Udírna Mangal je skvělým řešením pro všechny milovníky vaření dokonale připravených venkovních jídel. Toto zařízení umožňuje současně udit a smažit maso, ryby, zeleninu a dokonce i sýr. Udírnu Mangal lze vyrobit vlastníma rukama pomocí jednoduchých nástrojů a materiálů.
Výhodou vlastní udírny je, že můžete ovládat všechny fáze procesu vaření. Můžete si vybrat správnou velikost a tvar a také použít různé materiály uvnitř udírny, abyste svým pokrmům dodali zvláštní chuť.
K výrobě udírny budete potřebovat jednoduché nástroje, jako je kladivo, svěrák, svařování, řezačka kovů, vrták a některé materiály, včetně plechu, stavební sítě, cihel, mřížky atd. Podle našich podrobných pokynů budete moci vytvořit svou jedinečnou udírnu Mangal, která vám bude sloužit jako věrná a pravdivá během vašeho dalšího pikniku nebo grilování.
Doporučuje se přečíst si pokyny před zahájením práce a dodržovat bezpečnostní pokyny, abyste se vyhnuli zraněním a nehodám.
Příprava a potřebné materiály
Před zahájením výroby udírny je nutné připravit všechny potřebné materiály. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
- Kovový buben nebo litinová vana jako základ udírny.
- Kovová mřížka s malými buňkami nebo speciální uzená síť.
- Dřevěná prkna nebo překližka pro výrobu víka a polic.
- Hřebíky nebo šrouby pro upevnění prvků udírny.
- Kovový roh nebo profil pro zesílení konstrukce.
- Kovové kroužky nebo háčky na zavěšení produktů.
- Cihly nebo jiné pevné materiály pro vytvoření nehořlavé základny.
- Nástroje: Bulka nebo pilka na řezání kovů, vrtačka nebo vrtačka, kladivo, Roubenka nebo elektrolobzika na zpracování dřeva.
- Kovový rošt nebo speciální obklad pro zařízení komína.
- Teploměr pro kontrolu teploty udírny.
- Rohové nebo kovové pletivo pro tvorbu kouře.
Toto je základní seznam materiálů, ale samozřejmě je možné provádět změny a používat další komponenty v závislosti na vašich preferencích a dostupnosti materiálů.
Potřebné nástroje pro práci
K výrobě udírny Mangal vlastníma rukama budete potřebovat následující nástroje:
- Vrtačka pro vrtání otvorů.
- Bulharské pro řezání kovů a obrábění dílů.
- Pilka na kov pro řezání trubek a profilů.
- Smirkový papír pro broušení povrchů.
- Svařovací přístroj pro spojení prvků.
- Ruleta a pravítko pro měření a značku velikosti.
- Fixy nebo tužky pro označení míst vrtání a řezání.
- Svorky a strubciny pro upevnění dílů během práce.
- Děrovač pro vrtání otvorů do betonu, pokud se rozhodnete upevnit základnu mangalu.
Mějte na paměti, že některé nástroje mohou být nebezpečné, proto byste si měli před zahájením práce přečíst pokyny k jejich použití a přijmout nezbytná opatření.
Výběr materiálů
Při výběru materiálů pro vytvoření udírny je třeba vzít v úvahu několik klíčových faktorů:
1. Reakce na vysokou teplotu:
K vytvoření udírny jsou zapotřebí materiály, které se při vysokých teplotách nebudou deformovat ani rozpouštět. Dobrou volbou bude použití nerezové oceli, která má vysokou tepelnou odolnost a odolnost.
2. Pevnost a spolehlivost:
Mangal musí být pevný a spolehlivý, aby vydržel vysoké zatížení a během používání se nerozbil. Doporučuje se používat tlustou ocel nebo litinu, které mají vysokou pevnost a trvanlivost.
3. Odolnost proti korozi:
Vzhledem k tomu, že udírna bude použita venku, musí být odolná proti korozi. Nerezová ocel je vynikající volbou, protože má vysoké antikorozní vlastnosti. Lze také zvážit použití speciálních barev nebo přípravků na ochranu proti korozi.
4. Odraz tepla:
Je žádoucí, aby materiály, ze kterých bude Mangal vytvořen, měly dobrou schopnost odrážet teplo. To umožní rovnoměrné zahřátí potravin a efektivní využití přenosu tepla. Kovy, jako je nerezová ocel nebo litina, odvádějí skvělou práci.
5. Bezpečnost:
Nezapomeňte také na bezpečnost při výrobě udírny. Používejte pouze nehořlavé materiály, které při zahřívání neuvolní škodlivé látky. V případě použití nátěrových hmot zvolte výrobky speciálně určené pro potravinářský průmysl.
Podle těchto pokynů budete moci správně vybrat materiály pro vytvoření udírny, které zajistí její spolehlivost, trvanlivost a bezpečnost při provozu.
Fáze výstavby udírny-Mangala
1. Výběr a příprava místa pro instalaci.
Před zahájením stavby udírny je nutné zvolit vhodné místo.
Musí být bezpečný, ne blízko hořlavých předmětů nebo materiálů.
Je také nutné vzít v úvahu přítomnost průvanu, aby se předešlo problémům s kouřem při kouření.
Po výběru místa je třeba jej připravit-odstranit plevel, zarovnat povrch pro instalaci udírny.
