Nanuk je arktická pochoutka, kterou mnozí milují po celý rok. Ale co když chcete tuto pochoutku a v obchodě ji nemáte? Nezoufejte! V tomto článku se s vámi podělíme o jednoduchý a chutný recept na domácí výrobu nanuku.
Nejprve se podívejme na základní ingredience. K výrobě nanuku budete potřebovat smetanu, cukr, příchuť podle vašeho výběru (jako je vanilka nebo čokoláda) a tyčinky na zmrzlinu. Nyní, když máte vše potřebné, můžete začít vařit.
Prvním krokem je zahřát smetanu s cukrem na mírném ohni. Neustále míchejte, aby se cukr úplně rozpustil. Poté přidejte příchuť a pokračujte v míchání, dokud nebude směs hladká. Výslednou hmotu opatrně nalijte do speciálních forem na nanuky.
Nyní připevněte zmrzlinové tyčinky k horní části každé formy a vložte je na několik hodin do mrazáku, dokud nanuk úplně nezmrzne. Když je hotovo, jemně jej vyjměte z forem a užijte si svůj domácí nanuk kdykoli během roku!
Ingredience na nanuk
K výrobě nanuku budete potřebovat následující ingredience:
1. Smetana: můžete použít jakýkoli tuk, ale nejlepší volbou bude krém s 30% nebo vyšším obsahem tuku. Dodají nanuku krémovější a bohatší texturu.
2. Cukr: dodá zmrzlině sladkost a strukturu. Můžete použít jak běžný cukr, tak moučkový cukr.
3. Vanilka: dodá nanuku jedinečnou vůni. Nejlepší je použít přírodní vanilkovou esenci nebo dužinu čerstvých vanilkových lusků.
4. Vejce: umožňují vám dosáhnout hustší a krémovější textury nanuku. Doporučuje se používat pouze čerstvá a kvalitní vejce.
5. Ovoce nebo bobule: do zmrzliny můžete přidat kousky ovoce nebo bobulí, které jí dodají extra chuť a texturu.
6. Nanukové tyčinky: speciální plastové nebo dřevěné tyčinky, na které se nalije zmrzlina a vytvoří klasický tvar nanuku.
Ujistěte se, že všechny ingredience jsou vysoce kvalitní a čerstvé, abyste dosáhli dokonalého výsledku. Kromě základních ingrediencí můžete také přidat různé sirupy, čokoládovou polevu nebo ořechy, které vašemu domácímu nanuku dodají další požitek.
Mléko, cukr, vanilka, čokoláda
Prvním krokem při přípravě nanuku je smíchání mléka a cukru v hrnci. Směs se pak musí ohřát na sporáku, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté se do směsi přidá vanilka, která nanuku dodá jemnou chuť. Vanilku je třeba dobře promíchat s mléčnou směsí, aby se rovnoměrně rozložila.
Když směs vychladne, lze ji nalít do formiček nebo plastových nádob. Na vrchol každého nanuku můžete položit hůlku nebo špejli ze dřeva nebo plastu.
Formičky se směsí pak musíte dát na několik hodin do mrazáku, dokud nanuk nezmrzne. Když úplně zmrzne, lze jej vyjmout z formiček a namočit do roztavené čokolády.
Aby čokoláda rovnoměrně pokryla nanuk, lze ji houpat v ruce nebo jednoduše dát do misky s roztavenou čokoládou. Dále je třeba nanuk na několik minut dát do lednice, aby čokoláda ztuhla.
Poté jsou domácí nanuky připraveny k použití! Hotové lízátka lze uložit do mrazáku a podle potřeby vyndat. Budou skvělou pochoutkou pro děti i dospělé v horkém létě.
Příprava základu pro nanuky
Proces přípravy základu pro nanuky je velmi jednoduchý, ale vyžaduje určitý čas a trpělivost. Budete potřebovat následující ingredience:
- Kondenzované mléko. Vezměte si kvalitní kondenzované mléko, abyste získali bohatší a mléčnou chuť nanuku.
