Celer - je to neuvěřitelně zdravá zelenina, kterou lze použít v mnoha pokrmech.
Je nejen vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů, ale má také mnoho zdravotních výhod.
Jak však udržet celer na zimu v bytě, aby neztratil své příznivé vlastnosti a chuť, je obtížné vědět.
Existuje několik domácích způsobů, které vám pomohou udržet celer na zimu tak, aby byl svěží a voňavý.
Před zahájením skladování je důležité mít na paměti několik pravidel:
- Vyberte si pouze čerstvý celer bez poškození a tmavých skvrn. Čím čerstvější a kvalitnější zelenina, tím déle si dokáže udržet své příznivé vlastnosti.
- Odstraňte nepotřebné listy a stonky. Ponechte pouze nejčerstvější a nejzelenější části rostliny.
- Celer skladujte na chladném a suchém místě. Ideální volbou je zásuvka v lednici.
Pojďme se tedy podívat na několik domácích metod skladování celeru, které vám umožní vychutnat si tuto zdravou zeleninu po celý rok.
Jak udržet celer na zimu
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zachránit celer, je zmrazení. K tomu je třeba:
| Krok | Akce |
|---|---|
| 1 | Celer omyjte a osušte. |
| 2 | Celer nakrájejte na kousky nebo plátky. |
| 3 | Nakrájený celer vložte do plastových nádob nebo mrazicích sáčků. |
| 4 | Umístěte nádoby s celerem do mrazáku. |
Také celer lze uchovat sušením. Proto:
| Krok | Akce |
|---|---|
| 1 | Celer omyjte a osušte. |
| 2 | Celer nakrájejte na tenké plátky. |
| 3 | Plátky celeru umístěte na deku sušičky zeleniny. |
| 4 | Nastavte teplotu sušičky na 50-60 stupňů a celer sušte 8-12 hodin. |
Sušený celer lze uložit do sklenic nebo sáčků. Před konzumací stačí plátky zalít horkou vodou a nechat nabobtnat.
Dalším způsobem konzervace celeru je marinování. K tomu je třeba:
| Krok | Akce |
|---|---|
| 1 | Celer omyjte a osušte. |
| 2 | Celer nakrájejte na malé kousky nebo talíře. |
| 3 | Vložte celer do sterilizovaných sklenic. |
| 4 | Navrch přidejte nálev ze slané vody (100 g soli na 1 litr vody), octa a koření (podle chuti). |
| 5 | Zavírejte sklenice víčky a skladujte na chladném místě. |
Při použití kterékoli z těchto metod je důležité mít na paměti správné skladování celeru po jeho přípravě. Vložte mražené nebo sušené potraviny do vzduchotěsných sáčků nebo nádob, abyste vyloučili přístup vzduchu a vlhkosti, které mohou způsobit zničení produktu.
Celer tak lze snadno uložit na zimu mrazem, sušením nebo nakládáním. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje, a užijte si tuto lahodnou a výživnou zeleninu v chladném období.
Celer doma
Existuje několik způsobů, jak zachovat celer, a každý z nich má své výhody. Jedním z těchto způsobů je zmrazení. Chcete-li to provést, musíte očistit stonky od přebytečných listů a nakrájet je na malé kousky. Poté vložte nakrájené stonky do plastového sáčku nebo nádoby a odešlete do mrazáku. Celer si tak zachová své příznivé vlastnosti a svěží chuť.
Dalším způsobem, jak zachovat celer, je solení. Chcete-li to provést, budete muset nakládat stonky celeru ve slané vodě. Pro přípravu nálevu je nutné sůl rozpustit ve vodě, přidat koření podle chuti, například bobkový list, hořčici nebo černý pepř. Poté vložte stonky celeru do sklenice a zalijte nálevem. Nádobu je třeba pevně uzavřít a uchovávat na chladném místě, například v chladničce.
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak udržet celer doma, je sušení. Chcete-li to provést, musíte stonky nakrájet na kousky a položit je na plech nebo speciální sušičku. Poté vložte plech do trouby na minimální teplotu a nechte úplně vyschnout. Sušený celer lze skladovat ve skleněné nádobě nebo plastovém sáčku na chladném a suchém místě.
Nezapomeňte, že celer je jemná rostlina a rychle ztrácí své vlastnosti. Proto je důležité správně přistupovat k jeho zachování. Použijte jeden ze zmíněných způsobů a vychutnejte si čerstvý celer po celý rok!
Je důležité pamatovat:
- Předem očistěte stonky celeru od přebytečných listů;
- Nakrájejte stonky na kousky, které vyhovují vašim požadavkům;
- Zmrazte, marinujte nebo sušte celer podle zvoleného způsobu;
- Hotové potraviny skladujte na chladném a suchém místě pro maximální dobu jejich skladování.