Mouka je jedním z nejoblíbenějších potravin při vaření a existuje mnoho možností použití této přísady. Ale co můžete udělat z mouky v troubě? Odpovědí na tuto otázku je mnoho!
Použití mouky v receptech na pečení umožňuje vytvářet různé pokrmy, ať už jde o chléb, koláče, pizzu nebo koláče. Mouka poskytuje testuru a strukturu pokrmů, díky čemuž jsou měkké, vzdušné a příjemné na chuť. Je hlavní složkou mnoha oblíbených dezertů a pečiva.
Sušenky a muffiny, buchty a bagety, listové těsto a croissanty - všechna tato jídla lze snadno připravit z mouky v troubě. Jednoduché a chutné, jsou skvělou volbou pro klidný večer v kruhu rodiny nebo originální dezert pro hosty. Do hmoty můžete přidat čokoládové lupínky nebo rozinky, stejně jako voňavé koření, abyste svému pečivu dodali jedinečnou chuť.
Sušenky
Křehké sušenky - jeden z nejoblíbenějších a nejjednodušších druhů sušenek. Pro jeho přípravu je nutné smíchat mouku s cukrem, solí a máslem, poté přidat vejce a těsto prohněteme. Těsto se vyválí a vykrajuje formičkou, po které se peče v troubě dozlatova.
Ovesné sušenky - dietní a zdravý druh sušenek. Pro jeho přípravu se mouka smíchá s ovesnými vločkami, cukrem, máslem a dalšími přísadami podle chuti. Těsto se vyválí a vytvoří se sušenky, které se po upečení v troubě do křupava.
Čokoládové sušenky - lahodný a voňavý druh sušenek. Mouka se smíchá s kakaovým práškem, cukrem, solí, máslem a čokoládou, poté se přidají vejce a vytvoří se těsto. Sušenky se pečou v troubě, dokud nejsou hotové.
Ořechové sušenky - bohatý na chuť a chuť pohled na sušenky. Mouka se podle chuti smíchá s cukrem, ořechy, máslem a dalšími ingrediencemi. Těsto se vyválí, vytvoří se sušenky a peče se v troubě dozlatova.
Chléb
K přípravě chleba v troubě je třeba vzít mouku, droždí, vodu, sůl a cukr. Nejprve smíchejte suché ingredience-mouku, sůl a cukr, poté přidejte droždí a vodu. Těsto je třeba hnětat a nechat louhovat na teplém místě až do zdvojnásobení objemu.
Jakmile těsto padne, lze jej rozdělit na několik částí a vytvořit chléb, který pak musíte dát do trouby na pečení. V závislosti na druhu chleba se doba vaření může pohybovat od 30 do 60 minut.
Uvařený chléb lze před podáváním zchladit na roštu. Bude jemný a voňavý, připravený k použití samostatně i v kombinaci s různými přísadami a náplněmi.
| Ingredience | Počet |
|---|---|
| Mouka | 500 g |
| Kvasinky | 10 g |
| Voda | 300 ml |
| Sůl | 10 g |
| Cukr | 10 g |
Pizza
- Klasická pizza Margarita. K tomuto pokrmu budete potřebovat těsto z mouky, sůl, cukr, droždí, vodu a olivový olej. Po uvaření těsta na něj můžete nanést rajčatovou omáčku, nastrouhaný sýr mozzarella a čerstvá rajčata. Pizza Margarita by měla být pečena v troubě dozlatova.
- Pizza Capricosa. Pro tuto variantu pizzy budete potřebovat těsto z mouky, sůl, cukr, droždí, vodu a olivový olej. Po uvaření těsta na něj můžete nanést rajčatovou omáčku, strouhaný sýr mozzarella, šunku, žampiony, olivy a artyčoky. Také Pizza Capricosa by měla být pečena v troubě dozlatova.
- Pizza s houbami a sýrem. K tomuto pokrmu budete potřebovat těsto z mouky, sůl, cukr, droždí, vodu a olivový olej. Po uvaření těsta na něj můžete nanést rajčatovou omáčku, strouhaný sýr mozzarella a čerstvé houby. Pizza s houbami a sýrem se také vyplatí péct v troubě dozlatova.
Toto je jen několik možností pizzy, které lze připravit pomocí mouky v troubě. Můžete experimentovat s různými přísadami a vymýšlet si vlastní recepty. Užijte si vaření a jezte s radostí!
