Vejce jsou jedním z nejoblíbenějších a nejužitečnějších produktů na našem stole. Jsou bohaté na bílkoviny, obsahují spoustu vitamínů a minerálů, ideální na snídani, oběd nebo večeři. Ale jak správně připravit vejce, abyste z nich získali maximum dobrého a chutného?
Existuje mnoho způsobů přípravy vajec, z nichž každá má své vlastní vlastnosti a umožňuje dosáhnout určitého výsledku. Pokud dáváte přednost středně propečeným vejcím, můžete je vařit natvrdo nebo natvrdo s tekutým žloutkem. Chcete-li to provést, musíte vařit vodu v hrnci, opatrně vložte vejce do vroucí vody a vařte je 4-5 minut, poté je vyjměte z ohně a nechte v horké vodě další 2 minuty. Výsledná vejce lze nakrájet na poloviny a vychutnat si šťavnaté a chutné jídlo.
Pokud máte rádi vejce natvrdo, ale s plně propečeným žloutkem, pak byste měli prodloužit dobu vaření vajec na 7-8 minut po varu vody. Žloutek bude čerstvý a hustý a bílkoviny příjemně rosolovité konzistence. Taková vejce dokonale ladí s kousky chleba, sýrem a zeleninou.
Příprava vajec natvrdo
- Varianta 1: nalijte do hrnce dostatek vody, aby vejce zcela pokryla. Přiveďte vodu k varu.
- Možnost 2: vložte vejce do studené vody, aby byla zcela pokryta.
- Vejce opatrně vložte do vroucí vody. Pokud se obáváte, že by vejce mohlo prasknout, můžete k ponoření vajec do vody použít lžíci nebo šum.
- Varianta 1.1: vejce vařte 4-5 minut, abyste získali tekutý žloutek a elastický protein.
- Varianta 1.2: vejce vařte 6-7 minut pro polotučný žloutek a elastický protein.
- Varianta 1.3: Vejce vařte 8-9 minut, abyste získali plně vařená vejce s jemným žloutkem a pružnou bílkovinou.
- Vejce opatrně vyjměte z vroucí vody a vložte je do studené vody, aby vychladla.
- V této fázi jsou vejce připravena k jídlu nebo použití v různých pokrmech.
- Umístěte hrnec s vejci na sporák a zapněte střední teplotu.
- Přiveďte vodu k varu a okamžitě snižte teplotu na minimum.
- Vejce vařte 9-10 minut, abyste získali plně vařená vejce s jemným žloutkem a pružnou bílkovinou.
- Vypusťte horkou vodu a vložte vejce do studené vody, aby vychladla.
- Po vychladnutí jsou vejce připravena k jídlu nebo použití v různých pokrmech.
Bez ohledu na zvolenou možnost je natvrdo džem skvělým způsobem, jak připravit snídaňová vejce, saláty nebo jakékoli jiné jídlo, které vyžaduje vařená vejce s jemným a pružným žloutkem a bílkovinami.
Sázená vejce
Pro přípravu sázených vajec je nutné umístit vejce do vroucí vody nebo malého množství vody s octem. Je důležité dodržovat správnou teplotu a dobu vaření, aby se protein chytil a žloutek zůstal tekutý.
Příprava sázených vajec může trvat jen několik minut. Po uvaření je lze použít k přípravě různých pokrmů, jako je přidání do salátů, polévek nebo použití jako sendvičová náplň.
Sázená vejce jsou skvělou alternativou k běžným vejcům, která lze připravit různými způsoby. Díky jemné chuti a krémové struktuře budou vždy ozdobou každého jídla.
Vejce natvrdo
Pro přípravu vajec natvrdo je nutné:
| 1. Vejce | Potřebné množství |
| 2. Voda | Dostatečné množství k úplnému uzavření vajec |
| 3. Sůl | Dle chuti |
- Vložte vejce do hrnce a přidejte dostatek vody, aby se vejce úplně zakryla.
- Vodu přiveďte k varu na středním plameni.
- Jakmile se voda vaří, snižte teplotu na minimum a vařte vejce natvrdo 5-6 minut.
- Vyjměte vejce z vroucí vody a ochlaďte je ve studené vodě nebo pod studenou tekoucí vodou.
- Před podáváním oloupejte vejce ze skořápek.
