Mangal je nedílnou součástí pikniku nebo příjemné dovolené v přírodě. Vaření šťavnatého masa na otevřeném ohni je zvláštní lahůdka. Pokud si chcete vytvořit svůj vlastní Mangal, budete potřebovat nástroje, čas a některé kovové dovednosti. Ale nezoufejte! Nabízíme podrobný návod, jak vytvořit pevný železný Mangal s topením, který potěší vás i vaše hosty po mnoho let.
Než začnete, zvažte velikost mangalu, který chcete vytvořit. Mělo by být dostatečně prostorné, aby bylo možné připravit jídlo pro všechny hosty. Rozhodněte se také o tvaru mangalu. Může být obdélníkový, čtvercový nebo kulatý, v závislosti na vašich preferencích a stylu.
Nejprve najděte vhodnou trubku nebo profilovou trubku – to bude základna mangalu. Poté změřte a odřízněte požadovaný počet průřezů, abyste sestavili základnu mangalu. Umístěte řezy na rovný povrch a svařte je dohromady, abyste vytvořili základnu mangalu.
Poté se rozhodněte, kde bude topeniště na uhlí nebo dřevo. Označte toto místo na bázi mangalu a odřízněte kus kovu ve správném tvaru a velikosti. Můžete mít několik otvorů pro větrání a udržení teploty uvnitř mangalu. Vytvořte tyto otvory, aby vzduch mohl při vaření volně cirkulovat.
Výběr materiálů a nástrojů
Než začnete vyrábět Železný Mangal s topením, musíte si vybrat vhodné materiály a nástroje. To vám pomůže dělat práci s maximální přesností a účinností.
K vytvoření mangalu budete potřebovat následující materiály:
| Kovové rohy | K vytvoření hlavní konstrukce mangalu je nutné použít pevné kovové rohy. Musí být dostatečně silné a odolné, aby vydržely vysokou teplotu a zátěž. |
| Kovové pásy | K vytvoření mřížky mangalu budete potřebovat kovové proužky. Je lepší zvolit potažené pásy, které zabrání jejich korozi a zlepší odolnost vůči vysokým teplotám. |
| Kovové pletivo | Kovová síťovina je nezbytná pro vytvoření další pracovní plochy, na které lze vařit menší potraviny. Vyberte mřížku s malými buňkami,aby produkty nepropadaly. |
| Žáruvzdorná cihla | K vytvoření topeniště mangalu budete potřebovat žáruvzdorné cihly. Musí mít vysokou tepelnou odolnost, aby vydržely vysoké teploty a měly dostatečnou pevnost pro podporu konstrukce. |
Budete také potřebovat následující nástroje:
- Elektrická vrtačka
- Bulhar s řezacím kotoučem
- Svařovací přístroj
- Roztoč
- Šroubovák
- Měřicí nástroj (pravítko, úhloměr)
Výběrem vhodných materiálů a nástrojů budete připraveni začít vytvářet svůj vlastní Železný Mangal s topeništěm.
Budování základů
Pro začátek musíte vybrat vhodné místo pro instalaci mangalu. Označte hloubku jámy, která by měla být alespoň 20 centimetrů. Poté vykopejte tuto jámu a ujistěte se, že je dostatečně velká na instalaci mangalu a ponechání malé mezery mezi ním a okraji jámy.
Připravte podkladový materiál, který bude sloužit jako základ. Můžete použít písek nebo suť. Vyrovnejte podkladový materiál v jámě a zhutněte jej.
Poté je nutné do jámy nainstalovat kovové výztužné tyče. Umístěte je rovnoběžně a rovnoměrně a ponechte mezery mezi tyčemi asi 15 až 20 centimetrů. Zajistěte tyče pomocí svazku nebo drátu, aby se neposouvaly.
Připravte směs cementu a písku smícháním cementu a písku v určitých poměrech podle pokynů na obalu. Směs rovnoměrně rozetřete po celém povrchu základů, abyste vyplnili prostor mezi tyčemi.
Nechte základ několik dní uschnout. Během této doby se nedoporučuje provádět žádné práce na mangalu. Při přechodu do další fáze vytváření mangalu buďte opatrní a extrémně opatrní.
