Feijoa je jemná tropická rostlina, díky svému neobvyklému vzhledu a chuti si získala popularitu v mnoha zemích. Ale co když máte příliš mnoho feijoa a nevíte, jak ho udržet na zimu? Připravili jsme pro vás několik zdravých receptů na konzervaci feijoa, abyste si mohli vychutnat svou úrodu po celý rok.
1. Kompot z feijoa: k výrobě kompotu z feijoa budete potřebovat čerstvé bobule, vodu a cukr. Nejprve musíte feijoa oloupat a nakrájet na kousky. Poté jej pošlete do hrnce, přidejte vodu a dejte na oheň. Když se voda vaří, přidejte cukr, promíchejte a kompot vařte 15-20 minut. Poté nalijte horký kompot do sklenic a zakryjte je víčky. Takový kompot lze skladovat na chladném místě po celou zimní sezónu.
2. Džem z feijoa: k výrobě džemu budete potřebovat bobule feijoa, cukr a citron. Nejprve oloupejte feijoa a nakrájejte na kousky. Poté je promíchejte s cukrem, přidejte citronovou šťávu a nechte 4-5 hodin marinovat. Poté dejte výslednou hmotu na oheň a vařte, dokud nezhoustne, doba vaření závisí na preferencích – džem můžete udělat hustý i tekutý. Horký džem nalijte do sterilizovaných sklenic a zavřete víčky. Feijoa džem dokonale ladí s čajem nebo toastem.
3. Marmeláda z feijoa: k výrobě marmelády budete potřebovat feijoa, citron, cukr a pektin. Nejprve oloupejte feijoa a vložte do hrnce. Přidejte do ní citronovou šťávu a postupně vmíchejte cukr a vmíchejte hmotu. Hrnec dejte na oheň a vařte, dokud nezhoustne. Poté přidejte pektin a za stálého míchání vařte ještě několik minut. Hotovou marmeládu nalijte do formy, vychladněte a nakrájejte na kousky. Uvařenou marmeládu lze skladovat na chladném místě a užívat si ji kdykoli během roku.
Recepty na konzervaci feijoa na zimu
1. Slaná feijoa:
- ovoce feijoa-1 kg;
- voda - 500 ml;
- sůl - 60 g;
- cukr - 60 g;
- ocet - 60 ml;
- pepř-10 g;
- bobkový list - 2 ks.
1. Feijoa opláchněte, oloupejte, nakrájejte na poloviny.
2. Do hrnce přidejte vodu, sůl, cukr, ocet, pepř a bobkový list. Přiveďte k varu.
3. Vložte feijoa do hrnce a vařte na mírném ohni 10 minut.
4. Přeneste feijoa do sterilizovaných sklenic a zalijte horkou marinádou.
5. Sklenice uzavřete víčky a nechte vychladnout.
2. Feijoa ovoce v sirupu:
- ovoce feijoa-1 kg;
- cukr - 500 g;
- voda - 500 ml;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce.
1. Feijoa opláchněte a oloupejte.
2. Do hrnce přidejte cukr, vodu a citronovou šťávu. Přiveďte k varu.
3. Vložte feijoa do hrnce a vařte na mírném ohni 15 minut.
4. Přeneste feijoa do sterilizovaných sklenic a zalijte horkým sirupem.
5. Sklenice uzavřete víčky a nechte vychladnout.
3. Džem z feijoa:
- ovoce feijoa-1 kg;
- cukr-800 g;
- citron - 1 ks.
1. Feijoa opláchněte a oloupejte, nakrájejte na poloviny.
2. Citron omyjte, nakrájejte na kolečka.
3. Feijoa, cukr a citron smíchejte v hrnci a nechte 3 hodiny odležet.
4. Hrnec dejte na pomalý oheň a vařte 30-40 minut doměkka.
5. Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.
Nyní znáte několik možností, jak udržet feijoa na zimu. Vyberte si nejvhodnější recept a užijte si toto zdravé a chutné ovoce po celou chladnou sezónu!
Slaná feijoa s kořeněnými bylinkami
K výrobě slaného feijoa s kořeněnými bylinkami budete potřebovat následující ingredience:
Začněte přípravou ovoce. Vyberte zralé feijoa bez poškození. Umyjte je pod tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku.
Poté pomocí nože proveďte řezy na každém feijoa. Je nutné provádět povrchové řezy, aby sůl a koření lépe pronikly do ovoce při marinování.
Dalším krokem je příprava solného roztoku. Ve velké nádobě smíchejte sůl, cukr, ocet a přidejte 1 litr vody. Míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
Poté do roztoku přidejte hrášek, bobkový list, koriandr a česnek. Promíchat.
