Šťovík - je to zelená rostlina, která má nejen skvělou chuť, ale také mnoho užitečných vlastností. Použití šťovíku při vaření vám umožní dodat vašim pokrmům jas a svěžest. A pokud chcete vyzkoušet něco nového, doporučujeme připravit šťovíčkový koláč! V tomto článku vám řekneme jednoduchý recept a tajemství vaření tohoto neuvěřitelně chutného jídla.
Proces přípravy šťovnatého koláče je poměrně jednoduchý a nezabere vám mnoho času. K tomu budete potřebovat následující ingredience: šťovík, vejce, mouku, zakysanou smetanu, cukr, sůl a sodu. Hlavním tajemstvím přípravy tohoto koláče je použití čerstvého šťovíku. Zelenina by měla být šťavnatá a jemná, aby koláč získal zvláštní chuť a chuť.
Chcete-li připravit koláč se šťovíkem, musíte nejprve smíchat vejce, zakysanou smetanu a cukr v jedné nádobě. Poté přidejte šťovík a dobře promíchejte. Dále vmícháme mouku, sůl a sodu a dál mícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Hotové těsto rozložíme na plech a vložíme do předehřáté trouby na 180 stupňů na cca 30-40 minut. To je vše-váš koláč se šťovíkem je hotový! Dobrou chuť!
Upečte koláč se šťovíkem
K výrobě šťovíku budete potřebovat následující ingredience:
| Lístkové těsto | 1 list |
| Čerstvý šťovík | 100 g |
| Cibule cibule | 1 ks |
| Sůl | dle chuti |
| Rostlinný olej | pro mazání formy |
Nejprve je nutné připravit náplň do koláče. Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova. Poté přidejte nakrájený šťovík a vše vařte dohromady asi 5 minut, dokud šťovík nezměkne.
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formu ozdobte odnímatelným dnem listovým těstem. Dno těsta lehce propíchneme vidličkou a na něj položíme připravenou náplň ze šťovíku a cibule. Při solení vezměte v úvahu, že šťovík má svou jedinečnou kyselou chuť, takže sůl by měla být přidána s ohledem na tuto skutečnost.
Koláč pečte asi 30-40 minut dozlatova. Po hotovém koláči jej ochlaďte a nakrájejte na porce.
Dobrou chuť a užijte si jedinečnou chuť šťovnatého koláče!
Jednoduchý recept na šťovíčkový koláč
K výrobě šťovnatého koláče budete potřebovat následující ingredience:
Šťovík musí být předem opláchnut a rozdrcen.
Chcete-li udělat šťovíkový koláč, postupujte podle těchto kroků:
- Připravíme těsto. Ve velké míse smícháme mouku, sůl a máslo změklé na pokojovou teplotu. Vejce rozbijeme a přidáme do mísy. Všechny ingredience důkladně promícháme do hladka.
- Tvoříme základ koláče. Formu na koláč potřeme rostlinným olejem. Polovinu připraveného těsta vyválíme a vložíme do formy, čímž vytvarujeme dno a okraj koláče.
- Připravíme náplň. Na pánvi na másle orestujeme nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme šťovík a dusíme do měkka. Poté přidáme zakysanou smetanu a dusíme další 2-3 minuty. Vyjmeme pánev z ohně a ochlazujeme náplň.
- Dokončujeme přípravu koláče. Druhou polovinu těsta vyválíme a vložíme na náplň do formy. Koláč uzavřeme, propíchneme vidličkou, aby se zabránilo tvorbě bublin během pečení.
- Pečeme koláč. Předehřejeme troubu na 180 stupňů. Koláč pečeme asi 30-40 minut, dokud nezezlátne.
- Koláč necháme vychladnout a podáváme. Šťovíčkový koláč lze podávat horký i studený. Hodí se jak jako samostatný pokrm, tak jako příloha.
Užijte si lahodnou chuť šťovíčkového koláče s rodinou a přáteli!
Tajemství vaření chutného koláče se šťovíkem
Výběr šťovíčka
Pro přípravu šťovnatého koláče je důležité vybrat mladé čerstvé listy této rostliny. Mají jasnou zelenou barvu a jemnou kyselou chuť. Šťovík lze pěstovat na zahradě nebo koupit v obchodě nebo na trhu.
Těsto na koláč
Základem šťovnatého koláče je listové těsto. Nejlepší je použít hotové těsto z obchodu. Rozmrazte jej v chladničce, takže bude pružnější a snadno se vyválí.
Příprava náplně
Asi polovina sáčku šťovíku by měla být omyta, rozdrcena a orestována na pánvi s cibulí na rostlinném oleji. Podle chuti přidejte trochu soli, pepře a nastrouhaného sýra. Náplň je připravena k použití.
Montáž a pečení
Těsto rozválejte na stole a ozdobte jím dno a boky dortové formy. Poté přidejte nádivku se šťovíkem a jemně ji rozetřete po celém povrchu. Koláč uzavřete druhou vrstvou těsta, potřete ho rozšlehaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Vařit a užívat si
Koláč se šťovíkem pečte 25-30 minut, dokud nezezlátne. Když je koláč hotový, trochu ho ochlaďte, nakrájejte na kousky a podávejte ke stolu. Šťovíčkový koláč se skvěle hodí k salátům a teplým pokrmům. Dobrou chuť!
Nápady na servírování šťovíku
Šťovíčkový koláč má svou jedinečnou chuť a vůni a pro zvýraznění jeho funkcí můžete nabídnout několik zajímavých možností, jak jej servírovat:
- Porcované kousky koláče si lze představit jako předkrm na svátečním stole. Ozdobte je čerstvými bylinkami a kuličkami nakládaných okurek pro jasný efekt.
- Šťovíčkový koláč lze podávat za tepla jako hlavní chod k obědu nebo večeři. Doplňte jej čerstvým sezónním zeleninovým salátem pro vyváženější jídlo.
- Pokud chcete udělat šťovíčkový koláč součástí vegetariánského menu, nabídněte ho s jogurtovou omáčkou a bylinkami. To dodá osvěžující nádech a usnadní pokrm.
- Pro zvláštní velkolepý efekt nakrájejte šťovíkový koláč na kousky a podávejte na velkém talíři nebo sporáku. Pokrm ozdobte barevnými bobulemi nebo plátky citrusů pro jasný a chutný vzhled.
Nezapomeňte, že kromě různých způsobů servírování se šťovíkový koláč skvěle hodí k různým omáčkám, sýrům a koření. Experimentujte a vychutnejte si jeho chuť spolu se svými blízkými a přáteli!