Krevety – je to jeden z nejoblíbenějších mořských plodů, které najdete na trhu nebo v supermarketu. Mají jemnou chuť a jemnou texturu, lze je použít jako hlavní složku pro různá jídla nebo je připravit samostatně. Čištění krevet však nemusí být tak snadný úkol. V tomto článku se podíváme na tři jednoduché způsoby, jak vyčistit krevety přímo u stolu bez zbytečných potíží.
První způsob - je to Čištění krevet pomocí nůžek. Stačí vzít krevetu za ocas a přiložit nůžky k horní části ocasu, abyste ořízli chitinovou desku. Poté chitin mírně zvedněte a oddělte postupně a posuňte nůžky dolů po chitinové desce. Poté Vám nezbude nic jiného, než odstranit střevní žílu, která vede po zádech krevety. Pomocí nože proveďte malý řez a vytáhněte jej zatažením za konec.
Druhý způsob - je to Čištění krevet metodou motýla. Vezměte krevetu za ocas a proveďte řez podél zad, aniž byste ji úplně rozřízli. Otevřete krevetu, aby se roztáhla do tvaru "motýla". Poté odstraňte střevní žílu tahem za konec. Tento způsob je vhodný pro velké krevety, protože po vyčištění je lze použít jako ozdobu pokrmů nebo k podávání na stůl.
Třetí způsob - je to Čištění krevet odstraněním skořápky. Chcete-li to provést, musíte nejprve odstranit ocas krevety. Poté proveďte řez podél krunýře, počínaje ocasem a konče hlavou. Otevřete krunýř a odstraňte všechny chitinové desky namontováním hlavy a ocasu krevety. Nezapomeňte také odstranit střevní žílu tím, že ji protáhnete spodní částí krunýře.
Bezpečnost a hygiena jsou velmi důležité při čištění a přípravě mořských plodů, takže před zahájením práce vždy mějte na paměti hygienická pravidla a základní zásady bezpečnosti potravin.
Vyberte si některý z těchto tří způsobů, který vám vyhovuje více, a vychutnejte si čerstvé a čisté krevety u stolu!
Způsoby, jak vyčistit krevety u stolu:
1. Krok 1: Připravte si potřebné nástroje: kuchyňský nůž nebo nůžky, ubrus nebo noviny, abyste odstranili zbytky skořápek, misku s vodou na smytí nečistot.
2. Krok 2: Vezměte krevetu za ocas a jemně proveďte řez po délce zad, aniž byste maso silně propíchli. Rozepněte krevetu a udržujte ji neporušenou.
3. Krok 3: Odstraňte černou žílu-jícen umístěný podél hřbetu krevety. To lze provést nožem nebo prsty.
První způsob: použití speciálních nástrojů
- Motouz;
- Ostré nůžky;
- Pinzeta na vaření;
- Špachtle na krevety.
Proces čištění krevet:
- Nejprve pomocí nůžek odřízněte krevety a nohy.
- Poté krevety nakrájejte na zadní stranu nůžkami a odstraňte střevní žílu.
- Pomocí pinzety na vaření odstraňte z krevet zbytky žil a střev.
- Dokončete čištění odpojením skořápky krevet pomocí špachtle a oddělením masa od dřezu.
Pomocí těchto speciálních nástrojů snadno a rychle očistíte krevety u stolu a ušetříte čas a úsilí.
Druhý způsob: čištění rukama
Krok 1: Vezměte krevetu v jedné ruce za tělo a druhou rukou oddělte hlavu od ocasu.
Krok 2: Krevety jemně stlačte v oblasti těla, aby se maso oddělilo od skořápky. Přitom stačí nechat v ruce jen ocas krevety.
Krok 3: Chcete-li odstranit dřez z ocasu, použijte prsty jedné ruky k oddělení od masa. Dávejte pozor, abyste nepoškodili ocas krevety.
Krok 4: Opakujte tyto kroky pro zbývající krevety a máte hotovo! Nyní si můžete vychutnat čerstvé a oloupané krevety.
Čištění krevet rukama se může na první pohled zdát jako náročný úkol, ale časem se to naučíte dělat rychle a snadno. Použijte tento způsob, když nemáte přístup k nástrojům nebo chcete jen zjednodušit proces čištění.
Třetí způsob: použití soli a citronu
Pro začátek si vezměte trochu soli a posypte ji krevetami. Poté je potřete trochou soli, abyste se zbavili písku a nečistot.
Poté si vezměte citron a potřete jím krevety. Citron pomůže nejen odstranit vůni ryb, ale také učinit krevety čerstvějšími a chutnějšími.
Je třeba také poznamenat, že citron má antimikrobiální vlastnosti, což pomůže snížit počet bakterií na krevetách.
Jakmile krevety očistíte solí a citronem, opláchněte je ve studené vodě, abyste odstranili zbytky soli a citronu.
Nyní jsou vaše krevety připraveny k vaření a mohou být použity v oblíbeném receptu.
| Výhody | Nedostatky |
|---|---|
| Rychlé a snadné čištění | Potřebujete sůl a citron |
| Odstranění zápachu | Pro některé lidi může být příliš kyselý |
| Antimikrobiální vlastnosti |
Čtvrtý způsob: použití studené vody
K čištění krevet pomocí studené vody budete potřebovat následující nástroje:
| 1. | Krevety |
| 2. | Velká nádoba se studenou vodou |
| 3. | Prkénko na krájení |
| 4. | Nůž |
Kroky k čištění krevet studenou vodou:
- Krevety vložte do velké nádoby se studenou vodou.
- Krevety necháme ve vodě asi 5-10 minut rozmrazit a vychladnout.
- Chcete-li krunýř odstranit, hladce jej rozdělte nožem. Dávejte pozor, abyste nepoškodili maso krevet.
- Vyjměte krunýř a odstraňte střevní žílu, pokud je viditelná.
- Pokračujte v čištění ostatních krevet střídavě.
Oloupané krevety jsou připraveny k použití při vaření. Nyní máte další snadný způsob čištění krevet, který můžete použít u stolu.
Pátý způsob: použití páry
Na dno parní trouby nalijte vodu a dejte ji na oheň. Zatímco se voda zahřívá, krevety opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté krevety vložte do přihrádky na páru a dejte na oheň. Krevety vařte, dokud nejsou zcela uvařené, asi 5-7 minut.
Použití páry udržuje krevety křehké a šťavnaté a také udržuje jejich přirozenou chuť. Hotové krevety lze podávat s jakoukoli omáčkou nebo sýrem, aby získaly extra chuť.