Patisony jsou jemná a chutná zelenina, ale někdy se stane, že přerostou a ztratí svou jedinečnou vlastnost. Ale nezlobte se! Marinování umožňuje zachovat chuť a vůni této zeleniny i v tomto případě. Nakládané Patisony jsou skvělým doplňkem různých pokrmů a vydrží po dlouhou dobu. V tomto článku vám řekneme, jak správně marinovat Patisony, pokud přerostly, a podělíme se o některé zajímavé recepty a užitečné tipy.
Proces marinování patisonů nevyžaduje mnoho úsilí a můžete jej snadno zvládnout, i když jste začínající kuchař. Budete potřebovat pouze základní potraviny, jako je ocet, cukr, sůl, koření a bylinky podle vaší chuti. Důležité je nebát se experimentovat a zkoušet různé kombinace chutí. Nakládané Patisony se skvěle hodí k masu, rybám nebo se používají jako předkrm.
Jedním z nejoblíbenějších receptů na marinování patisonů je omáčka ajika. Pro jeho přípravu je nutné rozdrtit pálivou papriku, česnek, koriandr, kopr a rajčatovou pastu. Výsledná omáčka se přidá k nakrájeným patissonům a vše zraje v lednici několik hodin. Takový nakládaný patisson má jasnou a jedinečnou chuť, která se skvěle hodí k masovým pokrmům nebo ke slaným předkrmům.
Marinování přerostlých patisonů: osvědčené recepty a užitečné rady
Patisony, když vyrostou, jsou tvrdé a nejedlé. Ale neměli byste se rozčilovat, protože pomocí marinády je můžete použít jako chutnou svačinu. V této sekci se podělíme o několik osvědčených receptů a užitečné tipy na marinování přerostlých patisonů.
Recept č. 1: klasické marinování
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Přerostlé Patisony | 1 kg |
| Rostlinný olej | 100 ml |
| Ocet | 100 ml |
| Cukr | 2 lžíce |
| Sůl | 1 polévková lžíce |
| Voda | 500 ml |
Prvním krokem opepříme a Patisony nakrájíme na kousky požadovaného tvaru a velikosti. Poté v hrnci smícháme vodu, olej, ocet, cukr a sůl a výslednou směs povaříme. Poté přidáme Patisony do hrnce a potřeme je směsí. Hrnec přikryjeme poklicí a necháme přes noc odležet. Hotové nakládané Patisony lze podávat ke stolu nebo skladovat ve skleněné nádobě.
Recept č. 2: voňavé marinování
Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Přerostlé Patisony | 1 kg |
| Olivový olej | 100 ml |
| Citronová šťáva | 100 ml |
| Česnek (mletý) | 3 stroužky |
| Sůl | 1 lžička |
| Pepř (mletý) | dle chuti |
Prvním krokem opepříme a Patisony nakrájíme na kousky požadovaného tvaru a velikosti. Poté v míse smícháme olivový olej, citronovou šťávu, česnek, sůl a pepř. Patisony přidáme do mísy a důkladně promícháme, aby byl každý kousek pokrytý marinádou. Necháme několik hodin nebo přes noc v lednici. Připravené nakládané Patisony jsou připraveny k použití.
Stačí si jen vybrat správný recept a vychutnat si nádhernou chuť nakládaných patisonů!
Recept č. 1: korejský styl marinování přerostlých patisonů
Ingredience:
- 2 přerostlé Patisony
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce cukru
- 3 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce červené papriky
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžíce sezamových semínek
Pokyny:
- Nakrájejte přerostlé Patisony na tenké desky.
- Ve velké míse smíchejte sůl a cukr.
- Přidejte rýžový ocet, červenou papriku, česnek a sezamový olej. Dobře promíchejte.
- Přidejte Patisony do misky a nechte 30 minut při pokojové teplotě.
- Poté Patisony opatrně vložte do sterilizovaných sklenic a navrch posypte sezamovými semínky.
- Zavři sklenice a pošli je na 24 hodin do lednice, aby se Patisony dobře nasákly omáčkou.
Hotové nakládané Patisony podle korejského receptu jsou ideální jako předkrm nebo doplněk k hlavnímu jídlu. Dobrou chuť!
