Není nic chutnějšího a chutnějšího než šťavnatá jablečná Charlotte vařená v troubě. Tento jednoduchý recept vás přenese do dětství, kdy babička vařila tuto něhu s láskou a teplem. Sladká vůně jablek a trouby se rozlévá po celém domě a všem způsobuje chuť k jídlu a radost.
Hlavní výhodou Charlotte je její snadná příprava. K tomu budete potřebovat jen pár ingrediencí,které jsou s největší pravděpodobností již ve vaší kuchyni. Do košíku tedy dejte jablka, mouku, cukr, vejce a trochu másla. Pojďme přímo k procesu přípravy této sladké mňamky.
Prvním krokem je správně připravit jablka. Vyberte si tvrdá, zralá a šťavnatá jablka. Očistěte je od slupky a milimetrovou vrstvou dužiny. Nakrájejte je na tenké plátky a vložte do samostatné misky. Postupně přidávejte cukr na oko a poté osolte. To pomůže jablkům zvýraznit více šťávy a dodá Charlotte jedinečnou chuť. Nechte jablka chvíli stát, aby vynechala cukr a šťávy se napily.
Krok 1: příprava ingrediencí
Než začnete připravovat voňavou jablečnou Charlotte, musíte připravit všechny potřebné ingredience.
- Jablka - vyberte si šťavnaté a sladké odrůdy, jako je Antonovka nebo Semerenko. Omyjte a oloupejte. Odřízněte husté části jablek a odstraňte semena.
- Mouka - vezměte si prvotřídní pšeničnou mouku.
- Cukr - je lepší použít světlý třtinový cukr nebo bílý krystalický cukr.
- Vejce - vezměte si čerstvá kuřecí vejce velikosti M nebo L.
- Máslo - máslo rozpusťte předem, aby mělo čas vychladnout.
- Prášek do pečiva - pro vzdušnější těsto přidejte prášek do pečiva, jako je hašená soda nebo prášek do pečiva.
- Vanilin - přidejte trochu vanilinu nebo vanilkového extraktu pro bohatší chuť.
- Sůl - pro zvýraznění chuti přidejte trochu soli.
Připravte si všechny ingredience předem a pokračujte dalším krokem - přípravou těsta.
Krok 2: příprava těsta
K výrobě těsta budeme potřebovat následující ingredience:
- 2 šálky mouky;
- 1 šálek cukru;
- 0,5 šálku rostlinného oleje;
- 3 vejce;
- 1 lžička prášku do pečiva;
- špetka soli.
1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl. Suché ingredience dobře promíchejte.
2. V samostatné misce rozšlehejte vejce vidličkou nebo mixérem. Přidejte rostlinný olej a důkladně promíchejte.
3. Mokré a suché ingredience smíchejte v jedné misce. Vše promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
4. Těsto na Charlotte je hotové! Nyní pokračujte ve vaření podle receptu a přejděte k dalšímu kroku: přípravě náplně.
Krok 3: Příprava jablek
Pro přípravu šťavnaté jablečné Charlotte je nutné ovoce správně připravit. Vezměte 3-4 zralá jablka.
Krok 1: Jablka oloupeme. K odstranění přebytečné slupky a filmu z povrchu ovoce je nejlepší použít škrabku na zeleninu nebo nůž s úzkou čepelí.
Krok 2: Jablka nakrájejte na poloviny a odstraňte semínka a jádra. Nožem nebo lžící jemně vyřízněte střed plodu.
Krok 3: Jablka nakrájejte na tenké plátky. To jim umožní lépe se nasáknout těstem a dodat Charlotte příjemnou sladkou chuť.
Hotová nakrájená jablka opatrně položte na připravený plech. Nyní jste připraveni přejít k dalšímu kroku - přípravě těsta na Charlotte.
Krok 4: pečení Charlotte
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte plech do trouby a předem jej potřete olejem nebo zakryjte pečicím papírem.
Opatrně nalijte těsto s jablky na plech, rozetřete ho po povrchu a vytvarujte Charlotte.
Plech s Charlotte vložte do předehřáté trouby a pečte asi 40 minut, dokud vršek nezezlátne a Charlotte se nezvedne.
Chcete-li zkontrolovat připravenost, zapíchněte párátko doprostřed Charlotte: pokud vyjde suchá, pak je Charlotte připravena.
Po uvaření vyjměte plech z trouby a nechte Charlotte vychladnout při pokojové teplotě.
Šťavnatá jablečná Charlotte je připravena k podávání. Dobrou chuť!