Sušené třešně jsou skvělou alternativou k čerstvým bobulím, které si můžete připravit doma. Tato pochoutka je nejen velmi užitečná, ale má také úžasnou chuť a vůni. A pokud máte troubu a trochu času, můžete si tuto lahodnou pochoutku vychutnat kdykoli během roku.
K výrobě sušených třešní budete potřebovat několik jednoduchých ingrediencí, včetně samozřejmě čerstvých třešní. Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, vyberte si pouze zralé a velké bobule. Budou dostatečně šťavnaté a sladké. Kromě toho budete potřebovat cukr, který dodá třešni jemnost a dodá jí bohatou chuť.
Proces vaření sušených třešní v troubě je poměrně jednoduchý. Nejprve byste měli připravit bobule, opláchnout je, osušit odstranit pecky. Poté bobule posypte cukrem, aby se nasákly a staly se sladkými a voňavými. Poté třešně rozložte na plech, který je předem pokrytý pergamenovým papírem, aby se bobule nelepily.
Výběr a příprava třešní
Pro přípravu sušených třešní doma v troubě s cukrem je důležité správně vybrat a připravit čerstvé třešně.
Při výběru třešní věnujte pozornost následujícím bodům:
- Vyberte si třešně s jasně červenou barvou. Svědčí to o zralosti a sladkosti bobulí. Vyhněte se třešním se skvrnami nebo vráskami na povrchu.
- Věnujte pozornost velikosti bobulí. Musí být středně velké nebo velké, aby získaly velké a šťavnaté sušené třešně.
- Při výběru třešní oceníte její vůni. Dobrá třešeň by měla mít příjemnou a intenzivní vůni.
Jakmile si vyberete čerstvou třešeň, je třeba ji připravit před procesem trhání:
- Bobule důkladně umyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte všechny zbytky nečistot a prachu.
- Třešně osušte na papírovém ručníku nebo měkkém hadříku, abyste se zbavili přebytečné vlhkosti.
- Řapíky a ocasy odstraňte z bobulí pomocí nůžek nebo nože.
Jakmile jsou třešně vybrány a připraveny, jste připraveni zahájit proces tuhnutí a přípravy sušených třešní v troubě s přidaným cukrem.
Příprava sirupu
Krok 1: Vezměte 200 gramů cukru a 250 mililitrů vody. Hrnec dejte na oheň a přiveďte vodu k varu.
Krok 2: Přidejte cukr do vroucí vody a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 3: Jakmile se cukr úplně rozpustí, snižte teplotu na minimum a nechte sirup mírně vychladnout.
Krok 4: Když sirup vychladne, přidejte do něj třešně a nechte 30 minut působit, aby se ovoce nasáklo sirupem.
Rada: Pokud chcete, aby byl sirup chutnější, můžete do něj přidat trochu vanilkového extraktu nebo skořice.
Hotový sirup je připraven k použití! Nyní můžete přejít k procesu sušení třešní v troubě.
Separace a dehydratace třešní
Před zahájením procesu dehydratace třešní je nutné ji rozdělit na poloviny a odstranit pecky. Za tímto účelem by měly být třešně omyty, osušeny a jemně rozkrojeny na polovinu.
Po oddělení je nutné odstranit pecky, abyste získali dokonale hladké poloviny třešní. K tomu můžete použít malou ostrou lžíci nebo speciální nástroje k odstranění pecek.
Po oddělení a odstranění pecek by měly být poloviny třešní jemně položeny na plech, pečicí papír nebo sušicí síť.