2. Příprava potřebných materiálů a nástrojů.
Pro stavbu udírny bude zapotřebí následujících materiálů: cihly, kovový roh nebo profilová trubka, kovová mřížka, grilovací rošt, 2 ocelové rohy, kovový plech, vrata a smyky pro udírnu.
Nástroje potřebné pro stavbu: dláto, kladivo, stěrka, hladina, svinovací metr, krumpáč, lopata, pilník, svařování nebo Bulhar.
3. Instalace základů.
Udírna-Mangal lze umístit jak na cihlovou základnu, tak na speciální grilovací jednotku.
Pro stabilitu a pevnost udírny se doporučuje postavit základ.
Zemina by měla být odizolována do hloubky asi 30 centimetrů, naplněna jámou pískem a utlumena.
Poté musíte na písek položit první řadu cihel pomocí malty z cementu a písku.
Před položením byste měli zkontrolovat vodorovnost a svislost cihel.
Po dokončení prací je třeba nechat základy zaschnout a ztuhnout.
4. Vytvoření stěn a střechy udírny.
Měli byste začít pokládat stěny.
Cihly by měly být položeny na Maltu vodorovně a držet se daného tvaru udírny.
Horizontalita a vertikalita musí být ověřena různými úrovněmi.
Chcete-li vytvořit střechu, měli byste postavit obloukovou konstrukci z kovového profilu nebo rohu.
Na výsledný rám je instalován kovový plech upevněný svařováním nebo samořeznými šrouby.
5. Instalace popelníku a šašků.
Ve stěně udírny je třeba zajistit otvor pro popelnici nebo komín.
Musí být na úrovni DNA dámy, kde bude hořet dřevo.
Dáma musí být nastavena tak, aby byla schopna měnit rychlost hoření.Gorenje.
Mohou být vyrobeny z ohýbaných kovových plechů nebo hotových kovových forem, které jsou upevněny ve zdi udírny.
6. Instalace požární komory a grilu.
Palebnou komoru lze vyrobit z plechu nebo ohýbat stěny pomocí cihel.
Měla by tvořit mezeru zespodu pro vznícení a popílek.
Uvnitř požární komory by měl být instalován odnímatelný gril na vaření.
Gril lze sestavit z kovové sítě a plechu nebo si koupit hotovou mřížku v obchodě.
7. Další prvky.
Možná budete chtít přidat další položky jako součást svého projektu.
Můžete například nainstalovat dřevěné police pro uložení příslušenství nebo pověsit háčky na přípravu kebabu.
Můžete také přidat kola pro snadný pohyb udírny.
8. Finišování a testování udírny.
Po dokončení stavby se doporučuje dokončit zpracování udírny mangalu.
Můžete například vyrovnat švy mezi cihlami, namazat maltou nebo natřít stěny udírny.
Poté by mělo být provedeno testování tím, že se pokusíte zaplavit udírnu-Mangal a zkontrolovat její provoz.
Pokud vše funguje správně, udírna je připravena k použití!
Příprava hřiště
Než začnete stavět udírnu s vlastními rukama, je nutné správně připravit podložku, kde bude umístěna. Zde je několik doporučení, která byste měli dodržovat:
- Vyberte si vhodné místo. Nejlepší je zvolit otevřenou plochu s dostatkem volného prostoru pro instalaci udírny. Ujistěte se, že v okolí nejsou žádné hořlavé materiály, stromy nebo budovy, abyste zabránili vzniku požáru.
- Připravte pracovní plochu. Rovnoměrný a pevný základ je důležitým aspektem pro úspěšné vytvoření udírny. Pokud je na vybraném místě zemina, doporučuje se položit kameny nebo desky, abyste vytvořili stabilní platformu.
- Vezměte v úvahu větrání. Je důležité, aby měl Mangal dostatek vzduchových otvorů pro normální provoz udírny. Ujistěte se, že zvolené místo zajišťuje dobrou cirkulaci vzduchu.
Jakmile je hřiště připraveno,je možné přejít k vytvoření samotné udírny.
Vytvoření základny
1. Vyberte si místo, kde bude udírna stát. Ujistěte se, že zvolené místo je ve vzdálenosti od hořlavých materiálů a budov, abyste se vyhnuli případným požárům.
2. Připravte si místo, kde bude udírna umístěna. Vyčistěte ji od nečistot, kamenů a dalších překážek.
3. Označte podložku pomocí lana nebo šňůry, abyste určili rozměry základny. Vezměte v úvahu, že základna by měla být dostatečně pevná, aby vydržela váhu udírny a připravovala jídlo.
4. Vezměte dřevěné tyče nebo cihly a položte je kolem značené podložky. To slouží jako základ pro základnu a pomáhá předcházet její deformaci.
5. Nainstalujte vnitřní rám základny pomocí dřevěných tyčí nebo kovových rohů. Ujistěte se, že je rám pevně ukotven, aby byla zajištěna stabilita.
6. Nasypte písek nebo štěrk dovnitř základny, abyste rovnoměrně rozložili teplo a zlepšili jeho izolaci.
7. Zkontrolujte vodorovnost základny pomocí úrovně. Ujistěte se, že základna je rovná a stabilní.
Po vytvoření základny můžete přistoupit k dalšímu kroku-instalaci samotné udírny a vytvoření udírny.