Fazole jsou jedním z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Zelené fazole mají nejen skvělou chuť, ale také vysokou nutriční hodnotu. Jakmile shromáždíte svou sklizeň fazolových plantáží, vyvstává otázka, jak tuto zeleninu používat v různých pokrmech a přípravách. V tomto článku vám představíme nejlepší způsoby, jak používat zelené fazolky, abyste si mohli vychutnat jejich skvělou chuť po celý rok.
Jedním z nejoblíbenějších způsobů použití fazolových lusků je příprava salátů. Čerstvé fazolové lusky se dokonale hodí k jiné zelenině, bylinkám a omáčkám. Můžete si připravit lehký letní salát se zelenými fazolemi, rajčaty, okurkami a omáčkou na bázi olivového oleje. Nebo můžete přidat několik plátků pečené slaniny a kousky sýra pro vydatnější verzi salátu.
Kromě salátů lze zelené fazole použít v teplých pokrmech. Můžete si připravit pečeně z vepřového nebo kuřecího masa se zelenými fazolemi. Do pánve přidejte kousky masa, cibuli, mrkev, rajčatovou pastu a další koření a pokrm vařte, dokud nebude maso jemné a šťavnaté a fazole nebudou dostatečně měkké. Je to skvělé jídlo pro rodinný oběd nebo večeři.
A nakonec nezapomeňte na zmrazení fazolí. Pokud máte více fazolových lusků, než můžete použít, a nechcete, aby se zkazily, můžete je zmrazit. Fazole ihned po sklizni vložte do vroucí vody a ochlaďte ve studené vodě. Poté položte na plech a zmrazte v mrazáku. Tímto způsobem si můžete vychutnat čerstvé zelené fazole v každém ročním období.
Co dělat s fazolemi sklizenými z vašeho pozemku? Nejlepší způsoby použití
Prvním způsobem použití jsou čerstvé fazole. Je ideální pro přípravu salátů, přidávání do těstovin nebo pečení se zeleninou. Zelené fazole mají jemnou chuť a křupavou texturu, takže jsou skvělým doplňkem různých pokrmů.
Druhým způsobem je zmrazení fazolí. K tomu je třeba lusky umýt, osušit a rozdělit na porce. Poté by měly být umístěny do sáčků nebo nádob a odeslány do mrazáku. Mražené fazole si zachovávají svou chuť a zdravé vlastnosti po dlouhou dobu a lze je použít při přípravě polévek, dušených pokrmů nebo jiných horkých jídel.
Dalším způsobem použití je konzervace fazolí. K tomu je třeba lusky nakrájet nebo nakrájet na kousky a zalít horkou marinádou složenou z octa, cukru, soli a koření podle chuti. Poté by měly být sklenice uzavřeny víkem a sterilizovány ve vroucí vodě. Konzervované fazole jsou skvělé pro přípravu předkrmů, salátů a dokonce i chutných příloh.
Nezapomeňte také, že zelené fazole lze použít při přípravě různých omáček, polévek a dušených pokrmů. Její jemná chuť a křupavá textura doplní každé jídlo a dodá mu zvláštní kouzlo. Nakonec se vždy můžete podělit o své množství fazolí se sousedy a přáteli, což bude příjemné gesto a způsob, jak se dostat z jejího přebytku.
Konzervace fazolových lusků
- Marinování. Čerstvé zelené fazolky můžete marinovat přidáním různých koření a octa. Nakládané fazole jsou skvělým doplňkem salátů a předkrmů.
- Solení. Dalším způsobem konzervace zelených fazolí je solení. Jednoduše naplňte fazole solí a kořením a udrží si čerstvost po dlouhou dobu. Bude to skvělá příloha k obědům a večeřím.
- Konzervace v plechovkách. Pokud chcete mít zelené fazole v praktickém balení, můžete je konzervovat ve sklenicích. Před tím je třeba připravit fazole, umýt je a odstranit konce. Poté vložte fazole do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky. Sklenice pak musí být vloženy do vroucí vody a vařeny po určitou dobu. Poté lze plechovky fazolí uchovávat v chladničce nebo na chladném místě.
Nezáleží na tom, jaký způsob konzervace zvolíte, hlavní je dodržovat pokyny a udržovat hygienické podmínky. Pak si vaše zelené fazole udrží své zdravé vlastnosti a svěží chuť a můžete si tuto zeleninu vychutnat kdykoli během roku.
Příprava džemu z fazolových lusků
Krok 1: Příprava fazolových lusků. Před džemem by měly být fazole umyty, aby se zbavily prachu a nečistot. Poté odstraňte horní a spodní konce lusků a poté je rozřízněte napůl nebo na menší kousky.
Krok 2: Vařte zelené fazolky. Lusky dejte vařit v hrnci s vodou do měkka. Doba vaření se může lišit, ale obvykle trvá přibližně 10-15 minut. Poté sceďte a nechte lusky vychladnout.
Krok 3: Příprava sirupu. V samostatném hrnci smíchejte cukr a vodu v poměru 1:1. Umístěte pánev na sporák a směs neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
Krok 4: Spojení fazolí a sirupu. Vychladlé fazolové lusky vložte do sirupu. Pro chuť a chuť můžete přidat trochu citrusů nebo koření, jako je skořice nebo vanilka. Hmotu nechte chvíli odležet, aby fazole zůstaly v sirupu.
Krok 5: Džem je hotový! Jakmile jsou luskové fazole namočené v sirupu, lze je zabalit do sterilizovaných sklenic a uložit do lednice, aby byl džem ještě chutnější. Můžete jej také použít jako náplň do koláčů, přidat do jogurtů nebo koktejlů.
