Perly jsou tím nejkrásnějším a nejkrásnějším dekorem dortů. Dodává jim lesk a šmrnc a dělá je skutečně královskými. A i když se na první pohled zdá, že perly na dortu mohou být pouze skutečné, ve skutečnosti si je můžete vyrobit sami. V tomto podrobném návodu vám řekneme, jak vyrobit DIY perly na dort.
Prvním krokem při výrobě perel na dort je výběr vhodných materiálů. Pro dokonalý perlový efekt jsou skutečné perly nahrazeny marcipánovými nebo fondantovými kuličkami. Tyto materiály jsou snadno dostupné v cukrárnách a jsou ideální pro vytvoření efektu perel na dortu.
Jakmile jsou všechny potřebné materiály shromážděny, můžete začít vyrábět perly. Nejprve musíte vytvořit malé kuličky z marcipánu nebo fondantu. Zároveň je možné experimentovat s rozměry, aby se vytvořil požadovaný vzhled. Pro přirozenější efekt můžete také použít různé odstíny materiálu nebo nanést malé skvrny jiné barvy, abyste vytvořili perleťový efekt.
Příprava materiálů pro výrobu perel
Než začnete vyrábět perly na dort, budete potřebovat následující materiály:
- Ocet - pro čištění a lesk korálků
- Moučná hmota - pro tvorbu korálků
- Potravinářská barviva - pro barvení korálků ve správném odstínu
- Skleněný povrch - pro práci s moukou
- Role potravinářské fólie - aby se zabránilo přilnutí hmoty
- Řasa nebo jehla - pro propíchnutí otvorů na korálcích
- Stolní sůl - pro zvýraznění korálků
Všimnete si: před zahájením práce se ujistěte, že máte k dispozici všechny potřebné materiály a nástroje.
Výběr vhodných ingrediencí a nástrojů
K vytvoření perly na dort budete potřebovat:
- Hmota pro modelování. Nejlepší je vybrat hmotu na bázi marcipánu nebo fondanu, protože se snadno modelují a dokážou napodobit texturu skutečných perel.
- Potravinářská barva nebo pasta na barvení hmoty. K výrobě perel v různých odstínech budete potřebovat různá barviva.
- Několik metliček nebo párátek k vytvoření textury perel.
- Plastová hůlka nebo malý štětec pro vytvoření otvorů v "perlových" kuličkách.
- Skleněný nebo plastový povrch pro práci.
- Příbory pro míchání ingrediencí a modelování hmoty.
- Štětec na nanášení barviva.
- Suchý střapec nebo chmýří, aby perly získaly přirozený lesk.
Kromě ingrediencí a nástrojů je důležité mít jasnou představu o potřebném množství hmoty a perlových kuliček pro váš dort. Obvykle k ozdobení malého dortu potřebujete přibližně 100-200 gramů hmoty a 50-100 perliček.
Výroba základny pro perly
Než začnete vyrábět perly na dort, musíte vyrobit základnu, na kterou budou perly navlečeny. Základna zajistí pevnost a stabilitu perel na dortu.
K výrobě základny budete potřebovat následující nástroje a materiály:
- Drát - potřebujeme základy perel. Délka drátu by měla být dostatečná k Omotání kolem průměru dortu;
- Hustá nit - bude použit k upevnění základny perel na drát;
- Lepidlo - bude nutné připevnit nit na drát;
- Nůžky - budete potřebovat na řezání drátu a nitě.
Chcete-li začít, změřte požadovanou délku drátu sestupem podél průměru dortu. Ponechte malou zásobu drátu, abyste jej mohli připevnit na základnu dortu.
Poté pomocí nůžek odřízněte drát na požadovanou délku.
Ke konci drátu připevněte pevnou nit pomocí lepidla. Zajistěte nit pevně, aby při práci s perlami nespadla a nehýbala se.
Nyní je vaše základna pro perly připravena a můžete začít navlékat perly na drát.
Příprava roztoku pro tvarování kuliček
Než začnete tvořit samotné perly na dort, musíte připravit roztok, ve kterém se kuličky vytvoří.
