Hummus je jedno z nejoblíbenějších jídel na Blízkém východě. Tento krémový dip z cizrny a tahini si získal srdce gurmánů z celého světa. Ale bohužel najít v obchodech kvalitní hummus je často problematické. Nejlepším řešením by proto bylo připravit si doma Krémový hummus a není to tak těžké, jak by se mohlo zdát!
Hlavní složkou hummusu je cizrna, která má mnoho užitečných vlastností. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály a přispívá ke snížení cholesterolu a snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění. Tahini neboli sezamová pasta dodá hummusu jedinečnou chuť a bohatou chuť. Kromě toho hummus obsahuje citronovou šťávu, olivový olej, česnek a koření, díky nimž je toto jídlo ještě chutnější a chutnější.
Příprava krémového hummusu doma je velmi jednoduchá. Nejprve je třeba cizrnu uvařit doměkka a vychladnout. Poté smícháním všech ingrediencí v mixéru nebo pomocí ponorného mixéru byste měli získat homogenní hmotu bez hrudek. Hotový hummus lze podávat s Pitou, zeleninou nebo jej použít jako omáčku k přílohám a masovým pokrmům. Nezapomeňte posypat čerstvými bylinkami a olivovým olejem, abyste dodali pokrmu jedinečnou chuť a vzhled.
Jak vyrobit krémový hummus doma
Krémový hummus má jemnější a hladší texturu než klasický hummus. To je způsobeno přidáním další přísady, jako je řecký jogurt nebo tvaroh. Výsledkem je krémová pasta, která se dokonale hodí ke zelenině, chlebu nebo jako dip.
K výrobě krémového hummusu doma budete potřebovat následující ingredience:
- 400 gramů cizrny namočené na několik hodin ve vodě a vařené
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce řeckého jogurtu nebo tvarohu
- Šťáva z 1 citronu
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce tahini
- Podle chuti sůl a mletý černý pepř
- Podle chuti mletý Kumin
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Cizrnu oloupejte a vložte do mixéru spolu s olivovým olejem, řeckým jogurtem nebo tvarohem, citronovou šťávou, česnekem a tahini. Všechny ingredience rozšlehejte, dokud nebudou hladké. V případě potřeby přidejte trochu vody, abyste pastě dodali správnou konzistenci.
Poté podle chuti přidejte sůl, pepř a Kumin. Promíchejte a nechte hummus chvíli působit, aby se chutě spojily. Hummus pak můžete ozdobit čerstvými bylinkami a podávat ho spolu se zeleninou, chlebem nebo jako dip k různým svačinám.
Nyní, když víte, jak si doma vyrobit krémový hummus, můžete si toto chutné a zdravé jídlo vychutnat kdykoli! Dobrou chuť!
Výběr a příprava ingrediencí
K výrobě krémového hummusu budete potřebovat následující ingredience:
- Jemná cizrna. Než začnete připravovat hummus, musíte cizrnu pečlivě vybrat a opláchnout. Porce cizrny, která tvoří 200 gramů, je pro přípravu tohoto pokrmu dostatečná.
- Čerstvá šťáva z citronu. Přítomnost citronové šťávy v receptu je velmi důležitá, protože dodává pokrmu svěží a kyselý nádech. Je lepší použít čerstvě vymačkanou šťávu z jednoho středního citronu.
- Česnek. Chcete-li dát hummusu jedinečnou chuť, musíte přidat několik stroužků česneku, předem je rozdrtit nebo projít lisem.
- Sezamová pasta tahini. Tahina je důležitou složkou hummusu a dodává mu jedinečnou chuť a texturu. K výrobě krémového hummusu budete potřebovat 3-4 lžíce sezamové pasty tahini.
- Olivový olej. Chcete-li dosáhnout správné konzistence, přidejte do hummusu asi 2-3 lžíce vysoce kvalitního olivového oleje.
- Koření a bylinky. Tento recept navrhuje použít klasické koření, jako je mletý Kumin, paprika, petržel a koriandr pro přidání chuti a chuti.
- Sůl a pepř. Podle chuti přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Příprava hummusu začíná správnou přípravou a výběrem ingrediencí. Používejte pouze čerstvé a kvalitní potraviny, abyste získali maximální chuť a výživu vašeho krémového hummusu.
Příprava základu
K výrobě krémového hummusu je třeba vzít jednu plechovku cizrny, předtím slijte její nálev, abyste získali hotový základ. Cizrna se doporučuje používat přírodní, bez přísad a konzervačních látek.
Cizrna by pak měla být mleta v mixéru, dokud nebude homogenní. Přidejte trochu olivového oleje a pokračujte v šlehání, aby hummus získal krémovou texturu.
Pokud chcete, můžete přidat česnek (2-3 stroužky), šťávu z půlky citronu, čerstvě dochucený sezamový olej (1-2 polévkové lžíce) a nasekané zelené bylinky (jako je petržel nebo koriandr).
Je důležité nezapomínat postupně přidávat trochu vody nebo olivového oleje, abyste dosáhli požadované konzistence hummusu.