Chryzantémy jsou nádherné květiny, které se skvěle hodí k zdobení dortů. Elegantní a barevné, dodávají každému dezertu zvláštní kouzlo a eleganci. Pokud chcete, aby byl váš dort opravdu atraktivní, musíte se naučit vyrábět chryzantémy.
Náš workshop vám nabízí podrobný návod, jak vytvořit chryzantém z tmelu. Tmel je elastická a plastická hmota, ze které lze snadno vytvořit různé figurky a dekorace. Je ideální pro vytváření chryzantém, protože umožňuje zachovat jejich něhu a ladnost.
Nejprve k vytvoření chryzantém budete potřebovat tmel různých barev. Můžete použít hotový tmel, který lze snadno zakoupit v obchodě, nebo si jej vyrobit sami. Kromě tmelu budete potřebovat nástroje, jako je řezací nůž, malé štětce na barvení a tyčinka na kroucení okvětních lístků.
Workshop na výrobu chryzantém na dort
Pro začátek si připravte potřebné nástroje a materiály:
- Cukrový tmel (nejlépe v různých barvách)
- Váleček na válení tmelu
- Formičky ve tvaru okvětních lístků pro řezání
- Modelovací sada (kuličky různých velikostí)
- Mat pro texturování tmelu
- Potravinářská barviva (pokud potřebujete další odstíny)
- Čistý povrch pro práci
Nyní, když je vše připraveno, můžeme začít vytvářet chryzantémy:
- Vyberte barvu tmelu cukru, kterou chcete použít k vytvarování okvětních lístků chryzantémy. Tmel rozdělte na několik částí a přidejte k nim trochu potravinářského barviva, abyste získali požadovaný odstín.
- Tmel vyválejte tenkou vrstvou pomocí válečku na čistém povrchu.
- Pomocí formičky vystřihněte několik okvětních lístků. Chcete-li vytvořit objemné okvětní lístky chryzantém, můžete použít modelovací sadu a dát okvětním lístkům zakřivený tvar.
- Chcete-li vytvořit střed chryzantémy, vytvořte malou kuličku z tmelu cukru a přilepte ji na dortovou základnu.
- Přilepte okvětní lístky kolem středové koule a jemně je překryjte, abyste vytvořili viditelnost objemu. V případě potřeby použijte potravinářská barviva nebo pod okvětní lístky vložte další vrstvy tmelu, abyste vytvořili pocit květu a objemu.
- Nechte chryzantém chvíli zaschnout a připnout na dort. Na přání můžete přidat další ozdobné prvky, jako jsou listy z tmelu nebo jedlé perly.
Nyní si můžete vychutnat krásný a stylový chryzantémový dort! Nezapomeňte si před podáváním pořídit fotografie a sdílet je se svými přáteli.
Výběr ingrediencí a potřebných materiálů
K vytvoření skvělých chryzantém na dortu budete potřebovat následující přísady a materiály:
1. Fondant různých barev (pro vytvoření realističnosti je vhodné použít několik odstínů stejné barvy).
2. Potravinářská barviva nebo gelová barviva v různých barvách-pomohou poskytnout jas a sytost pastelovým odstínům fondantu a také se používají k vytváření kontrastních barevných kombinací.
3. Pinzety na vaření-jejich použití bude vaše práce přesnější a úhlednější a také pomůže manipulovat s malými detaily chryzantémy.
4. Čiré matné šablony nebo obráběcí stroje ve tvaru barev – pomohou vystřihnout fondant ve tvaru okvětních lístků, velikost, kterou potřebujete, tento krok lze provést nožem, ale šablona proces výrazně usnadní a urychlí.
5. Plastelínový nástroj – pomocí něj lze snadno a úhledně modelovat a tvarovat chryzantémy vytlačováním okvětních lístků.
6. Plochá a zaoblená deska nebo bavlněná podložka - pomohou dát plasticitu nadaci, učinit ji tvárnější a zvýšit hloubku digestoře barevných okvětních lístků.
7. Čirý substrát nebo blistr-umožní vám vytvářet okvětní lístky na substrátu, aniž by se lepily na povrch.