Nyní, když víte, jak vyrobit džem z fazolových lusků, můžete si vychutnat jeho jedinečnou chuť a získat užitečné látky, které jsou obsaženy v této zelenině.
Zelené fazolky v salátu
Jedním z oblíbených způsobů, jak použít zelené fazolky v salátech, je jejich vaření v páře nebo vaření do poloviny. Fazole se poté smíchají s další čerstvou zeleninou, jako jsou rajčata, okurky, mrkev a bylinky, a přelijí se omáčkou na bázi olivového oleje s citronovou šťávou, česnekem a kořením.
Další možností je Příprava salátu se zelenými fazolemi a grilovanou zeleninou. Fazole se grilují spolu s cuketou, lilkem, sladkým pepřem a cibulí. Poté se smíchají a přelijí omáčkou z olivového oleje s přidáním balzamikového octa a bylinek.
Pokud dáváte přednost exotičtějším kombinacím v salátech, zkuste přidat zelené fazolky s ořechy a sýrem. Smíchejte ji například s vlašskými ořechy, kousky modrého sýra a čerstvými jablky. Dochuťte omáčkou z olivového oleje s medem a hořčicí.
Nezapomeňte ani na nakládané zelené fazolky, které můžete přidat do salátů, abyste jim dodali zvláštní chuť. Fazolové lusky slazené octem a cukrem jsou skvělým doplňkem salátu s masem, bramborami nebo houbami.
Důležitou výhodou použití zelených fazolí v salátech jsou její zdravotní přínosy. Fazole jsou bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály a jsou také nízkokalorickým produktem. Je to skvělá volba pro ty, kteří sledují svou postavu a zdraví.
Nenechte si ujít příležitost začlenit zelené fazole do svého jídelníčku a připravit chutné a zdravé saláty, které potěší vás i vaše hosty! Vyzkoušejte různé způsoby vaření a kombinace s jinými přísadami a najdete svou ideální volbu!
Příprava bramborových fazolí
K výrobě bramborových fazolí budete potřebovat následující ingredience:
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Zelené fazolky | 500 g |
| Česnek | 2-3 stroužky |
| Cibule | 1 ks |
| Máslo | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Pepř | dle chuti |
Kroky pro přípravu bramborových fazolí:
- Nalijte do hrnce vodu a dejte na oheň.
- Přidejte zelené fazolky a vařte doměkka, asi 10-15 minut.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek.
- Vezměte pánev a zahřejte na ní máslo.
- Do pánve přidejte cibuli a česnek a restujte dozlatova.
- Vyjměte pánev z ohně.
- Vyklopte vodu, ve které se fazole vařily, a vložte fazole do mixéru.
- Do mixéru přidejte osmaženou cibuli a česnek.
- Do mixéru přidejte máslo, sůl, pepř.
- Zapněte mixér a všechny ingredience rozdrťte, dokud nebudou hladké.
- Podle potřeby přidejte další máslo, sůl nebo pepř podle chuti.
- Hotové pyré z luskových fazolí přendejte do vhodné misky a podávejte ke stolu.
Zelené fazolové pyré lze podávat jako samostatné jídlo nebo použít jako přílohu k masovým nebo rybím pokrmům. Toto jídlo potěší dospělé i děti díky jemné chuti a vůni.
Dušení fazolí ve vlastní šťávě
K přípravě fazolí ve vlastní šťávě potřebujete:
- Oloupejte a nakrájejte fazolové lusky.
- Dejte hrnec na oheň a přidejte malé množství rostlinného oleje.
- Přidáme nakrájené fazole a dusíme na středním plameni do měkka.
- Hotové zelené fazolky podávejte horké jako samostatné jídlo nebo je přidejte do salátů, polévek nebo příloh.
Dušení fazolí ve vlastní šťávě je snadný a chutný způsob přípravy tohoto produktu. Díky zachování šťávy z fazolí je pokrm šťavnatý a chutný. Vyzkoušejte tuto metodu přípravy fazolí a vychutnejte si bohatou chuť a nutriční vlastnosti tohoto produktu.
Zmrazení fazolí na zimu
Mražené zelené fazolky si zachovávají svěžest a zdravé vlastnosti i chuť, a to i po delším skladování. Budete potřebovat:
- Zelené fazolky;
- Vařená voda;
- Ledová voda;
- Pergamenový papír nebo potravinářský film;
- Sáčky nebo mrazicí nádoby.
Postup zmrazení luskových fazolí je následující:
- Fazolové lusky omyjte a očistěte od přebytečných listů a prachu.
- Vařenou vodu nalijte do velkého hrnce a přiveďte k varu.
- Přidejte fazole do vroucí vody a vařte je 3-4 minuty.
- Mezitím si připravte ledovou vodu-můžete přidat led nebo použít studenou vodu s ledem.
- Po 3-4 minutách vaření fazole rychle vyjměte z ohně a ponořte do ledové vody. Tím se zastaví proces vaření a zachová se jas barvy fazolí.
- Sceďte fazole a rozetřete je na pergamenový papír nebo potravinářskou fólii, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
- Fazole rozdělte na porce a vložte je do mrazicích sáčků nebo nádob.
- Zmrazte zelené fazole v mrazničce při teplotě -18 stupňů nebo nižší.
Nyní si můžete vychutnat lahodné zelené fazole kdykoli během roku. Rozmrazené fazolové lusky lze snadno přidat do čerstvých salátů, příloh nebo použít jako přísadu do různých pokrmů.
Nezapomeňte uvést datum zmrazení na obalu, abyste věděli, jak dlouho uplynulo od zmrazení. Zmrazené zelené fazolky mohou vydržet až rok.