Krémy jsou jedním z nejoblíbenějších dezertů, které potěší každého sladkého. Mohou být různé podle chuti a textury, ale nejchutnější a nejjemnější z nich je krém z tvarohového sýra. Je to skutečný nález pro ty, kteří milují krémové dezerty, které kombinují krémovost, něhu a jedinečnou chuť.
Hlavními ingrediencemi tohoto krému jsou tvarohový sýr, kondenzované mléko a máslo. Jejich kombinace tvoří ideální základ pro přípravu tohoto kouzelného dezertu. Tvarohový sýr dodává krému jemnost a nadýchanost, kondenzované mléko mu dodává sladkost a chuť a máslo je krémovější a bohatší.
K výrobě tohoto krému budete potřebovat jen několik jednoduchých ingrediencí a minimum času. Recept je velmi jednoduchý a dostupný i pro začínající kuchaře. Zkuste si připravit tento neuvěřitelně lahodný krém a potěšte své blízké a přátele!
Krok 1: Příprava tvarohového sýra
Než začnete připravovat krém, musíte si připravit čerstvý tvarohový sýr. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 litr mléka
- 2 lžíce octa nebo citronové šťávy
1.1. Mléko zahřejte v hrnci na středním plameni na teplotu 80 stupňů Celsia. Nenechte mléko vařit!
1.2. Do zahřátého mléka opatrně přidejte ocet nebo citronovou šťávu a promíchejte. Nechte mléko 10 minut odstát, aby se srolovalo.
1.3. Proveďte result filtrace pomocí gázy nebo síta k oddělení tvarohu od syrovátky. Tento krok nevynechávejte, protože je důležitý pro hladký a Krémový tvarohový sýr.
1.4. Tvarohový sýr nechte 1-2 hodiny v gáze nebo sítu, abyste odstranili přebytečnou syrovátku.
Nyní je váš čerstvý tvarohový sýr připraven k použití v receptu na tvarohový krém, kondenzované mléko a máslo!
Krok 2: Příprava kondenzovaného mléka
K přípravě domácího kondenzovaného mléka budete potřebovat:
| 1. | 1 litr mléka. |
| 2. | 200 gramů cukru. |
| 3. | 1 lžička másla. |
Začneme připravovat kondenzované mléko:
1. Mléko nalijte do hrnce a dejte na střední teplotu.
2. Přidejte cukr a dobře promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil.
3. Směs přiveďte k varu a vařte na středním plameni asi 2-3 hodiny za občasného míchání, aby se kondenzované mléko nepřipálilo.
4. Když směs zhoustne a získá tmavší odstín, přidejte máslo a dobře promíchejte.
5. Uvařené kondenzované mléko ochlaďte na pokojovou teplotu a je připraveno k použití ve krému.
Nyní máte čerstvé a voňavé domácí kondenzované mléko, které můžete použít k přípravě lahodného tvarohového krému, kondenzovaného mléka a másla.
Krok 3: tavení oleje
Pro přípravu krému z tvarohového sýra, kondenzovaného mléka a másla je nutné máslo správně rozpustit. Tato fáze hraje důležitou roli, protože nesprávně rozpuštěné máslo může ovlivnit konzistenci a chuť krému.
K roztavení oleje lze použít malý hrnec nebo nádobí, které lze umístit do vodní lázně. Je důležité si uvědomit, že olej by neměl být převařený nebo přehřátý, jinak může změnit vlastnost krému. Abyste se tomu vyhnuli, postupujte podle následujících kroků:
Krok 3.1:
Vezměte olej z lednice a nakrájejte ho na kostičky. To pomůže oleji rychleji a rovnoměrněji roztavit.
Krok 3.2:
Hrnec dejte na střední teplotu a přidejte do něj nakrájené máslo. Máslo neustále míchejte, aby se rovnoměrně roztavilo a nepřipálilo.
Krok 3.3:
Jakmile se olej úplně rozpustí a zprůhlední, vyjměte pánev z ohně. Obvykle tento proces trvá asi 5-7 minut.
Tavení oleje je důležitým krokem při přípravě krému. Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých kroků, váš krém z tvarohu, kondenzovaného mléka a másla bude připraven k použití!
Krok 4: míchání ingrediencí
Pro přípravu krému z tvarohového sýra, kondenzovaného mléka a másla je nutné provést fázi míchání všech ingrediencí.
Pro začátek si vezměte tvarohový sýr a vložte jej do misky. Přidejte kondenzované mléko, které dodá krému sladkost a hustotu.
Poté přidejte olej pokojové teploty, aby byl krém měkký a hladký. Pokud chcete, můžete přidat trochu vanilkového extraktu pro extra chuť.
Pomocí metly nebo mixéru vyšlehejte všechny ingredience dohromady, dokud nebudou hladké. Zajistěte, aby se všechny ingredience dobře promíchaly.
Výsledný krém je připraven k použití! Je ideální pro zdobení dortů, koláčů nebo jen pro vlastní potřebu. Krém před použitím uchovávejte v chladničce.
Krok 5: přidání cukru a vanilky
Když se tvarohový sýr a kondenzované mléko dobře promíchají, je čas přidat cukr a vanilkový extrakt pro chuť a sladkost.
Vezměte 1/2 šálku cukru a postupně jej přidávejte do směsi a pokračujte ve šlehání, aby se dobře rozpustil.
Poté přidejte 1 lžičku vanilkového extraktu a pokračujte v šlehání, aby se rovnoměrně rozprostřel po celé hmotě. Vanilkový extrakt dodá krému jemnou chuť a sladkost.
Ujistěte se, že jsou všechny ingredience dobře smíchány a krém je hladký a homogenní.
Nyní je váš krém z tvarohu, kondenzovaného mléka a másla hotový!
Možnost: pokud chcete vanilkový krém ještě více zasytit, můžete přidat trochu vanilkového extraktu podle chuti.
Rada:
Po uvaření krému jej nechte několik hodin v lednici, aby trochu ztuhl a získal hustší konzistenci.