Jak vařit šťavnaté a měkké hovězí placičky v troubě: nejlepší recept

Hovězí placičky jsou pokrm, který milujeme od dětství. Šťavnaté, voňavé a jemné, jsou skvělou volbou pro rodinný oběd nebo slavnostní večeři. A i když na trhu najdete hotové placičky, DIY vařené budou mnohem chutnější a zdravější.

V tomto článku vám řekneme nejlepší recept na výrobu hovězího masa v troubě. Hlavním rysem tohoto receptu je minimální množství ingrediencí a snadná příprava. Toto jídlo zvládnete snadno, i když nemáte mnoho zkušeností s vařením.

Výhody vaření kotlet v troubě:

1. Placičky budou velmi šťavnaté a měkké, protože se pečou ve vlastní šťávě.
2. Vaření v troubě vám pomůže vyhnout se přebytečnému tuku. Můžete si vychutnat chuť hovězího masa, aniž byste se museli starat o kalorickou hodnotu pokrmu.
3. Tato metoda umožňuje připravit více placiček najednou než na pánvi. To je zvláště výhodné, pokud máte velkou rodinu nebo hosty.

Nyní, když znáte výhody vaření hovězího masa v troubě, je čas přejít na samotný recept!

Recept na šťavnaté a měkké hovězí kotlety v troubě

• 500 g mletého hovězího masa
• 1 cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 vejce
• 4 lžíce suchého chleba
• Sůl a pepř podle chuti

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Ve velké misce smíchejte mleté hovězí maso, cibuli, česnek, vejce a strouhanku. Osolte a opepřete podle chuti.
3. Pomocí rukou vytvarujte placičky. Nejlepší je udělat je v zaoblené formě, aby se rovnoměrně smažily v troubě.
4. Placičky rozložte na plech vyložený pergamenovým papírem.
5. Vložte plech s plackami do předehřáté trouby a pečte je asi 25-30 minut, dokud nezezlátnou a úplně propečou. Po polovině doby pečení se doporučuje karbanátky otočit, aby se rovnoměrně zahřály.
6. Když jsou placičky hotové, vyjměte je z trouby a před podáváním je nechte mírně vychladnout.

Podávejte šťavnaté a měkké hovězí placičky s přílohou podle vaší chuti, jako je bramborová kaše, zelenina nebo zelený salát. Dobrou chuť!

Ingredience a příprava

K výrobě šťavnatých a měkkých hovězí placičky v troubě budete potřebovat následující ingredience:

Ingredience:

• 500 gramů mletého hovězího masa;
• 1 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 1 vejce;
• 3 lžíce suché strouhanky;
• sůl, pepř podle chuti;
• rostlinný olej pro mazání formy.

Příprava:

1. V misce smíchejte mleté hovězí maso s najemno nakrájenou cibulí a prolisovanými stroužky česneku.
2. Přidejte vejce, suchou strouhanku, sůl a pepř podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte do hladka.
3. Slepte placičky malé velikosti a dejte jim oválný tvar.
4. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
5. Zapékací mísu potřete rostlinným olejem a položte na ni hotové placičky.
6. Placičky pečte v předehřáté troubě 15 až 20 minut dozlatova.

Hotové hovězí placičky v troubě jsou díky pečení velmi šťavnaté a měkké a také přidávají suchou strouhanku, která zadržuje vlhkost. Kotlety podávejte s přílohou nebo s čerstvou zeleninou.

Tajemství a tipy při přípravě kotlet

Příprava měkkých a šťavnatých hovězí kotlety může být skutečným uměním. Chcete-li dosáhnout dokonalého výsledku, doporučuje se dodržovat některá tajemství a Rady.

1. Správný výběr masa. Pro přípravu kotlet je nejlepší použít kvalitní hovězí maso. Měla by být čerstvá, bez viditelných žil a tukových vrstev.

2. Proporce a jemně nasekané maso. Aby byly placičky jemné a šťavnaté, doporučuje se vzít stejné proporce masa a strouhanky. Maso by mělo projít mlýnkem na maso dvakrát nebo použít hotové maso jemné struktury.

3. Přidejte cibuli a koření. Pro bohatší chuť se doporučuje přidat do mletého masa najemno nakrájenou cibuli a oblíbené koření. Cibuli lze předem orestovat na pánvi dozlatova.

4. Vzdělání kotlety. Každá placička by měla být tvarována rukama, což jim dává stejný tvar a tloušťku. To umožní, aby se kotlety rovnoměrně upečly a zachovaly si šťavnatost.

5. Pečeť kotlet. Před vařením kotlet v troubě se doporučuje jejich porce smažit z obou stran na pánvi dozlatova. To vám umožní zachovat vnitřní šťavnatost a dodat kotletám chutný vzhled.

6. Pečení v troubě. Placičky lze péct v troubě při teplotě 180 stupňů Celsia po dobu 20-30 minut. Před pečením se doporučuje plech namazat rostlinným olejem nebo použít pergamenový papír.

7. Periodický obrat. Během procesu pečení by měly být placičky pravidelně otáčeny, aby se rovnoměrně opékaly ze všech stran a získaly šťavnatost a zlatou kůrku.

Dodržováním těchto tajemství a tipů můžete připravit ty nejchutnější a nejchutnější hovězí placičky, které potěší vás a vaše blízké!