Vítejte ve světě chutných a nadýchaných krampetů! Pokud jste tuto britskou pochoutku nikdy neochutnali, jste na správné adrese. Žádný čajový dýchánek se neobejde bez těchto vzduchových palačinek s dírami, které jsou dokonale nasáklé olejem a roztavené v ústech. Utáhněte se útulně a postupujte podle těchto 10 jednoduchých kroků k vytvoření vlastních krampetů u Rity.
Krok 1: Připravte všechny potřebné ingredience: mouku, droždí, sůl, cukr, mléko a vejce. Připravte si teplé místo na těsto, kde bude stoupat.
Krok 2: ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Uprostřed udělejte prohlubeň a přidejte prášek do pečiva. Důkladně promíchejte.
Krok 3: v jiné misce smíchejte mléko s vejci a poté tuto směs přidejte do prohlubně v misce s moukou. Smíchejte všechny ingredience dohromady, aby vzniklo hladké těsto, nepřetírejte.
Krok 4: Misku přikryjte utěrkou a těsto nechte 1-2 hodiny kynout, dokud se nerozroste asi na dvojnásobek.
Krok 5: pánev se silným dnem potřete rostlinným olejem. Zahřejte na středním ohni.
Krok 6: do každé buňky pánve vložte jednu polovinu formy na krampety. Každou formu naplňte polovinou těsta. Po 3-4 minutách začněte zvedat tvary a otáčet krampety. Přiveďte je na obou stranách do zlatova.
Krok 7: Odstraňte krampety z forem a položte je na mřížku, aby vychladly.
Krok 8: opakujte kroky 6-7 se zbývajícím těstem.
Krok 9: Každý krampet rozkrojte vodorovně na polovinu a opečte v toustovači dozlatova.
Krok 10: vychutnejte si svou chuť a podávejte čerstvé krampety s teplým máslem, marmeládou nebo medem. Užijte si to!
10 kroků k přípravě krampetů u Rity
- Vezměte velkou misku a smíchejte mouku, sůl a cukr.
- Přidejte droždí do teplé vody a nechte je 5 minut odležet, dokud nezačnou pěnit.
- Do mísy s moukou přidejte droždí, vejce a mléko a dobře promíchejte.
- Výsledné těsto nechte 1 hodinu kynout.
- Pánev rozehřejte s trochou oleje na střední teplotu.
- Lžící položte porce těsta na pánev a z každé strany smažte dozlatova.
- Hotové krampety přeneste na talíř, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.
- Propíchněte gril a opečte na něm krampety pro přidání charakteristického vzoru.
- Krampety podávejte s máslem a medem nebo jinými preferovanými marmeládami.
- Užijte si své domácí krampety u Rity!
Připravte si všechny potřebné ingredience
Než začnete vařit krampety, je důležité zajistit, abyste měli všechny potřebné ingredience. Zde je seznam toho, co budete potřebovat:
- 300 g mouky
- 1 lžička suchého droždí
- 1 lžíce cukru
- 1/2 lžičky soli
- 200 ml vlažného mléka
- 1 vejce
- 50 g másla (rozpuštěného)
- Rostlinný olej na smažení
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte všechny ingredience. To pomůže vyhnout se přerušení procesu a dosáhnout lepších výsledků.
Smíchejte suché ingredience
Suché ingredience krampety dodávají základní texturu a chuť, takže je důležité je dobře promíchat, aby se zajistilo rovnoměrné míchání.
Rada: Před přidáním suchých ingrediencí se ujistěte, že jsou dobře proseté a neobsahují hrudky nebo cizí předměty.
Přidejte do směsi vlhké přísady
Když se vaše směs skládá pouze ze suchých ingrediencí, je čas přidat vlhké přísady. V tomto okamžiku můžete přidat vejce, máslo a mléko. Pokud recept obsahuje další přísady, které vyžadují vlhké, jako je vanilkový extrakt nebo jogurt, přidejte je nyní.
Před přidáním vlhkých ingrediencí se ujistěte, že jsou v pokojové teplotě. Pokud je olej příliš tvrdý, nebudete jej moci dobře smíchat s jinými přísadami. Před použitím změkčte máslo na požadovanou konzistenci.
Vezměte kuchyňskou skálu a jemně změřte každou vlhkou složku. Nezapomeňte na úroveň dušení ke každé ingredienci, abyste přesně dodržovali recept. Jakmile jsou všechny ingredience narůžovělé, jemně je přidejte do suché směsi.
Pomocí metly nebo dřevěné lžíce vše jemně promíchejte. Nemíchejte příliš silně, stačí zkombinovat ingredience, abyste vytvořili hladkou konzistenci. Míchejte ve směru hodinových ručiček nebo proti nim, abyste ve směsi vytvořili vzdušnou texturu.
Když jsou všechny vlhké ingredience zcela vmíchány do suché směsi, je váš krampetový základ připraven k přípravě vašich prvních kroků. Nyní jste připraveni pokračovat a začít vařit krampety. Přejděte k dalšímu kroku v receptu a zjistěte, jak smažit a dokončit krampety.
Všechny komponenty důkladně promíchejte
Než začnete vařit krampety, ujistěte se, že jsou všechny komponenty po ruce a jsou důkladně promíchány. Jemně změřte všechny ingredience a vložte je do různých misek.
Poté pomocí šlehače nebo mixéru jemně promíchejte suché přísady, jako je mouka, cukr, sůl a droždí. Dbejte na to, aby všechny komponenty byly dobře promíchány a nezůstaly žádné hrudky.
Poté přidejte do suché směsi vlhké přísady, jako je mléko a vejce, a znovu jemně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Ujistěte se, že jsou všechny komponenty zcela smíchány a žádné suché kousky nebo zrnka.
Postupně přidejte rozpuštěné máslo a pokračujte v míchání, aby se rovnoměrně rozložilo v těstě. Důkladně promíchejte, dokud nebude těsto hladké a pružné.
Jakmile jsou všechny součásti dobře promíchány, zakryjte misku plastovou fólií nebo víkem a nechte chvíli kynout.
Rada: Pokud chcete krampetům dodat určitou chuť, můžete přidat aromatické přísady, jako je citronová nebo pomerančová kůra, skořice nebo vanilkový extrakt. Přidejte je spolu se zbytkem ingrediencí a důkladně promíchejte.
Poznámka: Pečlivé míchání všech složek je důležitým krokem při přípravě krampetů, protože to pomůže dosáhnout hladkosti a rovnoměrnosti konzistence těsta.