šlehané máslo do ořechů a čokolády, aby vytvořil krémovou konzistenci. Tehdy se zrodila Nutella.
Ale příběh úspěchu Nutelly zde nekončí. Poté, co byla uvedena na italský trh, rychle si získala popularitu a stala se oblíbenou pochoutkou mnoha dětí i dospělých. O několik let později se Nutella začala vyvážet do dalších zemí Evropy a později do USA.
Dnes se Nutella prodává ve více než 75 zemích světa a je jednou z nejoblíbenějších značek čokoládového krému. Ročně se prodá přes milion plechovek Nutelly, což svědčí o velkém úspěchu tohoto produktu.
Nutella se stala synonymem chuti a radosti. Její jemná čokoládová chuť a jemná konzistence si podmanily srdce mnoha gurmánů. Tento jedinečný produkt lze použít jako náplň do buchet a koláčů, přidat do pečiva nebo jednoduše namazat na chléb. Sladká a jedinečná Nutella se stala nedílnou součástí moderního cukrářského průmyslu a je nám všem navždy připomínána.
Odkud pochází Nutella a jak dobyla svět
První verze Nutelly, která se jmenovala "Supercrema", se skládala z kakaa, mléka, mletých ořechů a másla. Prodával se ve skleněných nádobách a používal se hlavně jako doplněk k chlebu a rohlíkům. Postupem času byl však recept zdokonalen a do roku 1951 bylo přidáno mléko a sušené odstředěné mléko, aby Nutella získala jemnější texturu a krémovou chuť.
V roce 1964 byla Nutella k dispozici v plastových nádobách, což přispělo k její lepší ochraně a trvanlivosti. Postupem času se Nutella stala populární v celé Evropě a v 80.letech se rozšířila do dalších zemí, včetně USA.
Skutečný průlom ale Nutella získala v 90.letech, kdy byla spuštěna masivní reklamní kampaň. Krém získal titul "Snídaně šampionů" a začal se zařazovat do různých produktů, jako jsou sušenky, muffiny a zmrzlina. Díky své všestrannosti a skvělé chuti si Nutella v průběhu let stále dobývá srdce milovníků čokolády po celém světě.
Přísada 1: hluboce opečené lesní ořechy
K výrobě Nutelly se používají různé druhy ořechů, jako jsou lískové ořechy, lískové ořechy, mandle nebo pekanové ořechy. Hlavním požadavkem však je, aby byly velmi dobře opečené. Hluboké pražení dodává ořechům bohatší chuť, takže jsou ideální složkou pro Nutellu.
Pražené ořechy vytvářejí základ pro texturu a chuť Nutelly. Pomáhají dát těstovinám hladkou a bohatou chuť. Ořechy navíc vkládají do každého kousku Nutelly malý křupavý prvek, takže jsou zajímavější a příjemnější ke konzumaci.
Pro přípravu Nutelly se hluboce opečené lískové ořechy nejprve rozdrtí na prášek. Tento prášek se poté smíchá s dalšími přísadami, aby vytvořil konečnou Nutellu, kterou všichni známe a milujeme.
Ořechy jsou také bohatým zdrojem zdravých živin, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty a polynenasycené tuky. Proto je Nutella s hluboce opečenými lískovými ořechy nejen chutná, ale je také prospěšná pro tělo.
Přísada 2: jemná směs mléka a kondenzovaného mléka
K výrobě této směsi budeme potřebovat následující ingredience:
- Mléko: 100 ml
- Kondenzované mléko: 200 g
Pro začátek je nutné v hrnci smíchat mléko a kondenzované mléko a dobře promíchat, dokud nezískáte hladkou texturu. Je důležité zabránit tvorbě hrudek nebo nerozpuštěných částic.
Jakmile je směs mléka a kondenzovaného mléka hotová, lze ji přidat do hlavní hmoty Nutelly a důkladně promíchat s dalšími přísadami, abyste získali hotový produkt.
Jemná směs mléka a kondenzovaného mléka je tedy nedílnou součástí receptu na Nutellu, díky které je tato sladkost tak jemná a krémová. Nezapomeňte na ni při přípravě domácí Nutelly!
Přísada 3: hustý charomasus
Hustý charomasus lze vyrobit doma nebo koupit v obchodě. K jeho přípravě budete potřebovat následující ingredience:
- Loupané pražené a slané arašídy-200 g
- Mandlový olej - 2 lžíce
- Kakaový prášek - 2 lžíce
- Cukr - 2 lžíce
- Vanilkový extrakt - 1 lžička
- Mléko - 3 lžíce
Pro přípravu hustého charomasusu je třeba postupovat podle následujících kroků:
- Arašídy vložte do mixéru a rozdrťte, dokud nezískáte jemnou drobenku.
- Do mixéru přidejte mandlové máslo, kakaový prášek, cukr, vanilkový extrakt a mléko. Promíchejte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
- Zapněte mixér a pokračujte v míchání, dokud nebude směs hladká a krémová.
- Hotový hustý charomasus lze použít k výrobě Nutelly nebo uchovávat v chladničce až 2 týdny.
Hustý charomasus dodává Nutelle jedinečnou chuť a texturu, což z ní dělá perfektní pochoutku k snídani nebo svačině. Zkuste udělat Nutellu pomocí hustého charomasusu a vychutnejte si její nádhernou chuť!