Rozdělte feijoa do sterilizovaných sklenic. Zalijte je solným roztokem a nahoře ponechte malou mezeru, abyste vytvořili vakuum. Sklenice uzavřete víčky.
Pasterizujte sklenice feijoa ve vroucí vodě po dobu 10-15 minut. Poté sklenice opatrně vyjměte kleštěmi a ochlaďte je na rovném povrchu. Uchovávejte slanou feijoa na chladném a tmavém místě.
Slaná feijoa s kořeněnými bylinkami je hotová! Lze jej podávat k pokrmům z masa, ryb nebo jednoduše použít jako předkrm. Dobrou chuť!
Feijoa kompot se zázvorem a citronem
K výrobě kompotu budete potřebovat následující ingredience:
Návod na přípravu:
- Feijoa oloupejte a nakrájejte na poloviny.
- Citron omyjte, nakrájejte na kolečka.
- Zázvor nakrájejte na tenké proužky.
- Do velkého hrnce přidejte vodu a dejte na oheň.
- Když se voda vaří, přidejte cukr a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
- Přidejte feijoa, citron a zázvor do hrnce s vodou a cukrem.
- Kompot vařte na středním plameni asi 15 minut.
- Pokud chcete, můžete přidat trochu citronové kůry pro bohatší chuť.
- Hotový kompot nalijte do sterilizovaných sklenic.
- Sklenice uzavřete víčky a nechte vychladnout.
- Kompot skladujte na chladném a tmavém místě.
Nyní budete mít vždy po ruce lahodný a zdravý nápoj, který dodá pocit léta i v nejchladnějším počasí!
Feijoa džem s vanilkou a skořicí
K výrobě feijoa džemu s vanilkou a skořicí budete potřebovat následující ingredience:
- 600 g feijoa
- 400 g cukru
- 1 vanilková tyčinka
- 1 tyčinka skořice
- šťáva z 1 citronu
Feijoa je třeba důkladně umýt, osušit a oloupat. Vložte feijoa do hrnce, přidejte cukr a vymačkejte šťávu z citronu. Vanilkovou tyčinku podélně rozřízněte a semínka vyjměte, poté přidejte a tyčinku spolu se semeny do hrnce. Vložte také tyčinku skořice.
Umístěte pánev na oheň a přiveďte obsah k varu. Poté snižte teplotu a džem vařte asi 40-50 minut za stálého míchání, dokud feijoa nebude měkká a průhledná.
Jakmile je džem hotový, vyjměte vanilkovou tyčinku a skořici. Horké džemy nalijte do sklenic a důkladně je vyválejte. Sklenice nechte několik dní odležet, aby džem trval a získal bohatší chuť.
Nyní je feijoa džem s vanilkou a skořicí připraven k použití. Skvěle se hodí k toastům, sendvičům, jogurtu nebo jej můžete jednoduše konzumovat v čisté formě. Tento džem bude skutečnou ozdobou vašeho stolu a potěší vás v chladných zimních dnech.
Nakládaná feijoa s česnekem a pepřem
K přípravě nakládané feijoa s česnekem a pepřem budete potřebovat následující ingredience:
- 1 kg feijoa
- 4-5 stroužků česneku
- 1 chilli papričky
- 2 lžíce soli
- 1,5 lžíce cukru
- 1 šálek vody
- 0,5 šálku octa
Ingredience na marinádu:
- 1 šálek vody
- 0,5 šálku octa
- 2 lžíce soli
- 1,5 lžíce cukru
- 6 hrášků černého pepře
- 4 karafiáty
- 1 bobkový list
Začneme s přípravou:
- Feijoa důkladně opláchněte a osušte.
- Česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
- Chilli papričky nakrájejte na kroužky.
- Marinádu udělejte smícháním vody, octa, soli, cukru, pepře, hřebíčku a bobkového listu. Přiveďte k varu a vařte 5 minut.
- V jiném hrnci smíchejte vodu, ocet, sůl a cukr na marinádu.
- Do marinády přidejte česnek a chilli. Vařte 3 minuty.
- Přidejte feijoa do marinády a vařte další 2 minuty.
- Rozložte feijoa do sklenic a zalijte horkou marinádou.
- Sklenice hermeticky uzavřete a vložte je do horké vody. Sterilujte 10 minut.
- Sklenice vychladněte a marinovanou feijoa uložte na chladné místo.
Nakládaná feijoa s česnekem a pepřem se skvěle hodí jako předkrm k masovým a rybím pokrmům. Skvěle doplní i saláty a syrovou zeleninu.