Houska
Pro přípravu moučkových rohlíků v troubě je nutné smíchat mouku s práškem do pečiva, přidat sůl, cukr a máslo. Poté postupně přilijte teplou vodu a vypracujte hladké těsto. Nezapomeňte ho nechat 1-2 hodiny na zvedání.
Jakmile těsto vykyne, je třeba ho rozdělit na několik porcí a z každé porce srolovat housky. Položte je na plech pokrytý pergamenovým papírem a nechte je chvíli odležet, aby se znovu zvedly.
Poté Předehřejte troubu na 200 stupňů. Vložte plech s houskami do trouby a pečte je asi 15-20 minut, dokud nahoře nezískají zlatou barvu a nebudou pevné na dotek.
Po upečení musí být housky před podáváním vychladlé na roštu. Mohou být podávány s máslem, medem, džemem nebo jinými polevami podle vaší chuti. K výrobě burgerů nebo sendvičů můžete také použít rohlíky.
| Ingredience: | Počet: |
|---|---|
| Mouka | 500 g |
| Sůl | 1 lžička l. |
| Cukr | 1 čl. l. |
| Prášek do pečiva | 1 sáček |
| Olej | 50 g |
| Teplá voda | 250 ml |
Roláda
K přípravě rohlíku je třeba vzít mouku, vejce, cukr, máslo, prášek do pečiva a mléko. Z těchto ingrediencí se připravuje těsto, které se rozloží na plech a peče se v troubě při určité teplotě. Těsto je poté vyjmuto z plechu, rozpůleno a naplněno lubrikačním krémem nebo jakoukoli jinou náplní, ze které si můžete vybrat. Rolka se pak podle potřeby zkroutí a ozdobí.
| Ingredience: | Počet: |
| Mouka | 200 g |
| Vejce | 4 ks |
| Cukr | 150 g |
| Máslo | 50 g |
| Prášek do pečiva | 1 lžička l. |
| Mléko | 100 ml |
Pro přípravu těsta je nutné vzít mouku, prášek do pečiva a prosít je přes síto. Poté v hluboké misce rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nevznikne nadýchaná hmota. Poté přidáme rozšlehaná vejce do mouky a prášku do pečiva, důkladně promícháme. Přidejte mléko a rozpuštěné máslo, pokračujte v míchání, dokud je těsto hladké.
Výsledné těsto položte na plech, který je předem pokrytý pečicím papírem. Těsto rozetřete po celém povrchu plechu a vytvarujte jej do rovnoměrného tvaru. Pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 15-20 minut dozlatova.
Po uvaření listového těsta je třeba jej vychladnout a poté jej opatrně sundat z papíru a nožem rozříznout na polovinu. Jednu polovinu rohlíku naplňte krémem nebo nádivkou podle výběru a poté jemně stočte.
Hotovou rolku lze ozdobit podle libosti-posypat moučkovým cukrem, ozdobit ovocem nebo čokoládovou polevou. Po ozdobení je třeba rolku nechat chvíli v lednici, aby náplň dobře ztuhla a rolka byla stabilnější. Hotovou rolku lze podávat na stole k čaji nebo kávě a vychutnávat si jemný a chutný dezert.
Koláč
Existuje obrovské množství receptů na koláče, které lze upéct v troubě. Od sladkých ovocných koláčů až po vydatné masové nebo zeleninové koláče, každý si najde možnost podle své chuti.
Jablečný koláč - jeden z nejoblíbenějších druhů sladkých koláčů. K jeho přípravě budete potřebovat čerstvá jablka, cukr, skořici a jemné listové těsto. Jablečný koláč lze podávat jako dezert nebo lahodnou svačinu k snídani.
Koláč s masem - ideální pro oběd nebo večeři. Na náplň můžete použít hovězí, vepřové nebo kuřecí maso a podle chuti přidat cibuli, koření nebo zeleninu. Koláč s masem lze podávat se zeleninovým salátem nebo zakysanou smetanou.
Pokud dáváte přednost zeleninovým pokrmům, budete milovat koláč se zeleninou. Jako náplň můžete použít jakoukoli zeleninu-od brokolice a mrkve po houby a cuketu. Přidejte sýr a zeleninu pro bohatší chuť.
Nezapomeňte předehřát troubu na požadovanou teplotu a před vyložením těsta a náplně vymažte formu máslem nebo pečicím papírem.
Možností pro přípravu moučných koláčů v troubě je mnoho. Vyberte si recept podle své chuti, experimentujte s náplněmi a kořením a vychutnejte si chuť a vůni čerstvě upečených koláčů.