Vytváření barevných a jasných figurek na dortu je skvělý způsob, jak ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Mnoho lidí si myslí, že to vyžaduje zručnost a speciální nástroje. Výroba tmelu na dortové figurky s vlastními rukama je však velmi snadná a nevyžaduje velké náklady.
Tmel je plastová hmota, ze které lze snadno vytvářet různé figurky. Je ideální pro zdobení dortů, protože se snadno nanáší na povrch a lze jej natřít jakoukoli barvou. Je důležité si uvědomit, že vlastní tvorba tmelu umožňuje kontrolovat jeho kvalitu a také šetří peníze, které lze utratit za jiné dekorace.
K výrobě tmelu budete potřebovat jen několik ingrediencí, které najdete v každém obchodě. Hlavní složkou je marshmallow nebo marshmallow. Slouží jako základ pro tmel a dodává mu potřebnou konzistenci. Kromě toho budete potřebovat moučkový cukr, který pomůže tmelu nelepit se na povrch, a rostlinný olej, aby se zabránilo vysychání hmoty.
Workshop pro vlastní výrobu tmelu pro dortové figurky: krok za krokem instrukce
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience, včetně jedlé želatiny, másla, moučkového cukru, glycerinu a pomerančových a citronových šťáv.
Krok 2: V míse smíchejte 20 g želatiny s 80 g studené vody. Nechte želatinu nabobtnat po dobu 5-10 minut.
Krok 3: Umístěte misku želatiny na vodní lázeň a zahřívejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nenechte vařit.
Krok 4: Do rozpuštěné želatiny přidejte 1 lžičku glycerinu a 1 lžičku másla. Důkladně promíchejte.
Krok 5: Přidejte 500 g moučkového cukru a pokračujte v míchání, dokud nebude směs hladká a příjemná na dotek.
Krok 6: Střídavě přidejte 2-3 lžíce pomerančové a citronové šťávy a pokračujte v míchání, dokud tmel nezíská správnou konzistenci. Pokud je tmel příliš suchý, přidejte další šťávu.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Želatina | 20 g |
| Máslo | 1 lžička |
| Práškový cukr | 500 g |
| Glycerin | 1 lžička |
| Pomerančový a citronový džus | 2-3 lžíce |
Nyní máte hotový tmel pro vytvoření krásných a působivých figurek na vašem dalším dortu. Užijte si kreativitu!
Část 1: potřebné přísady pro výrobu tmelu
K vytvoření tmelu na figurky dortu budete potřebovat následující ingredience:
1. Mandlová mouka nebo moučkový cukr. Bude použit k tomu, aby tmel získal správnou konzistenci a zabránil jeho přilepení na povrchy.
2. Želatina. Je nezbytný pro dodávání tmelu pružnosti a pružnosti. Želatinu lze zakoupit v každém obchodě s potravinami.
3. Cukrová pasta nebo marshmallow. Tyto přísady slouží jako základ pro výrobu tmelu. Cukrovou pastu si můžete připravit sami smícháním moučkového cukru a glukózy. Marshmellow je také skvělou volbou základu pro tmel.
4. Tekutá glukóza. Pomáhá udržovat tmel pružný a hladký. Tekutou glukózu lze nalézt ve specializovaných prodejnách pro cukráře.
5. Potravinářská barviva. Umožní vám vytvořit světlé a barevné figurky dortu. Vyberte si barviva, která jsou vhodná pro potraviny a nezanechávají po sobě nepříjemnou chuť.
6. Vanilkový extrakt nebo jiné příchutě. Pokud chcete svému tmelu dodat příjemnou vůni, vanilkový extrakt nebo jiné příchutě jsou skvělou volbou.
Ingredience se mohou mírně lišit v závislosti na vašem receptu a preferencích. Výše uvedené komponenty jsou však hlavními součástmi, které budou potřeba k výrobě tmelu pro figurky dortu s vlastními rukama.
Část 2: Příprava pracoviště pro práci s tmelem
Než začnete vytvářet tmel na dortové figurky, musíte zajistit vhodné pracovní místo. To vám pomůže udržet čistotu a pořádek a také vám to usnadní práci.
Zde je několik doporučení pro přípravu pracoviště pro práci s tmelem:
- Vyberte si rovný, čistý povrch. Optimální je použít skleněný nebo plastový stůl nebo pracovní desku pokrytou potravinářskou fólií. To umožní snadné odstranění zbytků tmelu a usnadní následné čištění.