Sestavení hlavní konstrukce mangalu
Před zahájením montáže hlavní konstrukce mangalu je nutné připravit všechny potřebné materiály a nástroje. To bude vyžadovat následující podrobnosti:
- Kovové pletivo - grilovací základ, můžete použít mřížku s buňkou o velikosti asi 1 cm.
- Úhelníky – pro rám mangalu, měli byste zvolit rohy s tloušťkou alespoň 3 mm a šířkou alespoň 4 cm.
- Svařovací stroj a elektrody - na svařování dílů.
- Kladivo a kovářský nůž - pro zpracování okrajů kovu.
- Bruska - pro zpracování švů a odstranění otřepů.
- Barva nebo žáruvzdorné složení - pro potažení kovu a ochranu proti korozi.
Pro sestavení hlavní konstrukce mangalu postupujte podle následujících kroků:
- Nejprve změřte a odřízněte požadovaný počet rohů, abyste vytvořili rám základny mangalu.
- Pomocí svařovacího stroje sestavte rám a spojte rohy pomocí svařování. Věnujte pozornost kvalitě svarů - měly by být rovné a pevné.
- Na výsledný rám nainstalujte kovovou síť a připevněte ji pomocí svařování nebo speciálních spon.
- Okraje kovové sítě ošetřete kovovým nožem a kladivem, aby nedošlo k jejich zranění. Vytvarujte a ostřete okraje kovu.
- Pomocí brusky dejte svářeče do pořádku, odstraňte otřepy a drsnosti.
- Zakryjte kovovou konstrukci mangalu barvou nebo žáruvzdornou směsí, která vás ochrání před korozí.
Nyní je hlavní konstrukce mangalu připravena k použití! Před prvním použitím zkontrolujte pevnost svarů a zakryjte mřížku speciální mřížkou pro snadnou přípravu.
Výroba topeniště a ventilačního systému
1. Pro začátek projektu je nutné změřit a označit na kovovém plechu rozměry topeniště mangalu. Pamatujte, že topeniště musí být dostatečně pevné a stabilní, aby vydrželo vysokou teplotu.
2. Po měření vyřízněte potřebné části z plechu pomocí bulky nebo pily na kov. Ujistěte se, že jsou všechny okraje rovné a hladké, abyste se vyhnuli možným řezům.
3. Pomocí svařování spojte části topeniště mangalu. Věnujte pozornost kvalitě svařování, abyste se vyhnuli možným únikům při zapalování uhlí.
4. Po dokončení svařování topeniště, vytvořte otvory ve spodní části pro přívod vzduchu. K tomu můžete použít bulku nebo vrták s příslušnými nástavci. Otvory by měly být dostatečně velké, aby poskytovaly dobré větrání, ale ne takové, aby vypadávaly uhlíky.
5. Pro pohodlí a kontrolu ventilace je možné nainstalovat ventily na horní a spodní části topeniště. To umožní regulovat průtok a průtok vzduchu uvnitř mangalu.
6. Před použitím mangalu zkontrolujte svařované spoje i rozměry a upevnění otvorů. Ujistěte se, že jsou všechny díly bezpečně zajištěny a připraveny k použití.
7. Po použití mangalu je nutné topeniště vyčistit a zkontrolovat, zda nedošlo k poškození nebo korozi. V případě potřeby proveďte opravu nebo výměnu dílů, abyste udrželi Mangal v dobrém stavu.
- Napište příspěvek na sociální média
- Zveřejněte fotografii procesu
- Odpovězte na otázky čtenářů
Dokončení prací a kontrola
Po dokončení hlavních prací na výrobě mangalu s topením je nutné provést kontrolu jeho funkčnosti a připravenosti k použití. Ujistěte se, že všechny prvky mangalu jsou pevně spojeny a nemají žádné viditelné vady.
Chcete-li zkontrolovat topeniště, naplňte jej suchými dřevěnými pilinami nebo jemnými dřevěnými hoblinami. Poté piliny jemně rozdělte a zapalte, čímž zajistíte přirozenou cirkulaci vzduchu.
Pokud je vše úspěšné, pak je váš topenářský Mangal připraven k použití! Vychutnejte si přípravu šťavnatého masa na otevřeném ohni a skvělou zábavu v kruhu rodiny a přátel.