Carbonara je jedním z nejznámějších a nejoblíbenějších jídel italské kuchyně. V mnoha restauracích a kavárnách se podává jako klasická pomazánka se smetanou, slaninou a parmazánem. Tato varianta je však velmi kalorická a ne vždy cenově dostupná. Co dělat, když si chcete vychutnat voňavou a jemnou pastu, ale neztratit postavu a nezaplatit?
Nabízíme vám svou verzi receptu na Carbonara, který bude chutný, snadný a cenově dostupný. Místo smetany použijeme mléko, které dodá omáčce jemnost a krémovost. Slanina zůstane stejná, protože je hlavní složkou v tradičním receptu. Použijeme také parmazán, který dodá pokrmu italské kouzlo.
Příprava carbonary na mléce bez smetany je velmi jednoduchá. Budete potřebovat špagety, čerstvou slaninu, vejce, mléko, parmazán, sůl, pepř a česnek. Připravíme hned dvě omáčky: nejprve smícháme vejce, mléko, nastrouhaný parmazán, sůl a pepř; a pak na pánvi orestujeme nakrájenou slaninu spolu s česnekem a přidáme do ní připravenou omáčku.
Carbonara se slaninou na mléce bez smetany: recept na oběd
- 250 g špaget;
- 150 g slaniny;
- 1 cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 150 ml mléka;
- 50 g strouhaného sýra;
- 2 vejce;
- sůl a pepř podle chuti;
- olivový olej.
Začneme s přípravou:
- Na velké pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a opečte nakrájenou slaninu dozlatova.
- Přidejte najemno nakrájenou cibuli a česnek, restujte, dokud zelenina nezměkne.
- Špagety vařte ve vroucí osolené vodě až do al dente.
- V samostatné misce smíchejte vejce s mlékem a strouhaným sýrem. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
- Uvařené špagety sceďte a přidejte je do pánve na slaninu a cibuli. Promíchejte všechny ingredience.
- Vypněte oheň ze sporáku a nalijte vaječnou směs do pánve s těstovinami. Všechny ingredience důkladně promíchejte, aby se vejce rovnoměrně rozprostřela po celém pokrmu. Vařte na mírném ohni ne déle než 2 minuty, aby se vejce nenamočila.
- Lahodná Carbonara se slaninou na mléce bez smetany je hotová! Těstoviny podávejte horké a navrch posypte trochou strouhaného sýra.
Neuvěřitelně chutné jídlo na oběd
Jednou z klíčových ingrediencí je slanina. Dodává pokrmu jedinečnou chuť a činí jej sytějším. Už jen vůně slaniny vyvolává chuť k jídlu!
Příprava carbonary se slaninou na mléce bez smetany nebude trvat dlouho. Výsledek vás však potěší svým vkusem a živými dojmy. Můžete s jistotou experimentovat s přidáním svého oblíbeného koření a koření, které dodá pokrmu jedinečnou chuť.
Carbonara se slaninou na mléce bez smetany je skvělou volbou pro oběd, který vás potěší svou chutí a útulnou atmosférou. Nenechte si ujít příležitost ochutnat toto neuvěřitelně chutné jídlo!
Ideální volba pro milovníky italské kuchyně
Hlavním rozdílem tohoto receptu od klasické carbonary je výměna smetany za mléko. Díky tomu je pokrm lehčí a dietní, aniž by to snížilo jeho chuťové vlastnosti. Carbonara se slaninou na mléce bez smetany je ideální pro ty, kteří sledují svou postavu nebo prostě dávají přednost lehčím pokrmům.
Příprava carbonary se slaninou na mléce bez smetany nevyžaduje mnoho dovedností a zabere trochu času. Základem pokrmu jsou špagety vařené do stavu "al dente", stejně jako slanina, vejce a parmazán. Šťavnatá slanina dodává carbonare pikantní nádech a parmazán dodává pokrmu jedinečnou chuť a chuť.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Špagety | 200 g |
| Slanina | 100 g |
| Vejce | 2 ks |
| Mléko | 100 ml |
| Parmazánový sýr | 50 g |
| Česnek | 1 stroužek |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
| Olivový olej | na smažení |
1. Slaninu nakrájejte na malé kostičky a orestujte na olivovém oleji dozlatova.
2. V jiném hrnci vařte špagety podle návodu na obalu do stavu "al dente".
3. V míse rozšlehejte vejce, mléko, nastrouhaný parmazán, nasekaný česnek, sůl a pepř.
4. Sceďte špagety, ve kterých se vařily, a přidejte restovanou slaninu.
5. Do hrnce nalijte vaječnou a sýrovou směs a jemně promíchejte, aby se špagety rovnoměrně obalily v omáčce.
6. Zahřejte na středním ohni, dokud vaječná směs nezhoustne a nevytvoří krémovou omáčku.
7. Carbonaru podávejte se slaninou v mléce bez smetany horké a navrch posypte zbylým parmazánem.
Pokud tedy chcete vyzkoušet něco nového a originálního, ale přesto lehkého a chutného, Carbonara se slaninou na mléce bez smetany je pro vás perfektní volbou. Dobrou chuť!