Roláda je dlouho považována za vynikající dezert, který dokáže upoutat pozornost každého sladkého tónu. Jeho jedinečnost spočívá nejen v jeho zvláštní formě, ale také v jemnosti těsta, které se může roztavit v ústech a naplnit ho neuvěřitelnými chuťovými tóny. Ale jak připravíte rolku těsta tak, aby byla dokonalá?
Existuje mnoho receptů na ruletové těsto, z nichž každý má své vlastní vlastnosti a výhody. V tomto článku vám řekneme o nejlepších a nejzkušenějších způsobech přípravy těsta na rohlíky, které vám zaručeně poskytnou nezapomenutelný gastronomický zážitek. Začínající kuchař nebo zkušený kuchař-každý má svůj dokonalý recept.
Oblíbené recepty na rohlíky z různých druhů těsta
1. Rolka z kynutého těsta
Kynuté těsto je jedním z nejoblíbenějších a nejběžnějších druhů těsta na rohlíky. Dodává pokrmu jemnost a jemnost. Chcete-li vyrobit rolku z kynutého těsta, musíte nejprve připravit samotné těsto, poté jej vyválet do obdélníkového tvaru a potřete náplní. Náplň si můžete vybrat libovolnou - sladkou nebo slanou, v závislosti na preferencích a požadované chuti. Těsto se pak sroluje do rolády a peče se v troubě dozlatova.
2. Rolka z listového těsta
Listové těsto je další oblíbenou možností pro výrobu rohlíků. Vyznačuje se křupavou a lehkou texturou. Pro přípravu takové rolky se listové těsto vyválí do obdélníkového tvaru a natře se náplní, poté se opatrně sroluje do role. Poté se pokrm peče v troubě dozlatova. Vrstvená roláda je obzvláště oblíbená s čokoládovou nebo ovocnou náplní.
3. Rolka z kynutého těsta
Pokud dáváte přednost méně kalorickým a lehčím variantám rohlíků, pak je rolka z těsta bez kvasnic skvělou volbou. K jeho přípravě lze použít různé druhy těsta bez kvasnic-na bázi mouky, vajec nebo rýžové mouky. Náplň pro takovou rolku může být pestrá - od Slaného s masem nebo zeleninou až po sladkou s krémem nebo bobulemi. Výsledkem bude jemná a vzdušná roláda, která je skvělým dezertem nebo předkrmem.
| Těsto | Nádivka |
|---|---|
| Kynuté těsto | Sýr, šunka, zelenina |
| Lístkové těsto | Čokoláda, ovoce |
| Bez kvasného těsta | Maso, zelenina, krém, bobule |
Rohlík na bázi křehkého těsta
K výrobě rohlíku na bázi křehkého těsta budete potřebovat následující ingredience:
- 200 gramů másla
- 100 gramů cukru
- 1 vejce
- 300 gramů mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 lžíce mléka
Návod na přípravu:
- Rozpusťte máslo.
- Do rozpuštěného másla přidejte cukr a vanilkový cukr a důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
- Přidejte vejce a mléko, promíchejte.
- Mouku a prášek do pečiva prosejte do samostatné nádoby.
- Postupně přidávejte suché ingredience k tekutým a těsto důkladně promíchejte.
- Výsledné těsto rozdělte na polovinu a z každé poloviny vytvarujte kuličky. Zabalte je do fólie a nechte 1 hodinu v chladničce vychladit.
- Po vychladnutí vyválejte každou kouli na hustý obdélníkový tvar. Poté z každého obdélníku vytvarujte váleček tak, že jej pevně a jemně srolujete.
- Rohlíky položte na plech s pergamenem potřený máslem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů na 15 až 20 minut.
- Hotové rohlíky vychladíme, nakrájíme na porce a podáváme k čaji nebo kávě.
Vzduchová rolka na bázi piškotového těsta
K výrobě vzduchové rolky budete potřebovat následující ingredience:
- 4 vejce
- 100 g cukru
- 100 g mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky soli
- Čokoládový krém nebo džem na náplň
- Moučkový cukr na posypání
Nejprve Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na plech položte pečicí papír a potřete ho olejem. Začneme s přípravou těsta.
- Oddělte bílky od žloutků. Bílky vyšlehejte se solí a postupně přidávejte cukr. Šlehejte, dokud nebude směs hustá a nadýchaná.
- Do rozšlehaných bílků přidejte vanilkový extrakt a žloutky a jemně promíchejte, dokud nebude hladká.
- V jiné nádobě smíchejte mouku a prášek do pečiva. Směs prosejte na bílkovinnou hmotu a jemně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Těsto nalijte na připravený plech, rovnoměrně rozetřete po povrchu.
- Plech vložte do předehřáté trouby a těsto pečte asi 12-15 minut, dokud koláč nezíská zlatý odstín.
Hotový piškot vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout na plechu. Poté jej přeneste na Rousek a opatrně odstraňte pečicí papír. Piškot rozkrojte napůl a naplňte ho čokoládovým krémem nebo marmeládou. Piškot jemně srolujte do role a posypte moučkovým cukrem. Hotovou vzduchovou roládu lze nakrájet na kousky a podávat na stůl.
Neobvyklé rolky pomocí kynutého těsta
Pokud chcete připravit neobvyklé rolky, pak je kvasnicové těsto to, co potřebujete. Použití kvasnicového těsta dodává rolkám zvláštní chuť a chuť. Otevírá také mnoho možností pro experimenty s náplněmi. Nezbývá než si vybrat variantu, která vás zajímá, a začít vařit.
Jednou z možností neobvyklých rohlíků pomocí kynutého těsta jsou rohlíky se sýrem a špenátem. K výrobě takových rohlíků budete muset připravit kynuté těsto, vyválet ho do obdélníkového tvaru a poté jej potřete sýrem a vyložte čerstvým špenátem. Těsto zabalíme do rolády a pošleme do trouby na pečení. Můžete také přidat další přísady, jako je šunka nebo houby, aby rohlík získal ještě bohatší chuť.
Další zajímavou možností jsou rohlíky s masovou náplní a zeleninou. Takové rohlíky lze připravit pomocí kynutého těsta, mletého kuřecího masa, nakrájené zeleniny (cibule, mrkev, pepř) a zeleniny. Kynuté těsto rozválíme do obdélníku, rozložíme na něj mleté maso, zeleninu a bylinky a zabalíme do rolády. Poté pošleme do trouby na pečení dozlatova. Výsledkem jsou šťavnaté a chutné rohlíky s jemným masem a voňavou zeleninou.
Kynuté těsto lze také použít k výrobě sladkých rohlíků. Například rohlíky s jablky a skořicí. Chcete-li to provést, musíte kynuté těsto rozvinout do obdélníku, dát na něj nakrájená jablka, posypat skořicí a srolovat do rolády. A samozřejmě pečte v troubě dozlatova. Takové rohlíky budou voňavé, sladké a šťavnaté.
Variací rohlíků pomocí kynutého těsta může být mnoho. Můžete experimentovat s různými polevami a přidat různé koření a koření, abyste vytvořili jedinečnou chuť. Využijte svou představivost a vytvořte chutné a neobvyklé rolky, které potěší vás a vaše blízké.