Dušené kuřecí řízky jsou skvělou volbou pro ty, kteří sledují svou postavu nebo dávají přednost zdravějším způsobům vaření. A nejlepší na tomto receptu je, že nemusíte mít speciální parní hrnec, abyste si mohli vychutnat tyto chutné a šťavnaté placičky!
Pro začátek budete potřebovat následující ingredience: kuřecí filet, cibuli, česnek, vejce, sůl, pepř a bylinky podle chuti. Můžete také přidat různé koření a koření, aby kotlety měly ještě větší chuť.
Prvním krokem bude nakrájet kuřecí filet na malé kousky. Poté pomocí mixéru nebo Drtiče nakrájejte filety na pyré. Do pyré přidejte nasekanou cibuli a česnek, vejce, sůl, pepř a bylinky. Všechny ingredience dobře promíchejte, aby se rovnoměrně promíchaly a dodaly plackám šťavnatou chuť.
Nápověda: Pokud chcete experimentovat s příchutěmi, můžete do placek přidat strouhaný sýr nebo zeleninu, jako je mrkev nebo cuketa. To jim dodá nové odstíny a vůně.
Pak vezměte pár kousků pergamenu nebo fólie a složte je do tvaru kužele. Tento postup proveďte s každým kouskem fólie nebo pergamenu, abyste získali odolnou konstrukci, která udrží placičky bezpečně.
Nyní vezměte malé množství výsledné hmoty z filetu a vytvarujte placičku. Vložte placičku do kužel z fólie nebo pergamenu a jemně ji uzavřete, aby během vaření nic netěsnilo. Tuto operaci opakujte se zbytkem placiček.
Recept na dušené kuřecí řízky bez parního hrnce
K výrobě dušených placiček budete potřebovat následující ingredience:
- 500 gramů kuřecího filetu;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- 2 lžíce suché cibule;
- 4 lžíce krupice;
- Sůl a pepř podle chuti.
Takže začneme vařit dušené placičky:
- Kuřecí filety omyjte a osušte ubrouskem. Poté jej nakrájejte nadrobno.
- Cibuli a česnek oloupeme a najemno nakrájíme.
- Ve velké míse smíchejte kuřecí filet, cibuli, česnek, vejce, suchou cibuli, krupici, sůl a pepř. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Z výsledné hmoty vytvarujte malé placičky.
- Přeneste placičky do hrnce, zalijte vodou tak, aby pokryly placičky do poloviny.
- Hrnec přikryjte a dejte na střední teplotu. Přiveďte vodu k varu.
- Když se voda vaří, snižte teplotu na minimum a nechte karbanátky v páře 20-25 minut, dokud nebudou hotové a budou mít zlatou kůrku.
- Hotové placičky vyjměte z hrnce a podávejte ke stolu. Dobrou chuť!
Výroba kuřecích řízků v páře bez parního hrnce je snadný a cenově dostupný způsob přípravy chutného a zdravého jídla doma. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si chuť jemných placiček!
Potřebné ingredience pro dušené kuřecí řízky
- 500 g kuřecího filetu
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 4 lžíce strouhanky
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
- Zelenina podle chuti
Kroky vaření kuřecích kotlet v páře
- Shromážděte všechny potřebné ingredience: 500 g kuřecího filetu, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1 vejce, 50 g strouhanky, sůl, pepř.
- Kuřecí řízek přelijte v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru vytvořte jemně nasekanou hmotu kuřecího mletého masa.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek nadrobno.
- Do kuřecí hmoty přidejte nakrájenou cibuli, česnek, vejce a strouhanku. Osolte a opepřete podle chuti.
- Všechny ingredience důkladně promíchejte, dokud nebudou hladké.
- Parní hrnec nebo parní hrnec potřete rostlinným olejem, aby se placičky nelepily na povrch.
- Tvarujte placičky pomocí mokrých rukou, aby se kuřecí řízky nelepily na ruce.
- Rozetřete placičky na stojan parního hrnce nebo parní trouby.
- Ohřejte vodu ve velkém hrnci nebo varné pánvi k varu.
- Umístěte parní hrnec nebo parní hrnec na hrnec s vroucí vodou a zavřete víko.
- Vařte kotlety v páře 20-25 minut nebo dokud nejsou plně uvařené.
- Otevřete víko parního hrnce nebo parní trouby, opatrně vyjměte placičky a přeneste je na talíř.
- Dobrou chuť!
Tipy na vaření a podávání kuřecích řízků v páře
1. Vyberte si čerstvé maso: Aby byly placičky jemné a šťavnaté, musíte použít čerstvé kuřecí filety. Zkontrolujte, zda má maso růžový odstín a příjemnou vůni.
2. Připravte si mleté maso: Filety nakrájejte na kousky a rozmačkejte je v mixéru nebo mlýnku na maso, dokud nebudou hladké. Přidejte šťávu z půlky citronu, sůl, pepř a další koření podle chuti.
3. Nechte mleté maso odležet: Mleté maso nechte 10-15 minut, aby se koření dobře vstřebalo a maso bylo šťavnatější.
4. Vytvarujte placičky: Namočte si ruce do vody nebo oleje, aby se mleté maso nelepilo. Vezměte malé množství mletého masa a vytvarujte ploché placičky do požadovaného tvaru.
5. Připravte si parní hrnec: Pokud nemáte speciální parní hrnec, můžete použít pánev s víkem nebo jen velký hrnec. Ke vznášení je třeba do spodní části nádobí přidat trochu vody.
6. Vložte placičky do parního hrnce: Umístěte placičky na parní rošt tak, aby se navzájem nedotýkaly. Zajistěte dostatek volného místa pro průchod páry.
7. Vařte v páře: Umístěte parní hrnec na střední teplotu a zavřete víko. Karbanátky vařte v páře asi 15-20 minut, dokud nezezlátnou a úplně upečou.
8. Podávejte placičky na stole: Placičky ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte s oblíbenou omáčkou nebo přílohou. Dušené placičky se skvěle hodí k bramborové kaši, zeleninovému salátu nebo kaši.
Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete vařit chutné a zdravé kuřecí řízky v páře i bez speciálního parního hrnce. Vyzkoušejte tento recept a vychutnejte si jemné maso v kruhu své rodiny!