Léto je obdobím plodnosti a štědrosti přírody. V této době lze na pultech trhů najít mnoho jasného a šťavnatého ovoce,mezi nimiž není poslední místo meloun. A co je lepšího, než udržet chuť této radosti na dlouhé chladné zimní večery? Sklizeň melounu na zimu ve sklenicích je snadný a chutný způsob, jak si udržet výraznou chuť a vůni tohoto ovoce.
Nálada chladného podzimního večera, vůně koření a pocit hřejivého tepla - to vše lze zachytit v melounových sklenicích, abyste je pokaždé otevřeli a vrátili se k těmto jedinečným okamžikům. Je důležité poznamenat, že tento recept na přípravu melounu na zimu je vhodný pro jakoukoli úroveň kulinářských dovedností.
K přípravě melounu na zimu budete potřebovat pouze ty nejčerstvější a zralé melouny, které pocházejí přímo ze zahrady. Vezměte pouze ty plody, které mají jemně oranžovou barvu a příjemnou vůni, protože právě z těchto příznaků lze určit stupeň zralosti melounu.
Recept na přípravu melounu na zimu v plechovkách
Pro začátek je nutné zvolit zralý a šťavnatý meloun. Odřízněte od ní slupku a odstraňte semínka. Poté ovoce nakrájejte na kousky správné velikosti.
Dále připravte sirup. Do hrnce nalijte vodu a přidejte cukr. Umístěte na střední teplotu a zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté přidejte citronovou šťávu a přiveďte sirup k varu.
Vložte kousky melounu do sterilizovaných sklenic. Poté naplňte sklenice horkým sirupem a nahoře ponechte malou mezeru. Sklenice zakryjte víčky a pevně je zašroubujte.
Vložte sklenice do velkého hrnce a zalijte horkou vodou na úroveň hrdla plechovek. Hrnec dejte na oheň a přiveďte vodu k varu. Poté snižte teplotu a vařte polotovar melounu ve sklenicích po dobu 15 až 20 minut.
Po uvaření opatrně vyjměte sklenice z hrnce a nechte je v kuchyni vychladnout. Jakmile sklenice úplně vychladnou, otočte je a zkontrolujte, zda jsou víčka pevně víčka. Sklizeň melounu skladujte na zimu na chladném místě.
Nyní máte na zimu krásný melounový polotovar, který můžete použít k přípravě lahodných dezertů, kompotů nebo jednoduše jíst sami. Dobrou chuť!
Snadný způsob, jak připravit chutný meloun na zimu
K přípravě melounu na zimu budete potřebovat následující ingredience:
- Meloun-vyberte zralé a sladké exempláře, bez poškození;
- Cukr-pro konzervaci a sladkost polotovaru;
- Kyselina citronová-pro zachování jasné barvy melounu;
- Voda-na přípravu sirupu.
Takže začneme připravovat polotovar melounu na zimu.
- Nejprve je třeba připravit melouny. Oloupejte je, odstraňte semena. Poté melouny nakrájejte na kousky nebo plátky.
- Poté připravte sirup. V hrnci smíchejte vodu, cukr a kyselinu citronovou. Sirup přiveďte k varu a vařte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Přidejte nakrájený meloun do sirupu a vařte na mírném ohni asi 15-20 minut, dokud ovoce změkne.
- Hotové polotovary přendejte do suchých a sterilizovaných sklenic. Zalijte sirupem tak, aby bylo ovoce zcela pokryté tekutinou.
- Sklenice hermeticky uzavřete a umístěte je do vodorovné polohy. Asi po dni mohou být sklenice otočeny vzhůru nohama, aby se zkontrolovala těsnost.
- Meloun lze skladovat na chladném a tmavém místě, jako je sklep nebo lednice.
Snadný způsob, jak připravit chutný meloun na zimu, vám tedy umožní vychutnat si jasnou a šťavnatou chuť tohoto ovoce v každém ročním období. Zkuste dnes připravit tento polotovar a překvapte své blízké a hosty svými kulinářskými dovednostmi!
Výběr a příprava melounu pro polotovar
- Vyberte si zralé melouny se šťavnatou a voňavou dužinou. Vyzrálý meloun by měl mít jasnou a sytou barvu slupky.
- Při výběru melounu věnujte pozornost jeho tvaru a velikosti. Za ideální meloun pro obrobek je považován ten, který má zaoblený tvar bez zjevných vad.
- Všimněte si také melounové kůže – neměla by mít žádné poškození a skvrny.
2. Příprava melounu:
- Před sklizní meloun důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Odstraňte nečistoty a prach houbou nebo kartáčem.
- Dále meloun rozřízněte napůl nebo na kousky pohodlné velikosti. Poté odstraňte semena a vlákna pomocí lžíce nebo čepele.