Hotová vejce natvrdo lze použít jako samostatné jídlo, přidat do salátů nebo použít k přípravě jiných kulinářských pokrmů.
Vaření vajec v mikrovlnné troubě
Před vařením vajec v mikrovlnné troubě je nutné vybrat vhodné nádobí, jako je šálek nebo miska, které vydrží vysokou teplotu. Doporučuje se používat nádobí ze skla nebo keramiky.
Vejce by měla být jemně rozbita do misky a podle chuti přidejte sůl a pepř. Před rozbitím můžete vejce propíchnout jehlou nebo párátkem, abyste zabránili jejich prasknutí v mikrovlnné troubě.
Poté je nádobí s vejci vloženo do mikrovlnné trouby a uzavřeno víkem nebo potravinářskou fólií s malým otvorem pro výstup páry.
Doba vaření vajec v mikrovlnné troubě závisí na výkonu spotřebiče a požadovaném stupni připravenosti vajec. V průměru trvá výroba vajec typu " natvrdo "asi 2 minuty a u vajec" v pytli " asi 4-5 minut.
Po uvaření je třeba vejce opatrně vyndat z mikrovlnné trouby, držet nádobí za rukojetí nebo pomocí kuchyňské lopatky. Pozor, nádobí může být velmi horké!
Hotová vejce lze podávat ke stolu, přidávat do salátů nebo je používat k jiným pokrmům. Tento způsob vaření vajec v mikrovlnné troubě je vhodný pro rychlé a snadné vaření bez použití sporáku.
Míchaná vajíčka v mikrovlnce
K přípravě míchaných vajec v mikrovlnné troubě budete potřebovat:
- 2-3 vejce;
- sůl, pepř-podle chuti;
- trochu rostlinného oleje na mazání formy.
V míse rozšlehejte vejce, podle chuti přidejte sůl a pepř. Dobře promíchejte. Poté nalijte vaječnou směs do vymazané formy určené k použití v mikrovlnné troubě.
Vložte formu s míchanými vejci do mikrovlnné trouby a spusťte proces vaření na maximální výkon. Doba vaření míchaných vajec v mikrovlnné troubě se může lišit v závislosti na výkonu vaší mikrovlnné trouby. Obvykle to trvá asi 2-4 minuty. Je důležité si uvědomit, že doba vaření se může lišit, takže je lepší sledovat proces a kontrolovat míchaná vajíčka každou minutu.
Aby byla vaše vejce nadýchanější, můžete vejce před vařením smíchat s trochou mléka nebo smetany. Do směsi vajec můžete také přidat čerstvé bylinky nebo malé množství sýra.
Vejce v mikrovlnné troubě jsou připravena k použití. Podávejte s chlebem, zeleninou nebo čerstvými bylinkami, abyste pokrmu dodali extra chuť a chuť.
Nyní víte, jak vařit vejce v mikrovlnné troubě. Vyzkoušejte tento rychlý a snadný způsob přípravy míchaných vajec a vychutnejte si chuť vaší snídaně!
Vejce-Benedikt
K přípravě vajec bude potřebovat Benedikt:
- anglický muffin-2 kusy;
- vejce - 4 kusy;
- máslo-100 g;
- ocet - 2 lžíce;
- citronová šťáva - 2 čajové lžičky;
- vejce-2 kusy;
- sůl-podle chuti;
- černý pepř-podle chuti.
1. Anglický muffin rozkrojte napůl a každou polovinu opečte na suché pánvi dozlatova.
2. V hrnci rozehřejte vodu a přidejte ocet a citronovou šťávu.
3. Uvařte vodu a vejce jemně rozbijte tak, že je jeden po druhém vložíte do vroucí vody.
4. Vejce vařte 3-4 minuty, aby žloutek zůstal tekutý.
5. Připravte si holandskou omáčku. Máslo rozpusťte ve vodní lázni.
6. V jiné misce rozšlehejte žloutky vajec a postupně přidávejte rozpuštěné máslo a pokračujte v šlehání, dokud nebude hladké.
7. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
8. Opečené půlky anglického muffinu dejte na talíř a navrch položte vařené vejce.
9. Vejce Benedikt přelijte holandskou omáčkou.
10. Vejce Benedikt podávejte teplé a ihned po uvaření.