Každé léto se mnozí z nás těší na sezónu čerstvých okurek, které lze použít jako hlavní přísadu do salátů nebo je jednoduše jíst jako lehké občerstvení. Okurky s nízkým obsahem soli jsou jedním z nejoblíbenějších způsobů konzervace okurek, a aby se zachovala jejich svěžest a křupavost, často je třeba věnovat spoustu času a úsilí.
Existuje však rychlý a snadný způsob, jak připravit křupavé okurky s nízkým obsahem soli bez větších potíží. Tajemství tohoto způsobu je použití marinády, která se skládá pouze ze soli, cukru, octa a vody. Díky této marinádě se okurky nejen rychle marinují, ale také si zachovávají svou čerstvost a křupavou chuť.
Pro přípravu křupavých okurek s nízkým obsahem tuku byste měli zvolit mladé a tvrdé okurky. Odřízněte jejich konce a nakrájejte na kousky správné velikosti. Poté vložte okurky do čistých sterilizovaných sklenic. Do vroucí vody přidejte sůl a cukr, nechte rozpustit a přidejte ocet. Poté výsledným roztokem nalijte okurky do sklenic a pevně uzavřete. Za pár hodin budou vaše okurky připraveny k jídlu!
Recept na rychlé okurky s nízkým obsahem tuku
Ingredience:
- 1 kg malých okurek;
- 2 lžíce soli;
- 1 lžíce cukru;
- 2 lžíce octa;
- 3-4 stroužky česneku;
- 4-5 snítek čerstvého kopru;
- pepř podle chuti;
- vroucí voda.
Příprava:
- Okurky důkladně omyjte a osušte.
- Na každou okurku udělejte řezy, aby marináda lépe pronikla dovnitř.
- Okurky vložte do velké skleněné nádoby a přidejte sůl, cukr, ocet, česnek, kopr a pepř.
- Okurky zalijte vroucí vodou až na vrchol sklenice.
- Sklenici uzavřete víkem a nechte ji 2-3 hodiny při pokojové teplotě.
- Poté můžete okurky okamžitě jíst, protože budou již křupavé a voňavé.
Doufáme, že si tento rychlý recept na okurky s nízkým obsahem tuku zamilujete. Dobrou chuť!
Tajemství přípravy okurek doma
Pokud máte rádi křupavé okurky s nízkým obsahem soli, které lze připravit rychle a bez větších obtíží, jsme připraveni se s vámi podělit o naše tajemství.
Pro začátek musíte vybrat středně velké čerstvé okurky a dobře je opláchnout pod tekoucí vodou. Okurky pak musíte nakrájet na kousky silné asi 1,5 centimetru.
Dále připravte marinádu z vody, soli, octa a cukru. Použijte proporce: na 1 litr vody potřebujete asi 2 lžíce soli, 1 polévkovou lžíci octa a 1 polévkovou lžíci cukru. Pro bohatší chuť můžete přidat koření, jako je černý pepř, hořčice, bobkový list.
Nyní vložte nakrájené okurky do skleněné nádoby a zalijte je marinádou tak, aby byly zcela ponořené. Sklenici pevně uzavřete víkem a nechte několik hodin nebo dokonce přes noc v lednici.
Čím déle budou okurky trvat v marinádě, tím bohatší a chutnější bude jejich chuť.