- Připravte si potřebné nástroje. Ujistěte se, že máte všechny potřebné nástroje pro práci s tmelem, jako je válec, nůžky, airbrush (pokud je to nutné), stejně jako cukrářské formy a kácení pro vytváření figurek.
- Chraňte pracovní plochu. K ochraně stolu před skvrnami a zbytky tmelu se doporučuje použít potravinářský film nebo plastový povlak. To udrží pracovní plochu čistou a zabrání pronikání mastí do pórů a odštípnutí povrchu.
- Vybavte se ubrousky a vlhkými ubrousky. Pomohou vám rychle a snadno odstranit zbytky tmelu z rukou, nástrojů a pracovní plochy. Hodí se také k odstraňování prachu a nežádoucích nečistot.
Dodržováním těchto pokynů vytvoříte pohodlné podmínky pro práci s tmelem a můžete efektivněji a pohodlněji realizovat své kreativní nápady.
Část 3: krok za krokem pokyny pro přípravu tmelu
Krok 1: Připravte si všechny potřebné ingredience, abyste je měli po ruce při přípravě tmelu. Budete potřebovat: moučkový cukr, želatinu, vodu, cukrovou pastu, potravinářské barvivo podle potřeby.
Krok 2: Moučkový cukr rozložte na pracovní plochu nebo na plech. To pomůže zabránit lepení tmelu na povrch a usnadní jeho válení.
Krok 3: V malé misce rozpusťte želatinu ve studené vodě a nechte ji asi 5 minut nabobtnat.
Krok 4: Jakmile želatina nabobtná, položte ji na vodní lázeň a zahřívejte, dokud se úplně nerozpustí. Vypněte oheň a nechte trochu vychladnout.
Krok 5: Ve velké misce smíchejte moučkový cukr a moučkový cukr. Pokud chcete tmelu dodat určitou barvu, přidejte potravinářské barvivo a umíchejte, dokud nebude mít rovnoměrné zbarvení.
Krok 6: Přidejte rozpuštěnou želatinu do směsi moučkového cukru a pasty. Všechny ingredience promíchejte, dokud se úplně nespojí.
Krok 7: Výsledný tmel promíchejte rukama, dokud nebude měkký a pružný. Pokud je tmel příliš lepkavý, přidejte trochu moučkového cukru a pokračujte v míchání.
Krok 8: Hotový tmel zabalte do fólie nebo vložte do plastového sáčku a nechte několik hodin vychladnout a ztuhnout.
Krok 9: Váš tmel je připraven k použití! Vyválejte ji na práškově pokrytém povrchu a vyřízněte požadované formy na ozdobení dortu.
Postupujte podle těchto jednoduchých pokynů a můžete si snadno vyrobit tmel na figurky dortu vlastníma rukama! Buďte kreativní a vytvářejte nádherné dekorace pro vaše dezerty!
Část 4: tipy a triky pro použití a skladování tmelu
Při použití tmelu k vytvoření dortových figurek se doporučuje dodržovat několik jednoduchých pravidel, abyste dosáhli nejlepších výsledků:
1. Pracujte s mastichou pokojové teploty. Před použitím se doporučuje tmel rozmačkat rukama nebo mírně zahřát ve vodní lázni, aby byl měkký a plastický. To pomůže usnadnit proces formování a vyhnout se prasklinám.
2. Použijte potravinářské barvivo. Chcete-li tmelu dodat požadovanou barvu, můžete přidat potravinářské barvivo. Doporučuje se používat gelová barviva, protože mají syté odstíny a nemají vliv na konzistenci tmelu.
3. Dodržujte hygienické požadavky. Při práci s mastichou byste měli používat čisté nástroje, pracovní plochu a ruce, abyste se vyhnuli kontaminaci a kontaminaci tmelu. Při práci s mastichou se také doporučuje často si umýt ruce.
4. Udržujte tmel správně. Tmel by měl být skladován ve vzduchotěsně uzavřeném obalu nebo nádobě. Abyste zabránili vysychání tmelu, můžete před zabalením přidat trochu kořenového oleje nebo glycerinu. Tmel skladujte na chladném a suchém místě, mimo přímé sluneční světlo.
5. Tmel použijte ihned po uvaření. Tmel se doporučuje používat ihned po vaření, protože rychle vysychá. Pokud tmel nebudete používat hned, je dobré jej zabalit do potravinářské fólie nebo vložit do vzduchotěsného sáčku, aby nedošlo k jeho zaschnutí.
Dodržováním těchto tipů a doporučení můžete úspěšně pracovat s mastichou na vytvoření krásných a originálních figurek na dortu!