- Pokud má meloun špatné oblasti, měly by být odstraněny, aby nedošlo k hnilobě nebo poškození obrobku.
Nyní víte, jak vybrat a připravit meloun na polotovar. Nezapomeňte, že kvalitní a čerstvý meloun je důležitou podmínkou pro získání chutného a dlouho skladovaného polotovaru. Dodržováním uvedených pokynů můžete dosáhnout skvělého výsledku a vychutnat si chuť domácího melounu po celou zimní sezónu.
Recept na přípravu melounu ve sklenicích
Chcete si vychutnat čerstvé a šťavnaté melouny po celý rok? Pak je tento snadný a chutný způsob, jak připravit meloun ve sklenicích právě pro vás!
Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience:
Ingredience:
- Melouny-2 kg
- Cukr-300 g
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
Nyní přejdeme k přípravě melounu:
Melouny oloupejte a nakrájejte na kousky. Odstraňte semena.
Ve velkém hrnci smíchejte cukr a citronovou šťávu. Přidejte nakrájené melouny do hrnce.
Hrnec přikryjte a nechte přes noc odležet, aby melouny uvolnily šťávu.
Druhý den nastavte pánev s melounem na střední teplotu a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte asi 10 minut, dokud melouny nezměknou a sirup nezhoustne.
Sklenice a víčka umyjte a poté je 10 minut sterilizujte ve vroucí vodě.
Naplňte horký meloun se sirupem do předem sterilizovaných sklenic a nahoře ponechte asi 1 cm volného prostoru. Pevně zavřete víčka.
Umístěte sklenice do velkého hrnce naplněného horkou vodou, aby byly zcela pokryty. Sklenice sterilizujte ve vroucí vodě po dobu 15 minut.
Sklenice opatrně vyjměte z pánve a nechte je vychladnout při pokojové teplotě. Zkontrolujte, zda jsou kryty dobře utěsněny.
Nyní je váš meloun připraven k uskladnění! Umístěte sklenice na chladné a tmavé místo. Lahodný meloun si můžete vychutnat kdykoli během roku!
Správné skladování a použití melounu
Po sklizni melounu na zimu ve sklenicích je důležité jej správně skladovat a používat, abyste si zachovali jeho chuť a výhody po dlouhou dobu. Zde je několik tipů, jak správně zacházet s melounem.
- Polotovar melounu skladujte na chladném a suchém místě, jako je sklep nebo spíž. Skladovací teplota by měla být mezi 10 a 15 stupni Celsia.
- Ujistěte se, že sklenice s připraveným melounem jsou uloženy ve tmě, aby nedošlo k jeho odbarvení a ztrátě živin.
- Před použitím polotovar melounu zkontrolujte jakékoli známky poškození nebo plísně. Pokud si všimnete změny barvy nebo zápachu, je lepší polotovar vyhodit.
- Po otevření sklenice s melounovým polotovarem se ujistěte, že je uchováván v chladničce a používá se několik dní.
Připravovaný meloun lze použít k přípravě různých pokrmů, jako jsou dezerty, saláty nebo nápoje. Můžete ji přidat do jogurtu, koktejlů nebo ji použít k výrobě lahodných omáček.
Správné skladování a použití melounového polotovaru vám pomůže vychutnat si jeho chuť a vůni po celou dobu zimního období. Nezapomeňte sledovat trvanlivost a kvalitu polotovaru, aby byl váš kulinářský výtvor dokonalý!
Možnosti použití melounového polotovaru v pokrmech
- Kisel z melounu. Chcete-li připravit želé, musíte vzít několik lžic polotovaru melounu, zředit ho vodou a přivést k varu. Poté můžete přidat cukr podle chuti a podávat horké nebo vychlazené želé.
- Melounový kastrol. Pro přípravu kastrolu smíchejte pár lžic polotovaru melounu s vejci, moukou a solí. Výslednou směs nalijte do formy a pečte doměkka v troubě. Kastrol z polotovaru melounu je jemný a voňavý.
- Melounová omáčka. Meloun lze použít k přípravě omáčky, která se hodí k různým pokrmům. Chcete-li to provést, jednoduše smíchejte polotovar melounu s cukrem, citronovou šťávou a dalším kořením podle chuti. Výslednou omáčku lze podávat k masu, rybě nebo pečivu.
- Melounové smoothie. Přidání polotovaru melounu do smoothie dodá nápoji osvěžující a sladkou chuť. Stačí smíchat polotovar melounu s jogurtem, ovocem a ledem, mixérem výsledný nápoj do hladké konzistence.
Při výběru melounu na zimu získáte možnost diverzifikovat svůj jídelníček a dát pokrmům jedinečnou chuť. Vyzkoušejte různé recepty a užijte si živá a šťavnatá jídla po celý rok!