8. Potravinářské lepidlo nebo voda-pomohou fixovat okvětní lístky jeden na druhém, aby neodletěly.
9. Tužka nebo štětec na nanášení potravinářských barviv na fondant – to dodá okvětním lístkům chryzantém ještě větší realističnost.
Všimněte si, že k vytvoření chryzantém na dortu lze použít různé variace ingrediencí a materiálů. Nebojte se experimentovat s rozměry a odstíny, abyste dosáhli nejpůsobivějšího efektu.
Příprava krému a barvení
Než začnete s chryzantémami, musíte si připravit krém, který bude použit k ozdobení dortu. K tomu si vezměte 200 gramů másla a 250 gramů moučkového cukru. Tyto ingredience smíchejte v misce a šlehejte mixérem do hladka.
Po uvaření krému můžete začít barvit. K vytvoření barevných chryzantém použijte potravinářská barviva. Po malých porcích přidejte barvivo do krému a důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu. Pokud chcete světlejší barvu, přidejte méně barviva, a pokud dáváte přednost bohaté a jasné paletě, použijte trochu více barviva.
Pamatujte, že je třeba dosáhnout rovnoměrného barvení krému, aby chryzantémy na dortu vypadaly barevně a efektně. V případě potřeby můžete míchat různé barvy barviv, abyste dosáhli požadovaného odstínu a vytvořili krásnou paletu pro vaše barvy.
Tvarování okvětních lístků a sestavení květu
1. Připravte si plastovou formu na okvětní lístky, kterou můžete zakoupit v obchodě s cukrovinkami. Měla by být dostatečně hluboká a měla by mít zářezy, aby vytvořila krásné křivky okvětních lístků.
2. Tmel rozdělte na několik stejných kousků a z každého vytvořte kouli.
3. Narovnejte kuličku do svazku, tvárnost se udrží, uprostřed svazku odstraňte záhyby a vytvořte malou prohlubeň.
4. Vložte svazek do formy a okraje pečlivě ohněte podle tvaru. Opatrně vyjměte svazek z formy a na půl hodiny vložte do boxu studenou vodu, aby se chytil a zpevnil.
5. Okvětní lístky jsou hotové. Začněte sestavovat květinu. Začněte od nejvnitřnějšího okvětního lístku-stočte jeden jeho okraj dovnitř a zajistěte páskou. Poté druhou část stočte dovnitř a také ji zajistěte páskou. Můžete použít koblihu k fixaci okvětního lístku.
6. Přidejte další 4-5 okvětních lístků, pokaždé je vložte do druhého a zajistěte páskou. Pomocí pinzety dodejte okvětním lístkům správný tvar a křivky.
7. Postupně přidávejte zbývající okvětní lístky, zvyšujte jejich velikost a zlepšujte tvar. Nezapomeňte použít pásku nebo koblihy k upevnění okvětních lístků.
8. Nakonec přidejte listy vyrobené ze zeleného tmelu. Zajistěte je na dortu spolu s květinou pomocí štítků nebo pásky.
9. Vaše chryzantéma je hotová! Ozdobte ji dortem a užívejte si!
Zdobení dortu chryzantémy a finální dotek
Jakmile vytvoříte všechny potřebné chryzantémy,je čas na dort. Tento krok vám pomůže dát vašemu dezertu rafinovaný vzhled a udělat ho opravdu působivým.
Začněte výzdobu od středu a na horní straně dortu umístěte největší chryzantém. Poté postupně přidávejte další květiny a rovnoměrně je rozprostřete po povrchu.
Chcete-li vytvořit objemový efekt, umístěte chryzantémy na různé úrovně ve výšce dortu a vytvořte kompozici barev různých velikostí. Můžete také použít zelené nebo jiné dekorativní prvky, které dodají vašemu chryzantémovému dortu větší šmrnc a originalitu.
Nezapomeňte, že závěrečným tahem je zdobení bočního povrchu dortu. Zakryjte jej dalšími chryzantémy, abyste vytvořili celý obraz. Tento krok dodá vašemu dezertu dokončený vzhled a vzrušující sváteční atmosféru.
Zdobení dortu chryzantémy vám umožní vytvořit úžasný dezert, který bude nejen chutný, ale také krásný na pohled. Vezměte si naše tipy a výukové materiály a váš dort se stane skutečným uměleckým dílem!