Recept č. 2: tradiční způsob marinování přerostlých patisonů
Pro tradiční způsob marinování přerostlých patisonů budete potřebovat následující přísady:
- Přerostlé Patisony-1 kg;
- Voda - 1 l;
- Kyselina octová-2 lžíce;
- Sůl - 2 lžíce;
- Cukr - 2 lžíce;
- Česnek - 4 stroužky;
- Petržel - 1 svazek;
- Bobkový list-2 kusy;
- Pepř-podle chuti;
- Rostlinný olej-pro namáčení.
Začneme s přípravou:
- Přerostlé Patisony dobře omyjte a nakrájejte na kousky.
- Vložte Patisony do nádoby a zalijte studenou vodou na 24 hodin. Poté sceďte a opláchněte Patisony.
- V hrnci s vodou rozpusťte kyselinu octovou, přidejte sůl a cukr. Přiveďte k varu a vychladněte.
- Česnek oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka, petrželku nasekáme nadrobno.
- Patisony přendejte do sklenic ve vrstvách, každou vrstvu lehce potřete rukama a posypte česnekem a petrželkou.
- Do sklenic přidejte 1 bobkový list a špetku pepře.
- Patisony zalijte marinádou a nahoře ponechte malou rezervu.
- Sklenice uzavřete víčky a nechte 3-4 dny při pokojové teplotě.
- Přeneste sklenice do lednice a nakládané Patisony skladujte ne déle než 6 měsíců.
Tradiční způsob marinování přerostlých patisonů se snadno připravuje a umožňuje vám vychutnat si lahodnou a voňavou pochoutku i v zimě. Vyzkoušejte tento recept na marinované Patisony a překvapte své blízké a hosty svými kulinářskými dovednostmi!
Tipy a triky pro marinování přerostlých patisonů
Situace, kdy Patisony přerůstají a stávají se příliš velkými, může nastat u každého zahradníka. Ale nezoufejte, protože přerostlé Patisony jsou skvělé pro marinování a vytváření chutných předkrmů. V této sekci se s vámi podělíme o nejlepší způsoby a tipy, jak nakládat přerostlé Patisony.
Výběr správných patisonů
Před marinováním je důležité vybrat vhodné Patisony. Vyberte si ty, které jsou nejen přerostlé, ale také si zachovávají svou pevnost a nemají hnilobu nebo poškození. Kromě toho věnujte pozornost barvě-je lepší zvolit Patisony se světlou slupkou, protože budou vypadat chutněji.
Řezání a čištění
Před marinováním musí být přerostlé Patisony správně uvařeny. Začněte odříznutím culíku a vrcholu patisonu. Poté pomocí ostrého nože jemně odstraňte kůži. Pokud je patisson příliš velký, lze jej rozpůlit a odstranit semena. To pomůže patissonům lépe se nasáknout marinádou a udrží jejich tvar.
Příprava marinády
Zvláštní pozornost je třeba věnovat výběru a přípravě marinády. Musí být sytý a voňavý, aby patissonům dodal jasnou chuť. Nejoblíbenějším kořením marinády jsou černý pepř, hořčice, bylinky a česnek. Nezapomeňte přidat ocet nebo citronovou šťávu pro lepší konzervaci a zachování patisonů.
Marinování a skladování
Než Patisony zalijete marinádou, stojí za to je trochu osolit, aby vytáhly nějaké množství tekutiny. Poté Patisony opatrně naskládejte do skleněných nádob a zalijte marinádou. Sklenice uzavřete víčky a nechte několik dní působit, aby se Patisony nasytily chutí marinády.
Hotové Patisony lze skladovat na chladném a tmavém místě. Uzavřené sklenice lze skladovat ve sklepě nebo v chladničce. Patisony, které byly otevřeny, se doporučuje uchovávat v chladničce nejdéle měsíc. Před konzumací nezapomeňte nechat Patisony několik minut na stole, aby získaly pokojovou teplotu.
Dodržováním těchto tipů a doporučení můžete nakládat přerostlé Patisony a získat skvělou pochoutku. Nebojte se experimentovat s marinádou: Přidejte své oblíbené koření a udělejte si svačinu podle svých představ!