- Želatina. Želatina je nezbytná pro přípravu základu, dodá nanuku správnou texturu.
- Mléko. K ředění želatiny budete potřebovat čerstvé mléko.
- Vanilkový extrakt. Přidejte trochu vanilkového extraktu, aby základ nanuku získal příjemnou chuť.
- Práškový cukr. Moučkový cukr dodá základu požadovanou sladkost.
Pro přípravu základu postupujte podle těchto jednoduchých kroků:
- Želatinu zředíme v mléce, necháme 5-10 minut bobtnat.
- Kondenzované mléko smíchejte s vanilkovým extraktem a moučkovým cukrem.
- S rozpuštěnou želatinou přidejte do kondenzovaného mléka mlíko. Přitom základnu neustále míchejte, abyste se vyhnuli hrudkám a získali jednotnou hmotu.
- Výslednou základnu nalijte do nanukových forem nebo do speciálních plastových formiček.
- Formy dejte na 4-6 hodin do mrazáku nebo do úplného tuhnutí.
Nyní máte hotový základ pro nanuk! Můžete se pustit do dalšího procesu přípravy chutných a osvěžujících nanuků doma.
Smíchejte mléko, cukr a vanilku
K výrobě domácího nanuku budete potřebovat následující ingredience:
- 500 ml mléka
- 100 g cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Ve velkém hrnci smíchejte mléko a cukr. Dejte na střední teplotu a za stálého míchání zahřejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté přidejte vanilkový extrakt a pokračujte v míchání, dokud se všechny ingredience dobře nespojí.
Jakmile je směs hladká, vyjměte hrnec z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Tvarování nanuku
Jakmile je lízací základna ztuhlá ve tvaru nanuku, můžete začít tvořit samotný nanuk. K tomu budete potřebovat následující:
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Šlehačka | 200 ml |
| Cukrářská poleva | 150 g |
| Kokosové hobliny | 100 g |
| Nanukové tyčinky | 6 kusů |
1. Nejprve je třeba šlehačku trochu rozmačkat, aby získala měkčí a tvárnější konzistenci.
2. Poté tyčinky nanuku opatrně namočte do vody a zapíchněte je do základny lízátka.
3. Pokud požadovaný nanuk předpokládá přítomnost náplně, jako je ovocné pyré nebo cukrářský krém, pak byste měli nalít malé množství náplně do formy na nanuky.
4. Šlehačku pak opatrně nalijte do formy a naplňte ji úplně.
5. Formu se smetanou dejte do mrazáku a nechte několik hodin odležet, dokud smetana úplně neztuhne.
6. Po několika hodinách, když nanuk úplně ztuhne, je třeba jej jemně vyjmout z formy.
7. Rozpusťte cukrářskou polevu podle návodu na obalu.
8. Nanuk namočte do rozpuštěné polevy a zakryjte jej zcela z různých stran.
9. Nanuk okamžitě posypte kokosovými hoblinami, dokud neztuhne glazura.
10. Nanuk položte na papírovou utěrku a nechte polevu úplně ztuhnout. Hotové nanuky lze zabalit do fólie nebo uchovávat v chladničce před konzumací.
Směs nalijte do malých formiček
Jakmile připravíte směs na nanuky, je čas ji nalít do malých formiček. K tomu můžete použít speciální formy na nanuky nebo malé silikonové formy. Pokud nemáte vhodné formičky, můžete použít malé kelímky nebo kusy plastových trubek.
Směs nalijte do formiček opatrně, aby se každá formička naplnila rovnoměrně. Nahoře ponechte malý prostor pro sadu tyčinky nebo držáku nanuku. Pokud potřebujete vytvořit otvor pro tyčinku, můžete použít plastový uzávěr láhve nebo jinou vhodnou zátku.
Směs rovnoměrně a jemně rozetřete ve formičkách. Pokud si všimnete jakýchkoli nerovností nebo vzduchových bublin, jemně otřete formičkou nebo klikněte na stůl, aby se směs rovnoměrně rozlila a vzduchové bubliny odešly.