K přípravě roztoku budeme potřebovat:
- Čistá pitná voda.
- Perlová krupice.
- Cukr.
- Vanilkový extrakt (volitelně).
Vezměte standardní poměr ingrediencí: na 2 šálky vody potřebujete 1 šálek Perlové krupice a 2 lžíce cukru. Toto množství by mělo stačit na přípravu malé dávky perel.
Než začnete, perličku opláchněte a osušte.
V hrnci smíchejte vodu a cukr a zahřejte na středním plameni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Poté přidejte perličku a vanilkový extrakt, pokud chcete roztoku dodat chuť. Krupici promíchejte, aby se rovnoměrně rozložila.
Přiveďte roztok k varu a poté snižte teplotu a vařte krupici do měkka podle pokynů na obalu.
Na konci vaření sceďte krupici přes síto a opláchněte ve studené vodě, aby se zbytky obilovin odstranily a vychladlé krupice se nelepily do jedné hmoty.
Nyní je váš roztok na tvarování kuliček připraven a můžete začít vyrábět perly na zdobení dortu.
Pokrytí základny perlami
Jakmile je dort pokryt základní vrstvou krému nebo fondánu, můžete začít vytvářet perlový efekt na povrchu produktu. Perlové kuličky mohou mít různé velikosti a barvy, což vám umožní vytvořit jedinečný dekorativní efekt.
K výrobě perlových kuliček budete potřebovat následující přísady:
| 1. Připravené fondanové nebo marcipánové kuličky | Malé kuličky lze vyrobit z fondánu nebo marcipánu, předem je srolovat a nechat zaschnout. |
| 2. Čirá jedlá poleva | Poleva bude potřeba k nalepení perlových kuliček na povrch dortu. |
| 3. Perlový prach | Prach najdete v obchodě s kulinářskými ingrediencemi nebo si jej můžete objednat online. |
Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, můžete začít s procesem zakrytí základny perličkami:
- Naneste malé množství čiré jedlé polevy na oblast povrchu dortu, kde bude umístěna perlová koule.
- Na nanesenou polevu opatrně přilepte perlovou kouli.
- Opakujte tyto kroky pro všechny Perlové kuličky a rovnoměrně je rozetřete po povrchu dortu.
- Nechte glazuru zaschnout, aby se Perlové kuličky bezpečně zajistily.
- Po zaschnutí glazury jemně naneste perlový prach na povrch každé koule, abyste jim dodali lesk a efekt skutečných perel.
Po dokončení těchto kroků získáte nádherný povlak na základně dortu perličkovými kuličkami, které zaujmou vzhled a dodají vašemu dezertu eleganci.
Tvarování perlových kuliček
- Marcipán nebo fondant-podle preferencí a barevnosti dortu.
- Potravinářská barviva nebo potravinářské markery - pro barvení marcipánu nebo fondantu.
- Váleček na vyválení těsta.
- Kulaté kácení nebo nástroje pro tvarování kuliček různých velikostí.
- Průhledné plastové sáčky-pro skladování hotových kuliček nebo dočasné skladování během provozu.
- Připravte pracovní plochu tak, aby byla čistá a suchá. Na pracovní plochu nasypte trochu škrobu (nebo moučkového cukru), abyste se vyhnuli lepení marcipánu nebo fondantu.
- Marcipán nebo fondant rozdělte na několik částí a každou část natřete barvou, kterou chcete.
- Marcipán nebo fondant vyválejte válečkem na těsto na požadovanou tloušťku.
- Pomocí kulatých řezů nebo nástrojů pro tvarování kuliček vystřihněte kuličky ve správných velikostech.
- Aby byly kuličky hladké a bez prasklin, jemně srolujte každou kouli mezi dlaněmi rotačními pohyby a vyvíjejte mírný tlak.
- Hotové kuličky umístěte do průhledných plastových sáčků, aby byly čerstvé a nevysychaly.
Nyní máte krásné Perlové kuličky, které můžete použít k ozdobení dortu. Hrajte si s barvami a velikostmi a vytvořte jedinečný a působivý design!