Mangal není jen barbecue, je to skutečné umění, které vyžaduje dovednosti a určité znalosti. Pokud se chcete naučit používat Mangal a připravovat šťavnaté kebaby a voňavé kebaby, pak je tento článek pro vás.
V této příručce vám podrobně povíme o všech fázích vytváření a používání mangalu. Prozkoumáme výběr materiálů, potřebné nástroje a krok za krokem projdeme procesem montáže. Kromě toho se podělíme o tipy na údržbu a péči o váš Mangal, aby vám dlouho a spolehlivě sloužil.
Naučit se vařit na mangalu znamená objevit nový svět potěšení. Kebab vyrobený na otevřeném ohni má jedinečnou chuť a vůni, které nelze dosáhnout jinými způsoby vaření. Kromě toho je vaření na mangalu skvělou příležitostí pro rodinné pikniky a setkání s přáteli v přírodě.
Příprava a výběr místa
Než začnete stavět Mangal, musíte se správně připravit a vybrat vhodné místo, kam jej umístit. Zde je několik důležitých kroků, které vám v tom pomohou:
1. Určete místo pro Mangal. Vyberte si lokalitu, která bude mít dostatečný prostor pro pohodlné ubytování návštěvníků. Pozemek by neměl být ucpaný, neměl by být blízko stromů nebo budov, aby se zabránilo možnému vzniku požáru.
2. Určete vhodné místo. Příznivou variantou by byla plochá plocha, několik metrů v průměru. Pokuste se vyhnout místům s nerovnostmi nebo svahy, aby nedošlo k nebezpečí převrácení mangalu.
3. Připravte povrch. Vyčistěte vybranou plochu od suchých bylin, listí nebo jiných hořlavých materiálů, které mohou přispět k rozvoji požáru. V případě potřeby zarovnejte povrch, aby byl Mangal stabilně namontován.
4. Zvažte ochranu před větrem. Pokud je místo zvolené pro Mangal náchylné k silnému větru, zvažte vytvoření malého chráněného koutu pomocí stanu, markýzy nebo stromů. Ochrana proti větru pomůže zabránit rychlému nafouknutí uhlí a také zajistí pohodlný pobyt hostů.
Nezapomeňte, že správně zvolené místo pro Mangal je zárukou bezpečnosti a pohodlí, takže této fázi věnujte dostatečnou pozornost. Teprve po provedení všech nezbytných přípravných opatření je možné přistoupit k bezprostřední výstavbě mangalu.
Budování mangalu a doporučení
Před zahájením stavby je důležité zvážit několik doporučení. Nejprve si vyberte místo pro Mangal s ohledem na bezpečnost a pohodlí. Dobře prozkoumejte oblast a ujistěte se, že v blízkosti nejsou žádné větve, rostliny nebo jiné hořlavé materiály. Hlavní věcí je zajistit dobré větrání, abyste se vyhnuli kouři.
Pro stavbu mangalu budou zapotřebí následující materiály: cihly nebo kovové bloky, mřížka, kovová síťovina, cement, písek a nástroje: lopata, dlaždice, stěrka a cihlová spona.
Při zahájení stavby bude hlavní etapou příprava základů. Označte na zemi místo budoucího mangalu vytvořením obdélníku správné velikosti. Poté začněte kopat díru asi 15 centimetrů hlubokou a širokou a dlouhou, která odpovídá velikosti mangalu. Zasypte základnu jámy pískem, poté položte rošt.
Umístěte první řadu cihel po obvodu budoucího mangalu, ohraničte jej zvenku a uvnitř. Poté spusťte zdění stěn položením každé řady cihel tenkou vrstvou cementu. Zkontrolujte svislost a vodorovnost stěn pomocí úrovně.
U topeniště pokládejte dlaždice nebo cihly speciálním způsobem, který ponechá otvor pro dřevo a uhlí. Kovová síť nebo mřížka by měla být instalována v určité výšce, aby kebab byl nad ohněm, ale nedotýkal se ho.
Po dokončení zdiva nechte Mangal několik dní schnout a ztuhnout cement. Abyste se vyhnuli prasklinám, doporučuje se zakrýt Mangal fólií nebo vlhkými hadry.
Budování mangalu vyžaduje určité dovednosti a přesnost, takže pokud nemáte zkušenosti s cihlami, je dobré se obrátit na odborníky nebo použít hotové kovové bloky pro konstrukci. Hlavní je být pozorný a dodržovat pokyny, abyste získali pevný a funkční Mangal.