Kentucky Fried Chicken (KFC) je jedním z nejznámějších řetězců rychlého občerstvení na světě. Příběh jejího vzniku je úžasný a zajímavý. Slavné křehké kousky kuřecího masa v křupavé strouhance si získaly popularitu díky vývoji Garlandem Sandersem-legendární postavou amerického vaření.
Garland Sanders se narodil v roce 1890 v malém městě Gendersberg v Indianě. Poté, co se Sanders setkal s obtížemi v mládí, musel opustit školu a začít pracovat, aby zajistil svou rodinu. Brzy začal pracovat ve fastfoodových restauracích, kde se snažil vylepšit recepty na vaření kuřete.
Ve třicátých letech začal Garland Sanders zkoušet své recepty na kuře v několika kavárnách v Kentucky. Jeho inovativní myšlenkou bylo hluboké vaření kuřete do zlatova. Tímto způsobem vznikly jemné a šťavnaté kousky.
Brzy získal celosvětovou popularitu Garland Sanders se svým slavným receptem "oni dvanáct", kde použil dvanáct bylin a koření. V roce 1952 otevřel první restauraci KFC v Sandersenu v Kentucky a nabídl svým zákazníkům kromě geniálního vkusu rychlé a kvalitní jídlo.
Kanadská společnost Yum! Brands získal KFC v roce 1980 a o chvíli později z něj udělal druhý nejpopulárnější řetězec rychlého občerstvení na světě.
Historie vzniku KFS a jeho vynálezce
Kuřecí grilovací stanice, lépe známá jako Kentucky Fried Chicken nebo KFS, byla založena Harlanem Sandersem v roce 1952. Sanders byl obchodník a kuchař z Kentucky v USA.
Příběh KFS začal v malé čerpací stanici, kterou Sanders vlastnil v Corbynu v Kentucky. Pro návštěvníky benzinky připravoval obědy z domácí kuchyně a jeho pokrmy byly tak chutné, že se brzy stalo příliš mnoho návštěvníků pro jeho malou jídelnu.
V roce 1952, když bylo Harlanu Sandersovi 62 let, navrhl Friedmaiturovi – společnosti vyrábějící potraviny-uzavřít smlouvu o užívání a prodeji jeho tajné receptury. Friedmaituru souhlasil a tehdy začal příběh světového úspěchu KFS.
S tajným receptem na 11 ingrediencí, které se síť rychlého občerstvení, která se k němu tajně přihlásila, rozhodla nezveřejnit, se KFS stala mezi návštěvníky senzací. Sandersova jídla byla oblíbená díky jediné chuti, jedinečnosti a rozmanitosti tajné receptury.
Harlan Sanders se proslavil svými pokrmy nejen v USA, ale po celém světě. V roce 1990, těsně před svou smrtí, Harlan Sanders prodal Kentucky Fried Chicken společnosti pro PepsiCo, majitele franšízy Taco Bell a Pizza Hat. KFS je dnes jedním z nejúspěšnějších a nejoblíbenějších řetězců rychlého občerstvení na celém světě.
| Jméno | Druh pokrmu | Rok vzniku |
|---|---|---|
| Originální recept KFS | Kuřecí kousky vařené v omáčce na 11 bylin a koření | 1952 |
| Kuřecí nugety | Jemné kuřecí řízky ve strouhance | 1983 |
| Zdravá volba | Kuřecí kousky bez kůže ve strouhance | 2006 |
První kroky k úspěchu
Garland Sanders, zakladatel KFC, zahájil svou kariéru v restauračním podnikání již ve 30.letech 20. století. Otevřel svou první restauraci v Kentucky, kde zákazníkům nabízel svá lahodná jídla s tajnými recepty.
Sanders byl nejen talentovaný kuchař, ale také zručný podnikatel. Přišel s unikátním systémem rychlého podávání objednávek, který okamžitě upoutal pozornost návštěvníků. Jeho restaurace se stala oblíbeným místem, kde všichni chtěli ochutnat jeho chutné jídlo.