Zmrazení nanuku
Jakmile připravíte nanukovou směs, musíte ji zmrazit, abyste získali hotový produkt. Zmrazení nanuku probíhá ve dvou fázích.
Prvním krokem je zmrazení ve formách. Směs nanuků nalijeme do speciálních forem s tyčinkami. Pokuste se směs rovnoměrně rozložit a ponechte nahoře trochu volného místa, protože produkt se při zmrazování natáhne.
Druhým krokem je zmrazení v mrazáku. Formy se směsí vložíme na několik hodin do mrazáku nebo přes noc. Doba zmrazení závisí na Nastavení mrazničky, obvykle to trvá 4 až 6 hodin. Chcete - li zkontrolovat připravenost nanuku, můžete škubnout za tyčinku-musí být pevná a snadno se vyjme z formy.
Rada: Pokud nemáte speciální formy na nanuky, můžete použít běžné malé kelímky nebo silikonové formy na pečení. Hlavní podmínkou je přítomnost nanukových tyčinek.
Po zmrazení můžete formy s nanukem na několik minut dát pod teplou vodu-to pomůže snadněji extrahovat produkt z formy. Nanuk je pak připraven k použití!
Vložte Formičky na několik hodin do mrazáku
Jakmile směs nanuku úplně vychladne, bude dostatečně hustá, aby se dala nalít do formiček na nanuky. Naplňte Formičky na horní okraj a během zmrazování ponechte malý prostor pro rozšíření hmoty.
Nyní je čas poslat formičky do mrazáku. Rovnoměrně je rozetřete po povrchu mřížky a dejte na několik hodin do mrazáku. Doba zmrazení se může lišit v závislosti na teplotě mrazáku a velikosti formiček, ale obvykle stačí nechat je 4-6 hodin.
Chcete-li se ujistit, že je nanuk zcela zmrazený a připraven k použití, můžete zkontrolovat stav hmoty jednoduchým stisknutím prstu na horní část nanuku. Pokud je pevný a nepruží, nanuk je připraven.
Pamatujte, že doba zmrazení se může lišit, proto se doporučuje pravidelně kontrolovat připravenost nanuku. Když jsou úplně zmrazené, můžete si své domácí nanuky vychutnat kdykoli!
Příprava čokoládového povlaku na nanuk
Čokoládový povlak dodává nanuku jedinečnou chuť a činí jej ještě chutnějším. Chcete-li vyrobit čokoládový povlak na nanuk, postupujte podle těchto jednoduchých pokynů:
Krok 1: Rozpusťte vodní lázeň. Chcete-li to provést, vezměte malý hrnec a naplňte jej třetinou vody. Umístěte pánev na pomalý oheň a počkejte, až se voda začne vařit.
Krok 2: Vezměte čokoládové lupínky a vložte je do kovové misky. Umístěte misku na hrnec s vroucí vodou tak, aby se dno misky nedotklo vody. Čokoládové lupínky jemně míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Krok 3: Když se čokoláda úplně rozpustí, přidejte smetanu nebo rozpuštěné máslo. Směs míchejte, dokud nezískáte hladkou konzistenci. To dodá čokoládovému povlaku hladší a krémovější chuť.
Krok 4: Než začnete nanuk zakrývat, nechte čokoládový povlak mírně vychladnout. Aby se povlak snadno nanášel a rovnoměrně se rozprostíral po povrchu, měl by být teplý, ale ne horký.
Krok 5: Uvařené nanuky umístěte na připravený povrch, například na plech pokrytý papírovými ubrousky nebo koláčovým listem. Okenní nanuk do čokoládového povlaku, zakryjte jej ze všech stran. Potřete přebytečnou čokoládu a nanuk nechte na plechu, dokud potah úplně neztuhne.
Krok 6: Výsledné čokoládové nanuky lze posypat kokosovými lupínky, jemnými ořechy nebo čokoládovými lupínky pro extra chuť a dekoraci.
Nyní máte lahodný čokoládový povlak na nanuk. Užijte si domácí zmrzlinu kdykoli během roku!