Hummus - je to tradiční arabské jídlo, které se stalo populárním po celém světě. Je výjimečně chutné, výživné a díky své bohaté chuti je skvělou volbou pro svačinu nebo svačinu. Hlavní složkou hummusu je cizrna. Cizrna má vysoký obsah bílkovin, vlákniny a vitamínů, takže hummus je považován za užitečný a výživný produkt.
Výroba cizrnového hummusu doma je jednoduchý proces, který vyžaduje jen několik ingrediencí a trochu času. Nejdůležitější je cizrna, kterou je třeba vařit a rozdrtit na pastu. Kromě cizrny potřebuje hummus také tahini (je to sezamová pasta), olivový olej, česnek, citronovou šťávu a koření, jako je Kumin a kajenský pepř. Pokud chcete, můžete přidat čerstvé bylinky, jako je petržel nebo koriandr, abyste dodali pokrmu svěží chuť.
Nejlepší recept na domácí cizrnové těstoviny, známé jako hummus, je kombinace jemné chuti cizrny s tahini a vůní koření. Hummus lze podávat jako samostatný pokrm s pitným chlebem nebo zeleninou, nebo lze použít jako omáčku nebo náplň do burgerů, sendvičů nebo salátů. V každém případě je hummus chutným a zdravým jídlem, které si jistě zamilují všichni gurmáni.
Možnosti přípravy cizrnového hummusu
| Recept | Ingredience | Příprava |
|---|---|---|
| Klasický hummus | 1 šálek ciceronu (cizrna) |
3 lžíce tahini
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mletého kuminu
Sůl a pepř podle chuti
2. Cizrnu uvařte doměkka a nechte vychladnout.
3. V mixéru nebo procesoru potravinářské nádoby smíchejte cizrnu, tahini, citronovou šťávu, česnek, olivový olej, Kumin, sůl a pepř.
4. Postupně přidávejte vodu a šlehejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
5. Podle potřeby přidejte další sůl, pepř a citronovou šťávu podle chuti.
3 lžíce tahini
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 stroužky česneku, nasekané
3 lžíce olivového oleje
1 lžička mletého kuminu
Sůl a pepř podle chuti
3 lžíce tahini
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce olivového oleje
1 lžička mletého kuminu
Sůl a pepř podle chuti
To jsou jen některé z možností, jak vyrobit cizrnový hummus. Můžete experimentovat s přísadami a přidat do pokrmu své oblíbené koření a omáčky, které mu dodají zvláštní chuť.
Snadný recept na domácí hummus
- 1 plechovka cizrny (400 g), v roztoku nebo čerstvém
- 3 lžíce tahini
- 2 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 2 stroužky česneku, drcený
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky zemitého kuminu
- 1/2 lžičky soli
- Další ingredience podle chuti: čerstvá petržel, červená paprika, olivy atd.
- Cizrnu sceďte a opláchněte ve studené tekoucí vodě.
- Cizrnu vložte do hrnce a zalijte čerstvou vodou. Přiveďte k varu a vařte na středním ohni asi 1 hodinu, dokud cizrna nezměkne a snadno se zahřeje.
- Cizrnu nechte vychladnout a poté sceďte.
- V mixéru nebo mixéru smíchejte cizrnu, tahini, citronovou šťávu, česnek, olivový olej, zemitý Kumin a sůl.
- Spusťte mixér a míchejte, dokud pasta nebude hladká a hladká. Pokud je pasta příliš hustá, přidejte trochu vody pro požadovanou konzistenci.
- Vyzkoušejte hummus a v případě potřeby přidejte další ingredience podle svých představ.
- Hummus přendejte do šálku nebo misky, pokud chcete, posypte čerstvou petrželkou nebo jinými přísadami.
- Hummus podávejte se zeleninou, Pitou, pita nebo použijte jako náplň do sendvičů.
Příprava domácího hummusu je snadná a trvá jen několik kroků. Vychutnejte si lahodný a výživný hummus spolu se svými pokrmy!
Hummus bohatý na chuť s olivovým olejem
Olivový olej je zdrojem zdravých tuků a je skvělým způsobem, jak dát hummusu hladkou texturu a bohatou chuť. Stačí přidat trochu oleje do již hotové pasty a důkladně promíchat. Výsledkem je hummus s jedinečnou vůní.
Kromě chuti dodává olivový olej hummus také další výhody. Olej je bohatý na antioxidanty a polynenasycené mastné kyseliny, které mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.
Je však důležité si uvědomit, že olivový olej má vysoký obsah kalorií, takže byste jej měli přidat do hummusu s mírou, abyste nezvýšili kalorický obsah jídla.
Takže přidáním olivového oleje do hummusu získáte pastu s bohatou chutí a dalšími výhodami.
Originální hummus s použitím koření
Chcete do svého oblíbeného receptu na hummus přidat trochu originality? Zkuste použít koření, aby tato vegetariánská pasta měla jedinečnou chuť. Jemně zvýrazní chuť a mírně změní charakteristickou texturu cizrnového hummusu. Zde jsou některé nápady na použití koření.
Curry: Přidejte 1 lžičku kari do své standardní receptury hummusu pro exotickou chuť. Kari dodá pastě lehkou, pikantně sladkou chuť, která se dokonale hodí k olivovému oleji a citronové šťávě.
Kumin: Pokud chcete dát hummusu hlubokou a bohatou chuť, přidejte 1 čajovou lžičku kuminu. Toto koření dodá pastě lehkou hořčici a kyselost.
Koriandr: Chcete dát svému hummusu svěží a voňavou chuť? Přidejte 1 lžičku drceného koriandru. Toto koření dodá těstovinám lehký citrusový nádech a dojem svěžesti.
Paprika: Chcete-li přidat hummus původní barvy a trochu pikantnosti, přidejte 1 lžičku sladké papriky. Dodá těstovinám příjemný šmrnc a zvýší chuť do nových výšin.
To je jen několik nápadů, ale můžete experimentovat s jiným kořením, abyste našli svou jedinečnou kombinaci pro výrobu hummusu. Pamatujte, že použití originálního koření vám umožní vytvořit jedinečnou chuť, která potěší vás i vaše hosty.