Onigiri je jedním z nejoblíbenějších a nejtradičnějších japonských jídel. Jedná se o kompaktní rýžové kuličky, které mohou obsahovat různé náplně. Onigiri jsou ideální na svačinu nebo oběd a jejich příprava je jednoduchá a zábavná. Pokud máte rádi krabí tyčinky, pak určitě oceníte chuť onigiri s touto náplní!
K přípravě klasických onigiri bude někdy potřeba trochu. K přípravě rýže budete potřebovat vařenou rýži se solí, sušený ocet, nori (mořské řasy) a také polevu – krabí tyčinky. Příprava se skládá z několika jednoduchých kroků, které zvládnou i začátečníci. Důležité je mít na paměti, že onigiri musí jíst malé kousky, kousnutí, jako to dělají Japonci!
Dovolte mi říci více o přípravě onigiri s krabími tyčinkami. Nejprve musíte připravit rýži. Pak přidejte do rýže ocet na sushi. To dodá rýži jedinečnou chuť, která se skvěle hodí k krabím tyčinkám. Poté musíte vytvořit formu pro onigiri tak, že na pracovní plochu položíte fólii a navlhčíte ji vodou. Dále položte na film trochu rýže, ruce lehce navlhčete vodou a vytvarujte rýžové kuličky. Zbývá jen přidat smáčenou náplň - krabí tyčinky!
Příprava onigiri s krabími tyčinkami
K výrobě onigiri s krabími tyčinkami budete potřebovat:
- Sušená rýže - 250 g
- Krabí tyčinky-150 g
- Nori (sušené řasy) - několik listů
- Sůl-podle chuti
Krok 1: Příprava rýže.
Rýži několikrát opláchněte pod studenou vodou, dokud voda nebude čirá.
Poté přidejte rýži do hrnce s vodou v poměru 1:1.5 (rýže a voda).
Položte hrnec na sporák a vařte rýži na mírném ohni, dokud nebude úplně uvařená (asi 15-20 minut).
Po upečení vyjměte pánev z ohně a nechte rýži 10 minut louhovat.
Krok 2: příprava náplně.
Oddělte dužinu krabích tyčinek od skořápky a nakrájejte je na malé kousky.
Pokud chcete, můžete přidat trochu šťávy z citronu nebo sójové omáčky, abyste dodali náplni extra chuť.
Krok 3: formace onigiri.
Namočte si ruce do vody, aby se rýže nelepila.
Vezměte malé množství rýže a vytvořte kuličku o velikosti asi dlaně.
Ve středu koule vytvořte malou prohlubeň a vložte do ní trochu polevy z krabích tyčinek.
Náplň zakryjte rýží a dobře přitlačte, aby onigiri držely tvar.
Krok 4: zdobení a podávání.
Zabalte každý onigiri do nori řas, abyste dodali pokrmu extra chuť a vzhled.
Onigiri jsou připraveni k podávání na stůl. Můžete je podávat se sójovou omáčkou nebo v kombinaci s jinými pokrmy japonské kuchyně, jako je miso polévka nebo sushi.
Složky pokrmů:
| Příprava rýže | 200 gr |
| Krabí tyčinky | 150 gr |
| Nori (mořská řasa) | 2 listy |
| Sójová omáčka | 2 st. l. |
| Rýžový ocet | 2 st. l. |
| Sůl | dle chuti |
| Olej na ruce | malé množství |
Tyto komponenty vám umožní rychle a snadno připravit lahodné a chutné onigiri s krabími tyčinkami.
Kroky přípravy
Krok 1: Připravte si rýži. Několikrát jej opláchněte pod studenou vodou, dokud voda nebude čirá. Poté vařte rýži v poměru 1: 1,5 (1 díl rýže na 1,5 dílu vody). Vařte na mírném ohni, dokud nejsou hotové.
Krok 2: Rýži ochlaďte na pokojovou teplotu. Přidejte rýžový ocet do rýže a promíchejte, aby se ocet rovnoměrně rozložil na rýži.
Krok 3: Připravte krabí tyčinky. Rozdělte je na tenké proužky, aby bylo pohodlnější tvořit onigiri.
Krok 4: Potřete si ruce olejem, aby se rýže nelepila. Vezměte malou porci rýže do dlaně a rozetřete ji, abyste vytvořili malou tortillu. Přidejte proužek krabích tyčinek na rýži a navrch přikryjte trochu rýže.
Krok 5: Vytvarujte onigiri tak, že je stisknete v dlani, aby si zachovaly tvar a nerozpadly se.
Krok 6: Opakujte předchozí kroky a připravte zbytek onigiri.
Krok 7: Onigiri s krabími tyčinkami jsou hotové! Podávejte je spolu se sójovou omáčkou a nakládaným zázvorem.