Dosáhl velkého úspěchu díky své snaze o kvalitu a oddanost svým zákazníkům. Lidé měli rádi jeho pokrmy a přicházeli k němu znovu a znovu. Postupem času se v restauraci objevilo tolik návštěvníků, že ho Garland Sanders musel přizpůsobit řetězcům rychlého občerstvení.
Tímto způsobem se zrodila KFC, jedna z nejúspěšnějších společností v oblasti restauračního podnikání. Sanders si získal pověst legendárního podnikatele a získal miliony fanoušků svých lahodných produktů po celém světě.
Kulinářský génius a objev tajné receptury
Nejvýraznějším úspěchem zakladatele KFS, který značku vymyslel a vyvinul její základní koncept, bylo objevení tajné receptury, díky které se společnost stala světově známou.
Tento geniální šéfkuchař jménem Garland Sunders se celý život věnoval gastronomickým aktivitám a přišel s mnoha jedinečnými pokrmy. Byl známý svým smyslem pro chuť, kulinářskou intuicí a schopností kombinovat na první pohled odlišné ingredience.
V roce 1952, když už Garland Sunders zpochybnil tradiční restaurační průmysl a rozvinul nový nápad na rychlé občerstvení, přišel se svým slavným receptem na koření z 11 bylin a koření. Právě tato tajná přísada z něj udělala kuře jedinečné a bezkonkurenční ve svém vkusu.
Sotva KFS začalo získávat na popularitě, uprostřed konkurence a velkého množství padělků se Garland Sanders rozhodl vytvořit tajnou recepturu, aby udržel svou tvorbu pod tvrdou kontrolou. Sestavil tajnou Formuli pomocí 11 bylin a koření, smíchal ji se solí a přidal do pytle s moukou, aby vytvořil kuřecí kůru, jak ji sám připravoval.
Garland Sanders držel tajemství receptu v trezoru a pokrm s jeho jedinečnou omáčkou se stal známým tím, že byl vyroben "podle tajné receptury".
Vývoj KFS a jeho světové uznání
Od svého založení v roce 1952 prošel KFS dlouhou evoluční cestou a získal celosvětové uznání. KFS, která se sama označuje za "padělek Kentucky" několika nezávislými restauracemi, se rychle stala populární a rozšířenou po celém světě díky svému jedinečnému receptu a konceptu služeb.
Klíčovým faktorem jeho vývoje bylo zavedení franšízového systému podnikání v roce 1952. Wallaind Sanders se rozhodl nabídnout ostatním podnikatelům možnost Otevřít si vlastní restauraci s produkty KFS. Tento koncept franšízy vedl ke globální expanzi KFS a její přítomnosti ve více než 120 zemích po celém světě.
Tajný recept KFS, který kombinuje 11 bylin a koření, také hrál klíčovou roli v jeho světovém úspěchu. Wallaind Sanders vyvinul tento recept již ve 40.letech 20. století a úspěšně jej použil ve své restauraci. Po zavedení franšízového systému se tajný recept stal základem kvality a jedinečnosti produktů KFS.
Nakonec v roce 1971 společnost koupila americká společnost PepsiCo, která investovala značné prostředky do rozvoje podnikání. Díky této spolupráci a dalšímu financování se KFS stala stále populárnějším a dynamičtějším podnikem, který expanduje v různých zemích a kulturách.
Světové uznání KFS je potvrzeno řadou ocenění a uznání. Společnost byla uznána jako jedna z nejcennějších značek na světě a Wallaind Sanders byl čestným členem Síně slávy amerických podnikatelů. Jeho příspěvek k rozvoji rychlého občerstvení a tajný recept, který vytvořil, se staly skutečným dědictvím, které pokračuje v životě a vývoji až do dneška.